近幾年，進口葡萄酒增長的勢頭不減，不斷擠壓國產葡萄酒的市場份額，國產葡萄酒產量已經連續4年下滑。另一方面，隨著消費升級和葡萄酒行業調整的不斷深入，很多人士預言，中國葡萄酒市場將迎來井噴。在這樣的背景下，國產葡萄酒未來究竟會如何發展，何時能夠迎來真正的春天呢？
國產葡萄酒依然占據主流
據國家統計局數據，2016年，國產葡萄酒產量113.7萬千升，同比下降1%，自2013年以來連續第4年下滑。與此同時，2016年我國進口葡萄酒總量達6.38億升，同比增長15%；其中瓶裝葡萄酒4.81億升，同比增長21.8%。
在近日舉行的第四屆“葡界論壇”上，中國酒類流通協會副秘書長趙禹認為，雖然從海關數據看，進口葡萄酒增長依然較大，但這并不完全代表進口酒在中國的消費額也在同比例增長。近幾年，受各種因素的影響，酒類消費結構發生了很大變化，對酒類流通行業影響巨大，很多流通企業由于利潤受到影響，紛紛調整商品結構。
由于葡萄酒消費需求潛力巨大，這些流通企業在調整商品結構時增加了葡萄酒，其中進口葡萄酒又是多數流通企業的首選。據估算，進口葡萄酒經營者數量比3年前增加至少10倍，這也導致了渠道庫存明顯增加。所以，僅從海關增長數據并不能證明進口葡萄酒市場份額就大幅度增長了。
“國產葡萄酒近幾年的產量雖沒有增長，但據我在一線市場調研來看，其市場份額是穩定的，依然保持在70%左右。國產葡萄酒在進口葡萄酒的擠壓下，十分努力，不論產品質量還是市場建設還是營銷能力和水平，都有較大提高。尤其一些二三線的品牌，這幾年的表現可圈可點。”趙禹如是說。
“走訪一線是非常重要的，不然如何能了解國產葡萄酒和進口葡萄酒的實際狀態？”趙禹表示，很多進口商也感覺壓力大，原因在于雖然產品布局到終端市場了，但是真正消化掉的并沒有太大幅度的增長。另一方面，近幾年一些白酒廠商為了應對市場競爭，也增加了葡萄酒這個品類，進口葡萄酒是其首選，從而也造成了進口葡萄酒數據的增長。
進口葡萄酒給中國葡萄酒產業包括企業帶來了先進的理念，包括消費知識普及方面，起到了很好的借鑒作用。此外，從品牌的角度來講，國產葡萄酒更有利于塑造品牌，進口葡萄酒因為紛繁復雜，在品牌塑造上的投入有限，想在品牌方面打出影響力應該是很難的。這就使國產葡萄酒有了更多的機會。趙禹指出，現在個性化產品不斷涌現，在國際大賽上國產葡萄酒表現也不錯，“因此我看好國產葡萄酒的未來”。
國產葡萄酒不可盲目樂觀
據趙禹分析，未來5年，進口葡萄酒想超過40%的市場份額是很難的。國產葡萄酒企業已經逐漸找到了自己的發展方向，產品呈現多品種、個性化、差異化，定價也逐漸趨于理性，市場運營能力逐漸提高，對質量、文化、市場的自信漸漸培養起來，輿論對國產葡萄酒漸漸好轉，消費者認知也有了明顯提高，這些因素都將極大推動國產葡萄酒的發展。
山東省煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張旭認為，從大環境看，國內葡萄酒市場仍處于調整期，市場預期不可盲目樂觀。2016年，進口瓶裝葡萄酒4.81億升，同比增長21.8%，增幅比上年回落15.2個百分點；瓶裝葡萄酒進口額21.94億美元，同比增長17.12%，增幅比上年回落20個百分點。“這組數據說明進口酒的市場泡沫也在擠壓。”張旭表示，從宏觀環境看，2016年我國經濟增速延續下滑態勢。在這樣的大環境下，寄希望于葡萄酒產業春暖花開、全面復蘇就顯得過于樂觀。
張旭認為，進口葡萄酒在國內市場的占有率持續提升，給國產葡萄酒造成很大沖擊。從2016年數據看，在國產葡萄酒產量下降的情況下，進口瓶裝酒無論是數量、進口額都保持兩位數增長，這本身就能說明問題。另外，從進口瓶裝葡萄酒單價看，2016年平均價格為每升4.56美元，比上年下降3.8%，也說明進口葡萄酒正在加速貼近大眾市場。此外，在不考慮庫存、產量（進口量）設定為銷量情況下，2016年，進口瓶裝葡萄酒占國內葡萄酒市場份額的比例為29.58%，這一數字在2015年是26%，一年時間提高了3.58個百分點，表明進口酒的市場份額在不斷擴大。
趙禹也表示，國產葡萄酒也應該看到自身還存在諸多問題。首先就是各自為政，沒有真正形成合力，形成統一的中國葡萄酒文化推廣體系，形成獨有的標準，這個標準不單指產品質量標準，還包括文化標準等。中國酒業流通協會將致力于整合流通領域的資源，為上游的生產企業做好市場對接服務，包括國產葡萄酒的市場推廣、品牌傳播、品鑒活動、文化推廣等。
國產葡萄酒如何突圍
中國紅酒網和淘酒網創始人董樹國把2001年中國加入WTO之后的16年總結成四個階段：文化缺失的盲從階段；價格不透明的暴利時段；資本轉向的合作階段；理性消費的趨勢時期。目前處于第四階段。面對進口葡萄酒與國產葡萄酒的市場競爭，國產葡萄酒該如何突圍？
據了解，煙臺是我國最大的葡萄酒產區，和全國一樣，煙臺葡萄酒產量在2011年達到36萬千升的高峰以后開始下滑，近幾年處于小幅波動之中，2016年的產量33.78萬千升，增長2.88%。張旭告訴記者，面對激烈的市場競爭，煙臺產區重點做了幾方面工作。
一是打基礎，抓好葡萄基地建設。近些年，煙臺的葡萄種植模式發生了根本性的變革，由以前的農民種植釀酒企業收購轉變為企業通過土地流轉自己種植葡萄，建設原料基地，企業自己管理葡萄園。這種模式的最大好處是企業可以把控原料品質。二是強身體，做好產業基礎科研工作，同時開發多元化、個性化葡萄酒產品，這幾年一些新品種如小芒森、小味兒多、馬瑟蘭等釀造的新產品都有不俗表現。三是定規矩，維護煙臺葡萄酒品牌形象，組織專家委員會先后梳理修訂了《煙臺釀酒葡萄種植規范》、《煙臺葡萄酒地理標志保護實施細則》等標準規范。四是搞推廣，擴大煙臺葡萄酒影響力，如組織企業到不同的城市搞品鑒活動，持續不斷的宣傳推介煙臺葡萄酒。
威龍葡萄酒銷售公司副總經理沈義認為，打鐵需要自身硬。競爭是很正常的，國產葡萄酒必須要提高品質，品質是第一位，沒有品質后面所有的營銷手段都是零。同時，希望政府給國產葡萄酒行業多一些支持，比如稅收，在國外葡萄酒是農業產品，而在中國葡萄酒是工業產品，稅負大不一樣，造成了不公平的競爭環境。
山東工商學院副教授唐文龍表示，進口葡萄酒和國產葡萄酒的競爭，從市場角度尤其是消費者角度來看是一件好事情。無論是在產區建設還是在產品開發，在品牌建設傳播和市場培育渠道覆蓋上，兩者之間的良性競爭會帶來一個越來越繁榮的葡萄酒消費市場。未來5年，對企業品牌化程度的要求和考驗會越來越嚴峻，對產品競爭力的需求會越來越迫切。產品競爭力首先體現在將產品組合起來的能力，第二是產品組合后的暢銷程度，第三是新產品開發的續航能力。
董樹國指出，針對進口葡萄酒在中國市場中的表現和發展趨勢，國產葡萄酒可利用母語文化、餐食風俗等，培養中國消費者對葡萄酒的選擇，實現從進口酒擠壓中突圍。此外，國產酒的主戰場應該在三四線城市或鄉鎮，從一個區域建立大本營，逐漸擴張，期待葡萄樹成熟，文化傳承，成本下降，形成自己的個性與風格。國產葡萄酒要追求高品質，同時不受進口酒的影響，不受制于進口酒的牽引，不再走入進口酒的誤區，就是國產葡萄酒最好的突圍。（本報記者 章玉）
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