標準化 精深化 市場化 富硒產業瞄準三關鍵點發力

　　我國富硒農業發展雖然起步較早，但標準化和富硒農產品的精深技術開發一直是制約行業發展的主要瓶頸。為搶抓我國在富硒農業科技和產業上的領先機遇、做好富硒農產品資源和品牌開發、著重解決富硒產品標準化和精深開發問題，由中國富硒農業產業技術創新聯盟、中國農業大學資源與環境學院、中國農業大學功能農業研究中心主辦的第四屆中國富硒農業產業技術創新論壇暨《中國富硒農業發展藍皮書（2016）》發布會日前在北京召開，論壇主題為富硒產業標準化、精深化、市場化，來自全國各地的專家、學者、企業家匯聚一堂，探討富硒農業標準與富硒農產品精深開發以及市場化營銷，推動富硒農業產業創新發展。

　　硒資源開發方興未艾

　　硒是一種人體必需的微量元素，可有效提高機體免疫能力。我國人均每日硒攝入量嚴重不足，適當補硒可提高身體素質。富硒農產品是人體補硒的重要途徑，而富硒農業也因其產品品質高、具有更高的經濟價值而備受青睞。再加上富硒產品種類廣，能夠拉長產業鏈，具有較大產業帶動作用，形成了種植業、養殖業、加工業、物流業、旅游業相結合，各產業聯動的格局。

　　在國際硒的營養研究和產業快速發展背景下，國內硒資源的開發應用也方興未艾，各種富硒農產品及富硒生物制品大量涌現，如富硒大米、富硒茶葉、富硒水果、富硒蔬菜等。很多省市圍繞富硒農產品開展深加工項目，各種富硒農產品基地紛紛投入建設，開發硒資源、利用硒資源、發展硒產業熱潮正在興起。

　　富硒產品標準需完善

　　記者了解到，富硒農產品硒含量標準是實施國家富硒農產品生產及質量安全控制的重要依據，對硒產業的發展具有重要影響，是富硒產業發展的動力和保障。目前陜西、湖北、江西、廣西、重慶、青海等制定了省級地方標準，這些地方標準涉及的農產品比較全面，但在全國范圍無法實施。為規范富硒產業的發展，亟須在國家和行業層面制定富硒農產品標準，而且，目前已有的標準只是對富硒農產品硒含量做了要求，沒有對其生產過程做要求。

　　會上，中國農業大學資源與環境學院院長、國家公益性行業項目“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”首席科學家吳文良教授介紹了中國富硒農業發展的基本情況和面臨的問題，認為功能農業是未來世界農業的發展方向，提出標準制定和市場開發是富硒農業發展關鍵。中國農業大學副教授郭巖彬介紹了我國富硒標準的制定情況和面臨的主要問題，認為在統一框架下制定國家或行業標準勢在必行。

　　富硒技術難點待突破

　　技術是富硒農業發展的基礎，沒有技術做支撐，政策及市場前景再好也不是發展的長久之計。業內專家認為，應進一步加強硒功能的研究及硒對動植物作用機理的基礎研究，突破富硒技術難點。

　　農業部科教司產業處處長徐利群指出，國家公益性行業（農業）科研專項意義在于解決制約農業產業的關鍵技術，制定行業標準，滿足國家和社會重大需求。2013年啟動的“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”項目是我國第一個富硒農業國家級研究項目。富硒國家項目的立項對帶動富硒農業產業發展、帶動整個行業的技術提升和規范發展具有重要作用。中國農業大學依托國家富硒項目成立了“中國富硒農業產業技術創新聯盟”，進一步推動國家項目研究成果在全國富硒產業中的示范與應用，實現了公益性行業專項的立項意圖。

　　中國產學研合作促進會執行副會長、秘書長王建華說，中國富硒農業產業技術創新聯盟是中國產學研合作促進會的產業技術創新聯盟之一，應以富硒產業開發為主題，搭建創新平臺，拓展服務功能，更好地發揮橋梁、紐帶作用，為推進富硒產業“政產學研用”結合做些更切實、更有成效的工作。

　　中國農業大學副校長王濤指出，因為硒對人體健康具有重要作用，使得富硒農業備受關注。富硒農業是功能農業的重要研究領域，也是全球現代農業轉型升級的主要方向之一。

　　藍皮書剖析行業問題

　　會議同期發布了《中國富硒農業發展藍皮書（2016）》，中國農業大學副教授趙桂慎介紹了藍皮書起草背景和主要內容。趙桂慎介紹說，人類發現硒元素已經近200年，認識硒對人體和動物的有益作用約60年，認識到硒是人體必需的微量元素約40年。近20年來，國內外開展了大量關于硒與地方病、癌癥、心血管疾病、抗病毒、調節人體免疫等方面的研究，人們對硒與人體健康功能的認識逐漸深入，對其關注度也日益增加。

　　總體上看，國內外富硒農業的發展相對滯后于對硒功能的認識。在我國，富硒農業起始于20世紀80年代中期，發展速度較快。特別是近10年來，國內富硒農業進入快速發展階段。目前，國內外尚缺少系統分析富硒農業產業發展狀況的分析報告或專著。因此，系統總結我國富硒農業產業發展過程中的成功經驗，剖析產業共同面臨的困難、問題和不足，分享產業信息和發展動態，共謀產業發展建議與對策，已成為促進富硒農業產業持續健康發展的迫切需求。藍皮書的發布彌補了這一不足。

　　會上，中科院地理科學與資源研究所研究員譚見安和王五一分別介紹了我國硒資源分布與人體健康和長壽的關系；北京協和醫學院藥用植物研究所教授劉新民介紹了我國保健食品的原料目錄、注冊和審批流程、研發和配方注意事項以及最新的動態和要求，指出保健食品開發是富硒農業產業鏈的進一步延伸，也是今后的重點發展方向；中國疾病預防控制中心研究員黃振武介紹了我國硒膳食攝入標準制定依據和安全限量，指出不同硒形態具有不同的生理功效；中國國際電子商務中心培訓學院張樹勇介紹了國家對農村電商的扶持政策以及針對富硒農產品建立電商平臺的策略與典型模式。（本報記者初建華）

　　轉自：中國食品報

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