《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范》國家標準順利通過專家審定

　　日前，由中國商業聯合會牽頭組織和起草的《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范》順利通過專家審定，這將對肉類食品的安全發展起到積極的促進作用。

　　上午，中國商業聯合會邀請專家，會同中國肉類食品綜合研究中心、廣東無窮食品有限公司、倍思特食品（蘇州）有限公司等單位在我縣召開申報國家標準專家審定會。

　　會上，審查組聽取了起草工作組有關編制說明的介紹，對標準送審稿進行了認真細致的審議，最終成達一致意見。

　　審查組專家認為，《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范》國家標準是我國肉禽蛋制品領域內一項十分重要的技術管理標準，是科技成果的轉化與推廣，達到國內先進水平。它對熏烤、燒烤、焙烤、鹽焗四類肉制品生產的加工技術、感官指標、理化指標均做了明確的要求，并在標準中將四類肉制品中典型產品的加工工藝流程一一舉例說明，對熏燒焙烤鹽焗肉制品的生產加工具有很好的指導意義。

　　審查組一致通過該國家標準“送審稿”的審定。起草工作組表示，將按專家提出的意見對標準“送審稿”進行修改后形成“報批稿”，作為推薦性國家標準盡快上報。

　　縣委副書記、縣長林文鋒在會上致辭，他說，《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范》國家標準的制定實施，將給我縣鹽焗肉制品企業發展帶來新的機遇和挑戰，促使企業加快技術創新、革新經營管理、提高產品質量，進而對推動行業標準化建設，促進產業健康發展發揮積極的作用。我們將以此為契機，進一步引導、扶持、服務好鹽焗禽肉制品企業的發展，力促企業做強、產業做大。

　　會議由中國商業聯合會副秘書長張麗君主持。副縣長詹欣程出席會議。

來源：饒平縣人民政府

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