3月29日，工業和信息化部、國家發展改革委等十一部門聯合發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，提出到2025年，傳統優勢食品產區規模不斷壯大，地方特色食品產業發展質量和效益不斷提升。
《指導意見》提出，到2025年，傳統優勢食品產區規模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產業發展質量和效益不斷提升，供應鏈保障能力明顯改善，一二三產融合水平持續優化，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局。
培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業，打造一批全國知名地方特色食品產品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。
工信部賽迪研究院消費品所食品研究室副主任 王旭：以往針對地方特色食品產業的發展政策主要由地方相應出臺，此次《指導意見》作為國家部委出臺的首個聚焦地方特色食品產業的專項文件，首次從國家層面明確提出了發展任務，將為地方因地制宜加快產業高質量發展提供精準指引，同時有利于促進原料產區、企業主體和消費市場的銜接，促進技術、裝備、創新等要素向特色食品產區流動。
圍繞加快推動傳統優勢食品產區和地方特色食品產業發展的總體目標，此次發布的《指導意見》還將在增強優質原料保障能力、推動特色產業集群建設、提升技術裝備和設計水平、強化質量安全保障、培育特色品牌文化、加快轉變發展方式等方面發力。
在提升技術、裝備和設計水平方面，《指導意見》提出將提升地方特色食品營養成分、加工過程中的技術水平，同時加大新食品資源開發力度。
在加快轉變發展方式方面，《指導意見》提出將提升數字化和智能化水平，推進5G、工業互聯網、大數據等現代信息技術與地方特色食品全產業鏈深度融合，促進原料采收、生產加工、倉儲物流等各環節數字化發展，推廣數字化研發設計，推動加工工藝流程再造，鍛造一批數字化車間、5G全連接工廠和智能工廠，實現柔性生產和智能制造。
工信部賽迪研究院消費品所食品研究室副主任 王旭：食品工業是重要的民生產業，也是我國的傳統優勢產業，蘊含著巨大的科技創新潛力與應用的空間，此次《指導意見》提出瞄定先進裝備供給能力、工業設計推廣應用等發力點，積極發展新業態新模式，體現出我國食品產業未來的發展方向，不斷通過產業的科技創新去引領帶動產業轉型升級和促進食品消費的提質擴容。
轉自：央視網
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