食品生產企業，發現其生產的食品不安全，就應當立即停止生產。昨日，國家質檢總局就新修訂的《食品召回管理規定》征求意見，問題食品的召回程序比2007年實施的規定有所簡化。同時，對被召回的食品，采取無害化處理措施的，也不能重新用于食品生產和銷售。對于因為標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，采取補救措施并能保證食品安全的情況下，可以繼續銷售,但應向消費者明示補救措施。
變化
召回無須評估聽證
2007年8月，國家質檢總局曾發布《食品召回管理規定》，其中涉及食品安全危害調查和評估、食品主動召回與責令召回的實施、食品召回的法律責任等，共有五章四十五條。而昨日發出的征求意見稿，首先在篇幅上就大大“瘦身”，不僅不再分章，而且只有二十七條。
在這短短二十七條里，召回程序上的變動很大征求意見稿規定，食品生產企業發現其生產的食品屬于不安全食品的，就應當立即停止生產。
但在2007年實施的老規定中，判定食品是否屬于不安全食品，應當進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。如果食品生產者的食品安全危害調查和食品安全危害評估的結果，與專家委員會的結果不一致的時候，甚至要采取聽證等方式進行處理。最后，只有經食品安全危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
【解讀】 《食品安全法》規定：“食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產。”此次修改，凸顯與《食品安全法》的銜接。
中國消費者協會律師團團長邱寶昌認為，只要不符合食品安全標準就要下架，這一規定“非常好”。按照原來的規定，問題食品被召回的時間可能比較慢，“通過很多程序，還要經過論證，如果沒有評估出來，食品就沒有下架，這樣在食品召回上有了滯后性。”
新規不提換貨說法
此次征求意見稿不僅在食品召回的程序上進一步簡化，在召回的方式上，也流露出收緊的味道。
2007年規定中定義：“召回，是指食品生產者按照規定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。”
征求意見稿中，則將“換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式”收緊為“退貨或者修正標志”兩種。
另外，征求意見稿在不安全食品的定義中，除了保留“已經誘發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；可能引發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品“等內容外，還增加了“不符合食品安全標準的食品”一項。
【解讀】 記者看到，《在食品安全法》中，“不符合食品安全標準”已經成為食品召回的重要條件。
另外，食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，也應當立即停止經營。
邱寶昌說，過去被召回的食品可以“換”，征求意見稿中已經明確，“換是不行了”，“按照《食品安全法》，實際上不符合食品安全標準的，要禁止生產和銷售，所以不是簡單換貨的問題。”
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