《食品營養強化劑使用標準》征求意見

衛生部近日公布了食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》，向社會公開征求意見。根據該標準，兒童配方調制乳粉和調制奶油粉中二十二碳六烯酸（即DHA）占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。此外，還對兒童米粉、米糕等食品中的DHA含量也做了規定。

DHA 的化學名為二十二碳六烯酸，由于DHA 具有促進腦部以及視敏度發育的功效，因此它也被稱為“ 腦黃金”。DHA 是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。目前，DHA 已頻頻出現在各式各樣的廣告當中，尤其是嬰幼兒產品廣告，“ 富含大量DHA”已經成為了這些產品最為常用和最具殺傷力的廣告語。

《食品營養強化劑使用標準》規定，調制乳粉和調制奶油粉（僅限兒童配方粉）中二十二碳六烯酸（即DHA）的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。兒童食用的大米、小麥粉及其制品，如大米、米粉、米糕等的DHA含量為66mg/100g。

《食品營養強化劑使用衛生標準》1994 年2 月22 日由衛生部批準，1994 年9 月1 日開始實施。隨著食品工業的發展，近年來在該標準實施過程中，逐漸凸顯出嬰幼兒食品中使用的營養強化劑與現行的系列嬰幼兒產品標準存在不一致等問題。為此，衛生部對原有標準進行了更新完善并制訂了《食品營養強化劑使用標準（征求意見稿）》，面向社會征求意見。

添加DHA多為吸引眼球

中國奶業協會常務理事王丁棉表示，目前乳品企業添加過量的情況很少，他們一般都保持比較慎重的態度，添加量為0.3%左右。企業之所以比較慎重的原因在于，DHA 多為深海魚的提取副產品，它對人體是否有其他毒副作用還沒有研究透徹。雖然企業大力宣傳DHA 對嬰幼兒大腦發育十分有利，但現有的關于DHA有益的實例報道沒有。最近兩三年來，國內很多嬰幼兒乳品企業都在產品中迅速地添加了DHA。王丁棉說，其實國外添加的情況并不多見，反而是國內不少企業跟風而上。這些企業認為，添加了DHA就能提升產品的檔次和價格。“ 他們添加DHA 就是為了吸引消費者的眼球，商業意義遠遠超過了DHA的保健功效。”

來源：中國質量報

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