福建葡萄產業轉型升級 南方優質釀酒葡萄開采

　　福建新聞網福安8月5日電 數十噸適合用于釀酒的“桂葡1號”葡萄，5日源源不斷地從葡萄基地運抵福建南國剌葡萄灑業有限公司的生產車間投入生產。

　　2013年南方優質釀酒葡萄開采開榨儀式，5日在青山綠水的福安畬族穆陽鄉舉行。近年來，中國南方省市葡萄產業迅猛發展，剛剛出現良好發展勢頭的福建葡萄產業遭遇新的市場挑戰。前幾年，福建葡萄主產區福安，一些鄉鎮數十噸葡萄出現滯銷。

　　中國現有釀酒葡萄品種主要屬歐亞種，適宜北緯30度以上、集中在北緯50度，如山東省與法國波爾多酒區緯度一樣，是適宜栽培區域，但在中國南方引入歐亞釀酒葡萄種植則存在病蟲害多、管理成本高、原料品質差等困境，從而無法形成具有南方特色的優質葡萄酒品牌。因此，福建葡萄產業欲轉型升級，需引種優質的適應南方種植且加工性能優良的山葡萄品種。

　　為加速福建葡萄產業轉型升級，福建省農科院組織工程所果蔬保鮮加工與食品發酵團隊和企業聯合攻關，成立“生物釀造技術聯合研發中心”和“南方山葡萄加工技術示范基地”，選育出適宜南方果酒釀造的優良釀酒酵母和MLF乳酸菌，研發出雙效生物降酸發酵新技術。經試驗后，技術成果在福建南國刺葡萄酒有限公司成功應用，一投產就供不應求。

　　技術瓶頸的突破帶來了福建葡萄產業的轉型升級，葡萄酒對原材料的穩定需求，穩住了福建葡萄的收購價，福安葡萄主產區這幾年沒有再出現銷售困難。福建南國刺葡萄酒有限公司董事長王進峰告訴記者，福安全市栽培原生態刺葡萄3000畝，如全部釀酒可加工葡萄酒3000噸。”王進峰說，在農業專家的指導下，公司基地新引種“桂葡1號”葡萄也取得成功，“酒廠的產量已躍升到100多噸，今年有望達到300噸。”

來源：福建新聞網　

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