糧食安全是“國之大者”。對于我們這個有著14億多人口的大國來說，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。福建是“八山一水一分田”，人均耕地面積僅為全國平均水平的四分之一。不過，依托得天獨厚的漁業資源，水產養殖快速發展，極大豐富著百姓餐桌。5月14日的節目，我們去看看福建人的“花式漁業”。
養殖戶楊傳祿稱：“這是我們泰寧的全魚宴，這就是美麗的大金湖，有機魚就在這自然生長。”
養殖戶王家才稱：“我們這個網眼是16公分大的，要3斤半以上才能捕到，小的會自動游出去，讓它回去繼續長大。”
養殖戶林順興介紹：“我是南平的一個養殖戶，這個就是我們的流水槽，模擬小溪的水一直流。水一直在交換，所以說這里面的溶氧非常充足，魚一直處于逆游的狀態。從一條魚苗養到成魚的時候，相當于跑步從廈門走到北京這么遠的路程。”
而在海洋漁業大縣連江縣的“海上牧場”，這兩天，養殖戶們正忙著為大黃魚搬家。
記者了解到，連江縣養殖大黃魚需要進行搬家，漁民將網箱里的大黃魚趕到一起，用撈把挑選1斤以上的大黃魚，再用活水箱將大黃魚轉移到活水船上，活水船帶著大黃魚來到新家旁，通過U型槽傳送到“定海灣2號”上，搬家就完成了。它們要開啟半年以上的野化，吃海域里天然的小魚小蝦，養殖戶就不再喂餌料了。野化半年以上的大黃魚，口感和外型更接近野生大黃魚，不僅價格高出傳統養殖大黃魚四五倍，還不愁賣。
福建漳州東山縣是全國最大的鮑魚育苗基地，全國60%的鮑魚苗都來自這里。眼下，人們正忙著收獲個大肥美的鮮活鮑魚，送往全國各地。這款受市場青睞的“皇金鮑”，由廈門大學團隊花了十多年的時間研發培育而成。它屬于綠盤鮑，肉呈金黃色，個頭是普通鮑魚的3—5倍，突破了國內鮑魚無法養成大規格鮑的技術瓶頸。
來到鮑魚寶寶的育苗車間，這里24小時供應氧氣和循環海水，小鮑魚最喜歡吃紫菜粉和海帶粉，長到一兩公分就會被轉移到“藍色牧場”里吊養。
福建省漳州市東山縣鮑魚育苗養殖戶陳建生介紹：“綠盤鮑的優勢是耐高溫、長勢快、成活率更高。我們每年的產量是7000萬粒左右，和普鮑以前對比，產量提升了30%左右。”
轉自：央視網
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