一場細雨過后，福建省南平市松溪縣舊縣鄉六墩村山霧朦朧。
“走！上山挖筍去。”拂曉，林農李幫就扛著鏟子上了山。
踩著紅褐色的泥土，每走幾步就有一棵冒尖的雷筍。扒開落葉，斜鏟泥土，手腕用力一撬，便得到一根筷子長短的雷筍。不一會兒，李幫背后的籮筐里就滿滿當當。
山口大貨車邊，數十個竹籮筐排成長隊。“這一片400畝林地都是我承包的，收成好時，畝產1噸竹筍，一年賣筍就有幾十萬元收入。”李幫說。
清洗、燙煮、切塊、入罐……數公里外的福建三信食品有限公司生產車間，年前完成技改的全自動竹筍罐頭生產線上，來自松溪縣各地的雷筍在這里被裝好。“從入廠到裝罐出廠，平均不到4小時。”公司辦公室主任曾桂華介紹。
坐擁121.9萬畝林地，國家生態文明建設示范縣松溪縣生態資源稟賦優越。“過去本地沒有食品加工企業，鮮筍采多了也賣不出去，眼睜睜看著筍長高、價變低，守著富山過窮日子。”李幫回憶道。
近年來，福建緊盯市場需求，調整完善農村種植、養殖業結構，促進食品產業集聚發展，培育了一批有特色、有品質、附加值高的生產基地。
“我們合理利用林地空間、森林資源，大力推進林下種植、養殖等復合經營活動，挖掘優勢資源，發展特色產業，開發新型筍休閑食品和功能食品，構建竹筍預制菜、竹飲料等產品體系。”松溪縣林業局局長陳永旻介紹。
小竹筍做成大產業，離不開產業鏈拓展。“這種筍可以生吃，鮮得很！”手提一袋真空冰鮮筍，驚石農業科技有限公司負責人趙逸平說。兩年前，企業研發出“冰鮮筍”技術——竹筍經整形加工后投入零下42攝氏度的速凍線中鎖鮮，再放入零下18攝氏度的冷庫儲存，鮮筍口感還原度可達95%。
科技助力，松溪縣筍食品產業進一步集聚發展，筍制品年生產能力超1.5萬噸，產值超1.2億元，成為福建省筍竹精深加工示范縣。
松溪縣松源街道南門村的80后“新農人”何孔榮，這兩年從事農產品電商銷售：“消費者對藥食同源的農產品很感興趣，本地加工企業也不少，何不就地開發？”承包近400畝林地，一頭扎進山里的何孔榮將精力放在了種植金線蓮、紅菇、紫靈芝、五指毛桃等特色農產品上。就地加工，提升價值，旗下“何家樂土特產”品牌走向省外，銷路正旺。
2023年，福建全省林下經濟經營和利用林地面積3229萬畝，產值達830億元。“福建將積極引導社會資本參與投資林下經濟，推進規模經營和立體復合經營，積極開發綠色森林食品，推進林下食品產業集聚發展。”福建省林業局有關負責人表示。（記者 劉曉宇）
轉自：人民日報
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