一枚小面包是如何踏上“智慧之旅”的？一雙鞋能玩出什么新花樣？近期，記者隨“活力中國調研行”主題采訪團在福建泉州和莆田等地調研觀察到，一批傳統制造業企業應勢而動、向智向新，獲得新的發展空間。
當記者來到位于泉州晉江的福建盼盼食品集團有限公司（以下簡稱“盼盼食品”）的智慧工廠，一股濃郁的面包香撲鼻而來。從薯片起家，盼盼食品持續深耕休閑食品產業，如今已成長為年營收超80億元的行業龍頭企業。
在和面車間，智能電子秤將牛奶、雞蛋、面粉等原料配比精確到克，由智能投料系統送進揉面機。面團揉好后，由多功能成型一體機將其分切成型、回盤、放入托盤，再準確落入模具。
這樣行云流水的生產場景是如何實現的？這一切都源于公司的一場智能技術變革。
2023年，盼盼食品對生產車間進行智能化改造，引入人工智能、5G﹢物聯網等技術，把食品加工從傳統的粗放式生產向精細、標準和自動化方向升級。“和面、成型、醒發、烘烤等七道工序都融入了智能技術的運用。”盼盼食品生產副廠長陸小君介紹，技術人員能夠實時掌握設備運行情況、溫濕度、產量等數據，為產品質量保駕護航。
“智能技術的利用，讓生產全流程即視可控，同樣讓高標準生產變得可復制。數字化、智能化，引領傳統休閑食品企業轉向綠色高質量發展。”盼盼食品董事長蔡金垵說。
在晉江，除了食品加工產業，運動鞋、紡織服裝等產業也在轉型升級的過程中，錨定主業不停步，持續推動技術創新。
信泰（福建）科技有限公司是許多國際知名運動鞋品牌的供貨商，常年專注鞋面生產。信泰公司智慧車間內，機器轟鳴，全自動電腦針織橫機滿產運行。該公司總裁辦副主任許劍飛說：“以飛織工藝為例，電腦一鍵下達編織指令，機器自動拉線成布，一名工人能夠同時管理10多臺機器。”
一雙鞋能玩出什么新花樣？在福建莆田雙馳科技定制工廠店，消費者只需脫下鞋襪、站上專用設備，等待15秒，面前的屏幕便會顯示足長、足寬、足弓高度等多維腳型數據。
福建雙馳科技有限公司項目負責人古瑋明告訴記者，基于這些數據，AI將為消費者匹配適合的鞋楦和鞋墊，消費者隨后可自主選擇花色和圖案。下單后，工廠內的智能化流水生產線隨即啟動。最快僅需兩個多小時，一雙私人訂制的新鞋即可打包帶走。
隨著鞋服產業的“智轉數改”，新模式、新設備、新工藝不斷涌現，莆田鞋正撕掉“高仿”的標簽，實現向高端產品的轉變。（記者 董建國 周義 王雨蕭）
轉自：中國質量報
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