河鲀“開禁”福建海洋經濟再添新特色

　　去年9月5日，國家農業部、國家食品藥品監督管理局聯合印發《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》（以下簡稱“開禁”通知），這意味著，自1990年起飽受爭議、歷經政策波動的河鲀“禁食令”，終于在26年之后有條件地放開了。

　　福建河鲀養殖已成規模

　　近年來，隨著消費市場對河鲀熱捧，食用河鲀漸成風尚，也讓河鲀養殖的規模悄然形成。據了解，福建養殖的河魨以雙斑東方鲀和菊黃東方鲀為主。早在2000年，在出口市場的帶動下，福建河魨養殖得到快速發展。據不完全統計，到2015年，全省河鲀養殖面積達10萬畝，養殖產量8000噸，產值超過10億元，成為我國南方河魨養殖重要省份。漳浦縣是河魨養殖的主要基地，規模占福建全省80%以上，其推廣發展的河魨、斑節對蝦和花蛤等品種生態立體混養模式，在全國獨樹一幟，養殖效益顯著，每畝產值接近3.5萬元，每畝凈利潤達1.5萬元。目前，河鲀養殖成為福建沿海地區致富的重要途徑之一。

　　福建省海洋與漁業廳水產與質量監督處處長江毅海告訴記者，伴隨著養殖業的發展，河鲀加工業取得突破，相繼開發了凍河鲀，河鲀魚餃、魚丸、魚干、魚罐頭，膠原肽酒、魚皮低聚肽、精白低聚肽和化妝品等河鲀系列產品。福建養殖的河魨約50%銷往江浙一帶。與河魨養殖產業相關聯的種苗、技術服務、餌料供應、活魚與冰鮮魚運輸、配合飼料加工、漁業設施和出口貿易等得到快速發展，全產業鏈從業人員超過10萬人。

　　嚴把質量安全關

　　“舍命吃河鲀”的說法由來已久。福建省海洋與漁業廳高度重視養殖河魨的質量安全，近年來持續組織開展省部級養殖河魨毒素檢測，檢測結果表明，福建省養殖的河鲀魚肌肉和皮中的毒素均系無毒級別。漳浦縣成立福建首個河鲀養殖協會，進一步加強行業管理，通過聘請國內權威專家，進行養殖河魨專業培訓，從育苗、養殖、加工、宰殺處理等環節入手，推廣控毒無毒技術，同時實行河魨餐飲業持證經營制度，制定了《養殖河魨烹制安全守則》，要求所有持證從業人員烹制河魨過程都必須嚴格按照標準流程執行。

　　江毅海表示，“開禁”通知，相當于政府制定的河鲀企業的準入門檻。按照要求，只有具備河鲀加工設備，聘有專業分辨河鲀品種能力的技術人員，有經備案且建立完善產品質量安全全程可追溯制度的河鲀魚源基地的企業，才可以按要求加工后進行銷售。

　　河鲀產業前景廣闊

　　此次“開禁”，為福建省河鲀養殖養殖業提供了良好的契機。目前，福建仍有兩個主要品種未列入“開禁”名單。有關部門表示，為爭取將雙斑東方鲀和菊黃東方鲀列入有條件開放的品種，下一步將按照國家部委的有關要求，對標創建，繼續組織開展養殖河鲀毒素監測，建設省級河魨良種場，加快制定養殖河鲀標準體系，推動建立養殖河鲀追溯制度，強化行業管理，指導有條件的養殖、加工企業按照相關法律法規要求進行規范化管理。

　　據了解，福建自然條件優越，非常適合河魨養殖，育苗技術成熟，養殖基礎扎實，加工能力強，具備規模化、產業化發展的可能性。去年3月，福建省海洋與漁業廳出臺《關于推進九大特色品種超百億元全產業鏈培育工作的實施意見》，可以預見，如果福建養殖河魨被列入國家有條件放開名錄，通過規范行業管理、擴大養殖規模、發展精深加工、打造知名品牌、完善流通體系、挖掘文化價值等，河魨將成為福建第十大特色品種，形成超百億元全產業鏈，為福建省海洋經濟再添活力。（本報記者李文平）

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