集聚各方優勢力量 再造漳州食品工業新優勢

　　作為“中國食品名城”，食品工業是福建省漳州的傳統支柱產業，也是漳州首個千億產業。為加快食品產業的創新轉型，謀取更大發展，漳州市委市政府出臺《關于加速工業跨越發展的實施意見》，將食品產業作為該市工業發展重點之一。目前，漳州正充分集聚各方優勢力量，再造漳州食品工業新優勢，著力把漳州打造成世界著名的健康食品生產基地。

　　現狀 傳統支柱產業社會貢獻大

　　食品產業是漳州的傳統支柱產業，截至2015年底，該市共有食品企業3000多家，其中規模企業511家，占該市規模企業的27%；規模工業產值達到1030億元，分別占漳州市的26%和福建省的24%。

　　食品產業體系上，涵蓋16個大類、40多個小類，部分產品產量更居福建省乃至全國首位，如大閩公司的速溶茶年產量占國內80%的市場份額；生產布局上，形成了一批具有典型區域特色的食品生產基地。如集中在東山、詔安、云霄等沿海區域的水產品加工業；集中在薌城、龍文、龍海等沿九龍江區域的果蔬、食用菌、休閑食品加工業。

　　“在長期發展過程中，該市食品產業形成了諸多骨干企業。到2015年底，該市億元食品企業200多家，占全市億元企業數近三成。”漳州市經信委謝國榮副調研員介紹到，“由此形成了較強的品牌效應，全市食品企業擁有省級以上商標品牌223個，如立興、港昌Q3罐頭、紫山、天福、大閩等都有較高知名度。”

　　作為優勢產業，食品產業一直推動引領著漳州市社會經濟的發展。在就業方面，該市食品工業企業年可安排用工超11萬個，占全市規模企業職工數的31%；稅收方面，2015年創造稅收約27億元，占全市工業稅收的28%；出口創匯方面，2015年出口37億美元，占全市出口總值的46%。

　　問題　原料供應不足大而不強亟待轉型

　　盡管漳州食品產業在發展中取得了不俗的成就，但轉型升級過程中的一些問題也不容忽視。

　　“解決生產原料不足的問題是當前該市食品工業發展的當務之急，例如水產品加工業的原料進口比例就高達60%。”漳州市經信委相關工作人員表示，受農業用地被擠占以及重生產經營輕原料基地建設發展理念的影響，該市農產品生產基地大量減少，蘑菇、食用菌、蘆筍等一些本地原料優勢已消失，以致無法滿足現有食品加工需求，企業只能外遷或到外地開辟新原料基地。

　　再者，漳州市食品產業目前總體上仍以原料出口和初級加工為主，精深加工產品少，對人工生產依賴性較強，以致食品加工的潛在價值沒有充分實現。與同是中國食品名城的煙臺、漯河相比，食品企業龍頭效益明顯不足，規模以上企業數和產值都較為落后。

　　此外，漳州市大部分食品企業存在創新意識偏弱、經營模式滯后等問題。“我市食品產業科研和產品創新公共服務平臺建設偏少，省級企業技術中心僅5家，國家級仍空白。”漳州市食品工業協會何紅孫會長說，對人才培養、科技投入和技術研發應用投入不夠，缺乏不通則變的危機感制約了企業的轉型升級。同時，大部分企業也不善于運用互聯網進行信息傳播、品牌推廣和渠道拓展。

　　對策　加強原料基地建設加快創新引領

　　記者從漳州市經信委了解到，該市正充分集聚各種優勢力量，全力破解當前食品產業大而不強、質量不高等問題。

　　該市正著手規劃建設一批規模化、標準化、專業化、集約化的食品原料生產基地，以解決生產原料不足的問題，并將研究出臺專門政策措施，優先提供基地建設用地指標、貸款貼息、財政補助和最優惠農業生產用電用水價格等支持。漳州市還鼓勵龍頭企業圍繞自身產品生產需要，創建“公司+基地+農戶”模式種養基地，以獲得產量、質量較為穩定的食品原料。

　　“加快創新轉型引領，將是當前乃至今后一段時期我市食品工業發展的主攻方向。”漳州市黃慶輝副市長表示，“我市將對企業的技術創新和改造給予扶持，每年在產品研發、技術提升、機器換工、兩化融合等領域，重點培育扶持一批食品行業轉型升級示范企業，同時鼓勵引進國內外先進食品機械裝備，提高行業裝備水平。”

　　為了充分發揮龍頭企業的帶動作用，漳州市將持續落實各級支持龍頭企業發展的政策措施，并通過實施食品產業龍頭促進計劃，引領食品產業集群加速壯大、產業鏈上下游協同發展。在商業模式創新上，該市將重點抓好漳州食品產業集群電商綜合服務平臺的建設，支持企業自建電商平臺，以提升企業核心競爭力。漳州市委市政府出臺的《關于加速工業跨越發展的實施意見》指出，以立興食品、港昌罐頭、大閩食品、天福集團、海魁水產等企業為龍頭，大力發展綠色食品、有機食品、功能食品和水產品精深加工，延長食品產業鏈;鼓勵食品企業加大技改研發投入，提高精深加工和市場開發水平；加快建設功能配套完善、集疏運條件好、信息智能化水平高的專業市場和專業物流園區，力爭到2018年擁有產值上10億元的食品企業25家以上、產值50億—100億元的食品企業3家以上，食品產業產值2000億元，打響“中國食品名城”品牌。（本報記者韓學偉）

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