福建石獅海洋加工產學研合作助力產業再升級

　　日前，記者從福建石獅市科技局了解到，石獅市海洋生物加工產業以泉州市海洋生物加工產業技術創新聯盟為平臺，積極開展與高校、科研院所的產、學、研交流與合作，提升了石獅市海洋生物加工產業水平，促進了石獅海洋經濟的快速發展。

　　石獅市海洋經濟有較好的資源優勢，是福建省海洋捕撈大市（縣），年海水產品產量約40萬噸，為石獅市發展海洋生物加工產業提供了較為豐富的原料資源。有關數據顯示，泉州市海洋捕撈量達68.91萬噸（2013年數據），居福建省首位；石獅市海洋捕撈量38.2953萬噸（2013年數據），居泉州市各縣（市、區）首位。由于國家對漁業捕撈強度有嚴格的控制以及其他多種原因，近年來，石獅市海水產品年產量呈低速增長狀態，進入21世紀以來的十四年間，海水產品年產量一直都保持個位數增長，2012年和2013年均為1.1%的微增長，2014年增速稍高一些，增幅4.0%。

　　由于石獅市每年海水產品產量呈低速增長狀態，走資源性發展的道路已經行不通了。海洋生物深加工，提高資源的綜合利用率，提高海產品的附加值，成為石獅市海洋生物加工產業的必由之路，石獅市把海洋生物產業列為重點發展領域。

　　石獅市海洋生物加工行業在市科技局的推動下，積極開展產學研交流與合作，通過項目研究、校企合作、閩臺交流、產學研結合，構建起對接產業的科研工作體系，通過“請進來、走出去”方式，實施產學研一體化工程，先后有廈門市食品科研檢測中心、臺灣海洋大學、集美大學、福建省水技總站的專家和教授來石獅市考察海洋生物加工企業；石獅市也組團走訪了國家海洋局第三海洋研究所、福建省水產研究所、中國水產科學研究院黃海水產研究所以及中國臺灣、日本東京等地的海洋生物行業，并進行了廣泛的交流與考察，探討合作，對接項目，開展技術攻關。石獅海豐泰水產的“基于生態系統水平的海膽海參集約化混養關鍵技術的集成與示范”、正源水產的“魚糕生產關鍵技術示范”、海星食品的“魚膠原蛋白活性肽制備關鍵技術研發”、華寶生物的“N-乙酰氨基葡萄糖等海洋甲殼多糖衍生物”等都是成功對接的產學研科技項目，并分別列入國家星火項目、國家科技部和省科技廳項目、泉州市和石獅市科技項目。

　　石獅市海洋生物加工產業的產學研合作推進了科技項目成果向現實生產力轉化，并取得了豐碩的成果。僅2014年石獅市規模以上海洋食品加工業的工業產值近20億元，年增長11.1%，出口交貨值同比增長竟高達50.7%，其中還不包括海洋生物醫藥業（年產值8億多元），形成了石獅市海洋生物加工產業以兩位數持續增長的發展局面。（劉永紅）

來源：中國食品報

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