鐵觀音回歸精耕時代 茶莊園推廣生態種植

　　中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋預測，如果現有茶園正常投產，到2015年，全國將有20萬—30萬噸的茶葉過剩。而且，茶產能的過剩是全球性的。中國茶產業聯盟的數據顯示，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年供給量已達350萬噸左右。茶葉市場競爭從未像今天這樣激烈過。業界人士大多認為，茶產業已到了不進則退的關鍵時刻，走綠色發展之路迫在眉睫。

　　近年來，安溪縣政府已經預見到行業的變化，不斷深化推動生態綠色茶園建設，率先停止礦山開采，退茶還林成效明顯，有機茶園、葡萄酒莊式循環生態茶園建設良好。

　　“每斤300元的7斤裝普通茶葉，和每斤700元的3斤裝好茶，總價一樣，可后者的市場地位顯然更高。”安溪縣發改局相關負責人指出，想要種好茶，必須要有好生態。盲目種植只會降低整體品質，近年來安溪以退為進，除了不再開墾茶園之外，逐步將不適合植茶的地區清退出來，已減少了4000畝茶園。同時，全縣把目光鎖定在發展現代茶業建設上，通過生態茶園建設、組織化經營、產業鏈延伸等，促進茶業增效、茶農增收。

　　走在感德鎮的一處生態茶園內，林中有茶、茶邊有林的景象映入眼簾。茶園四周還有水源，修筑了“竹節溝”，施用綠肥、有機混合肥，茶田套種桂花、黃花菜，層層梯壁青草層層綠。“采用立體茶園種植出來的茶葉質量更好，茶葉價格平均提高20元至30元，茶園生產成本明顯降低，節省化肥成本30%，降低用藥成本40%。”茶農說。

　　這樣的立體復式生態茶園模式逐漸在安溪60萬畝茶園中普及，全縣現已建成生態茶園近25萬畝。通過實施“茶—林—綠肥”立體復合栽培、種植或保護梯壁綠草、合理配置水利設施和道路建設，實現茶葉種植與生態保護的良性互動。安溪縣與福建省農科院聯合研發的“農資監管與物流追蹤平臺”啟動實施，農資經營與使用統一納入管理，農民采購農藥、化肥需憑卡購買，平臺還指導農民科學合理用藥，從而保證茶葉質量安全，增加農民收入。近年來，安溪縣鼓勵眾多品牌茶企，學習借鑒法國葡萄酒莊園的生產經營模式，建起集茶葉生產、茶文化體驗、觀光旅游于一體的“鐵觀音”茶葉莊園。華祥苑、中閩魏氏、八馬、鳳山等10多家茶莊園，或已投入運營，或在抓緊建設中。配合茶莊園的建設，各家規模化茶企也紛紛配套開辦茶文化展覽館，走在這些展館中可以更加充分地領略到鐵觀音的茶文化，為茶鄉原生態體驗游再添新亮點。

　　茶院士助力科技興茶

　　生態茶園是綠色大后方，在加工生產環節上卻需要最先進的科技力量加分。2013年10月11日，“福建安溪鐵觀音集團陳宗懋院士工作站”正式授牌。中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所教授、著名茶學專家陳宗懋表示，希望能通過與安溪鐵觀音集團共建的工作站平臺，進一步開展茶葉科技創新，推廣科研成果，把安溪鐵觀音集團打造成全國的茶葉規范基地，引導茶產業提升科技水平。

　　安溪鐵觀音集團董事長林文僑也再三強調，只有科技，才能為茶葉企業注入新的活力。安溪鐵觀音集團是國家農業產業化重點龍頭企業，一直高度重視科技興茶，與陳宗懋院士已有多年合作經驗，開展了“安溪鐵觀音蟲害無公害防治技術的示范與推廣項目”的課題研究并取得較大成果。2013年5月，由集團牽頭，聯合浙江大學、中國農業科學院茶葉研究所、福建農林大學、安徽農業大學和江蘇大學等單位，申報了國家高技術研究發展計劃（簡稱“863計劃”）項目——《茶葉質量安全與快速檢測技術與裝備研究》。

　　科技興茶還體現在生產設備的升級方面。2013年至今，八馬茶葉集團、大自然茶業集團、三和茶葉集團都已經陸續引進了智能自動化茶葉生產線。其中，以八馬茶葉引進的日產幾百斤的精制智能自動化設備最為昂貴，雖然每天只能精制幾百斤茶葉，但是涉及的是初茶之后的撿梗、拼配及最終包裝等更為精細化的生產過程，因此造價達到千萬元。另外兩家茶企目前引進的是初制生產線，即全面完成從采下的茶青直至初茶（未撿梗）的生產，造價從300萬元到600萬元不等，其中以三和茶葉目前即將投入使用的設備生產力最強。

　　“每天可以生產一噸重的初茶。”三和茶葉的相關負責人宋先生說，該設備已經全面投入使用。據悉，企業之所以不惜重金不斷提升制茶自動化水平，最大的原因在于想擺脫所有產茶區面臨的人力成本攀升的難題。“以前一天30名制茶師傅頂多也只能生產900斤茶葉，生產1噸茶葉，至少得動用60個人力。如今這家伙一開動，一天一噸最多只需要5個人，可節省80%以上的勞動力成本。”宋先生說，此前串聯式的機械生產線上，每個環節都需要有工人看護，人力成本依然較高。如今采用的自動化生產線最多只需要5個人，兩個在晾青及儲青環節，兩個在殺青和烘焙環節，還有一位負責總的監督工作。如果前面4個工人工作盡職，后面的總監也可以省掉。一名熟練的制茶師傅日薪都在2000元至3000元，據此推算，雖然自動化生產線身價高，但只要使用合理，其實是很劃算的。55名員工成本節省下來，還可以分配到其他工序上，比如尚無法完全用機械取代的采茶工作等。

　　“規模化、標準化、清潔化、節能化，一直是安溪茶葉發展的方面。”安溪縣農茶局局長蔡建明說，自動化生產線在上述幾個方面都有貢獻，特別是解決了陰雨天氣無法曬青的難題。

　　電商新渠道高速發展

　　“傳統茶企同樣不能忽視電商渠道的發展。”八馬茶葉集團董事長王文禮強調，作為率先闖入電商渠道的傳統茶企，他們在原有外貿市場的包裝物流優勢得以體現，無論是2013年10月份的天貓秋茶節還是后面的線上“雙十一”大促銷，八馬的表現都足以證明，電商已經成為行業發展新趨勢。

　　2013年“雙十一”當天，天貓茶葉類交易總額前20強中，安溪茶企占位4席。中閩弘泰僅憑安溪鐵觀音打天下，便創造了450萬元的銷量，業績是去年的1.2倍，共57000多張訂單，繼續穩坐天貓烏龍茶類銷量冠軍的寶座。八馬茶業最終銷售額突破428萬元，較去年達到5倍的增長，每公斤茶葉的價格達到250元左右，遠遠高于線上茶葉出售均值，排名全國烏龍茶傳統茶企第一。安溪縣電子商務協會會長郝健佐透露，烏龍茶已經成為整個中國茶業線上市場最大的細分市場，安溪鐵觀音網店超過一萬家。2013年10月中旬，第四屆中國茶都安溪國際茶業博覽會期間，安溪縣就和天貓聯合舉辦天貓秋茶節活動，創下7天銷售600多萬元的業績。

　　天貓商城食品類目高級專家謝茂林尤說：“茶業屬于食品行業的一部分，將是又一波電子商務浪潮的領軍行業。”據了解，天貓已通過平臺的力量重點扶持一批諸如八馬、華祥苑、安溪鐵觀音這樣品質和服務有保障的安溪品牌茶企。業內人士認為，傳統茶企加入電商戰隊是一件好事，有利于整體拉高茶葉電商行業水平，避免惡性價格戰，激勵更多純電商茶企注重用戶體驗度。對于一些線上的原創“淘品牌”也是一種激勵。“我們也注重開發線下實體體驗店，不但接地氣，還能進一步推動客服。”線上優質茶企祺彤香負責人蘇清陽說，線上下單線下體驗的商業模式，在2013年已得到更多的實踐。

　　鐵觀音布局全球市場

　　如何將“中國產茶第一大縣”打造成“中國茶業第一強縣”呢？安溪縣的企業與政府都在努力。從此前的多家企業聯合在巴黎繁華都市里的安溪鐵觀音營銷中心已經步入正常運營，八馬、三和等茶企更是積極走出國門，在全球范圍內推廣鐵觀音的茶味道，從歐美到中南亞，處處都有安溪茶企身影。

　　“八馬的自主品牌賽珍珠早已成功打入國際市場。”八馬集團相關負責人說。三和茶葉的相關負責人也提到，2013年11月，他們將鐵觀音帶到了土耳其伊斯坦布爾舉行的“博斯普魯斯海峽峰會”上。

　　“無論茶葉的生存環境如何好，茶葉的品質如何高，如果沒能占領銷售渠道，一切都將歸零。”業內人士說，除了企業積極探索走出去的步伐外，安溪縣政府也在國際化商標注冊方面不斷努力。繼“安溪鐵觀音”地理標志證明商標在歐洲、東南亞等12個國家和地區注冊的基礎上，安溪縣政府已經繼續向挪威、澳大利亞、日本、新加坡等33個國家和地區知識產權機構提交商標國際注冊申請材料。

　　安溪茶產業不斷推動茶園的有機綠色種植技術，生產環節上運用高科技的力量解放人力，提升品質。在營銷推廣方面，對內通過電商渠道，通過校企合作等平臺積極培養新一代年輕人的品茗習慣，打造鐵觀音的茶文化品位；對外則通過巡回展覽等方式，積極對接全球市場。

來源：東南早報

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