千年西街問道新業態 注入年輕力量留住“愛慕者”

　　三年前說起西街，泉州人能夠想起的關鍵詞大概是開元寺、東西塔、老字號。如今說起西街，不少人還會提到青年旅館、酒館、圖書館、旅游文創商品，甚至更多。幾年的時光流轉，一些新業態悄然進入西街古厝，帶動一群泉州年輕人對西街生出無比的狂熱和依戀，也讓更多人看到西街再一次新生的苗頭。

　　然而，開設在古厝中的新業態并非一帆風順，面臨著基礎設施的老化和無證營業的尷尬。如今，它們正期待著一個“名分”，期待著能夠聚集更多的人氣，成為泉州的旅游名片。

　　業態

　　古厝“文藝范”

　　放大泉州味慢生活

　　上周，西街的小酒館、圖書館和書屋一起舉辦了周年慶活動，小酒館開業已經三年了，引來不少泉州的文藝青年。這條原本夜晚略顯蕭條的老街，因為年輕人們不斷地涌入而再次充滿活力。

　　然而，西街的魅力不止于此。有一位叫做黃燦昆的90后自由攝影師，因為愛上西街，留在了西街青年客棧，成為西街人。每一天，他幾乎都徘徊在西街的新業態中，享受著西街古早味的文藝生活。

　　幾人做伴，數杯清茶，享受慢生活。

　　多種新業態

　　創造西街文藝新生

　　“這是一條有故事的街” “充滿古早味的老街”。——黃燦昆微博

　　兩家民宿、一家小酒館、一家茶館、一家圖書館、一家書屋、一家手工坊和一家文創工作室……如今的西街老厝里，一些新業態已經入駐，扎根最久的已近五年。年輕人們來到西街，可以住老宅，看古書，選購文創商品，喝喝小酒，曬曬太陽，這些新業態的出現，讓一些對老泉州已經不那么熟悉的年輕人開始關注起西街的每一條巷子。

　　“西街可以讓我找到很多小時候才有的東西和感覺。以前我一般都在豐澤區活動，對西街并不熟。有一次因為好奇心作祟，到西街拍了一天的小巷，然后發現了舊館驛的青年客棧。”黃燦昆說。

　　第一次到客棧，他就在里面泡了一個下午的茶，和客棧里的人聊了一下午的天。“那個下午給我的感覺非常好。從此，每天下班后，就坐著公交車到客棧來，和大家一起玩。”他說。

　　此后，他成為真真正正的“西街控”。他的微博背景是自己拍的西街照片，出現“西街”二字的微博有近百條。在這些微博里，有西街的陽光、晚霞、雨景、夜色，更有西街的每一條小巷、每一家老字號、每一場活動，以及西街生活的點點滴滴。這些微博被轉發的數量不小，也讓越來越多年輕人帶著熱忱，走進西街老生活。

　　時光，在這里慢了下來。

　　民宿成媒介

　　老街注入年輕力量

　　“一對老人家吸引了我。腳步緩慢，兩手緊緊握在一起。跟著他們走了幾分鐘，直到兩人拐進某條深巷里。如果沒猜錯，應該是老泉州人吧，又或是這條老街也陪伴著他們走過了幾個十年呢？”——黃燦昆微博

　　在很長的一段時間里，西街被定義為老街，這里有著千年古剎、百年老店，以及上了年紀的老住戶。但隨著新業態的進入，這條老街開始注入新的活力。

　　“后來，我和客棧老板熟悉了，就決定住在這里，沒付房租，只需幫看店。”黃燦昆說。

　　愛上西街生活的黃燦昆，因為青年客棧成了西街人。辭掉工作成為自由攝影師，每天在客棧里泡茶接待客人，或到書屋看看書，或到小酒館里和志同道合的朋友們聊聊天……

　　記者走訪西街兩家客棧，客棧里幾乎都是年輕人。起床后，他們會在客棧里和老板或客人聊天，互相詢問當天的安排，或者只是一起曬太陽。好幾位客人告訴記者，他們愛上了西街的生活節奏和原生態古早味的生活方式，愿意花更多的時間在這里感受“煙火味”。

　　原味老生活

　　留住各地“愛慕者”

　　“在吃面線糊，隔壁桌是一個六十幾歲的外地大伯，他說：‘三十幾年前來過泉州，泉州唯一沒變的地方就是西街。’聽大伯講了很多三十年前的記憶，身在泉州，其實蠻幸福，這個古城給予我們太多的感動。擇一城終老，遇一人白首。”——黃燦昆微博

　　每個月的農歷廿六，是開元寺的勤佛日，西街人山人海。如果有空，黃燦昆都會去拍幾張照片。這樣原汁原味的老生活，吸引了很多的年輕人。

　　施先生來自杭州，他已經在青年客棧住了一段時間。“大學畢業后，我花了4年時間純旅游，走遍全國很多地方，只有泉州的西街如此完整地成片保留住文化和生活的痕跡，讓一個處處充滿歷史古跡的地方承載了這么多的人氣。想要暫時逃離現代生活的壓力，就需要找到這樣的地方。”

　　他認為，很多古城都已經只有商業味，沒有生活味了。古城原本的居民搬走，留下一個又一個的商家。但是西街卻不同，這里沒有商業味，只有實實在在的原汁原味，名副其實的古城。

　淘時光碎片

　　民宿是泉州一扇門

　　“泉州需要一扇門，讓外地的朋友輕松地打開，而民宿能夠成為這扇門。旅行者可以睡在前人的夢里，這代表你真正來過了這座城市。” ——西街民宿第一人潘立飛

　　2009年，西街的舊館驛出現了泉州第一家青年旅社，這也是泉州真正意義上的第一家旅游民宿。當時，這家店的老板是潘立飛，他如今是另外一家民宿的老板。

　　“第一次知道青年旅舍是在2002年，廣州。進了旅舍，發現有不少年輕老外，背著比他們的個頭還要高的行李在前臺登記，心里覺得納悶，這些人是怎么找到這里的。問房價時，更是覺得咂舌：怎么那么便宜，床位的話大概就是50元。”

　　見識到廣州的青年旅舍后，潘立飛意識到，泉州無法要求別人主動地、慢慢地領略泉州，卻可以給外地的朋友創造良好的環境及方式去認識和理解泉州，進而帶動更多的人來到泉州。他覺得，泉州需要一扇門，讓外地的朋友輕松地打開，而民宿能夠成為這扇門。隨后，他開始籌劃泉州的第一家青年客棧。

　　“選址毋庸置疑應該是在西街。理由有三：西街是泉州現存最古老的街道，保留了許多原生態的民俗風情；西街所在的開元寺和東西塔，是泉州最重要的標志；西街已經日漸破敗，亟待找到保護性開發的模式。由于財力有限，我們之前找到的幾座古大厝都被我們放棄了。”他說。

　　最后，潘立飛挑中的是泉州著名攝影家陳世哲先生的舊宅，位于西街舊館驛旁的一條小巷子里，門牌號是西街187號。房子雖然不大，卻保留了閩南民居的固有特色。紅磚石墻，天井小院，正是大多數閩南人童年的記憶所在。身為一個旅游愛好者，他深知這樣的民宿對旅行者的意義——“你可以睡在前人的夢里，這代表你真正來過了這座城市。”

　　如今，潘立飛已經盤掉了舊館驛的客棧，開設了另外一家民宿。據了解，現在到舊館驛青年客棧的，都是全國各地甚至是外國的游客。他們從網上搜索著一路找到這里，在泉州城里淘著時光的碎片，在靜謐的夜里回想古城千年，在小天井里感受時光倒流的瞬間，在留言墻上寫下了關于泉州的心情文字。

　　西街復興：無價原生態 現今發展“小心輕放”

　　文藝小酒館完美融入西街

　　如今，很多現代人開始追求慢節奏的生活理念，泉州發展起來的新文化產業西街業態恰恰迎合了現代人的腳步。

　　然而，慢一慢的生活節奏離我們還有多遠？價值連城的古早味生活方式吸引了一撥又一撥的年輕人，但承載著新業態的古厝卻面臨著各種尷尬。

　　古早生活

　　體現無盡價值

　　“五年前，大家肯定還看不到西街的真正價值，現在，很多人已經看到了。”——泉州舊館驛青年客棧的老板鄭達真

　　年輕的鄭達真曾是一名老師，后來辭職在西街開起了小酒館，并接替潘立飛成為客棧的新掌柜，同時也是西街酒館、圖書館和茶館等幾家店的老板。從小酒館開始，到如今好幾家店的老板，可以說，她是西街業態發展中不得不提的人物。

　　“作為土生土長的泉州人，西街有很多令人感動的小細節，不僅僅是歷史悠久的開元寺。每條小巷的一磚一瓦、一草一木都令人感動。現代人的生活壓力大，只要走到西街，呼吸都會變得輕松。來這里是生活，不是單純的消費。”她說。

　　鄭達真并不是唯一一個被西街感動的新業態老板。

　　“泉州作為古城，最重要的是原生態的生活方式。相比歷史文物和名勝古跡，生活方式是最難被保存下來的。但是，泉州恰好保留了原生態古早味的生活方式，這在全國是絕無僅有的。開元寺勤佛、百年老店……這是一幅活生生的清明上河圖啊！”潘立飛說。

　　他認為，旅游不應該是走馬觀花，而應該是讓人感受原汁原味的泉州生活，西街的生活方式是泉州最重要的旅游資源。

　　如果說領SHOW天地和萬達代表著泉州的夜生活，那么西街將承載泉州的晝生活。放松的慢生活，將吸引更多游客，接下來將帶動更多的產業發展，比如制造旅游紀念品的文創產業，將古厝重新利用起來的民宿產業，以及本地小吃產業……

　古厝新生

　　我有一個夢想

　　“我希望泉州有更多青年客棧來接納更多的外來朋友，我希望有更多的門能夠打開，我更希望我們能夠改變西街的老房子一座座破敗的現狀。”——潘立飛博客

　　潘立飛覺得，西街的復興，首先就是民宿的發展。民宿發展起來，來泉州的游客多了，自然能帶動其他業態在西街的發展。

　　日前，記者走訪了西街的泉州舊館驛青年客棧，深刻體會了西街的慢生活。步入青年客棧，一條熱情的牧羊犬就搖著尾巴迎接記者。古早味極濃的陶瓷茶杯，一面墻的特色書籍讓人情不自禁地想坐下來泡泡茶。幾位房客悠閑地在天井聊天，他們來到泉州不是為了領略風景名勝，而是為了享受泉州的生活氣息。

　　在西街，和這家青年旅館一樣的古厝還有很多。“我經常夢想，西街有一兩百家客棧，那該是怎樣的一種情況。只有努力發展民宿，將這些原本只‘念舊’的古厝變成‘懷舊’的場所，西街才會有新的、年輕的力量，才不會空掉。”潘立飛說。

　　鄭達真說，因為客棧，她認識了很多外地的客人，并和他們成為朋友。這些客人都把自己當成了客棧的主人，其中不少人愿意出錢出力幫助西街業態發展。

　　基礎老化

　　業態發展“小心翼翼”

　　“基礎設置存在安全隱患，這是西街新業態發展中最棘手的問題。前幾天，客棧旁邊一座老房子因為電線老化，差點著火。”——鄭達真

　　談到西街未來的規劃，鄭達真認為，當選東亞文化之都的泉州，要讓真正的閩南文化存于民間，應該在保證安全比如危房、消防的情況下，將西街盡可能地保持原樣。目前，基礎設施的修繕和改造是西街發展的當務之急，一味追求商業化并不一定適合西街，讓商業在原有的狀態中自然生長或許更能體現出西街的價值。

　　“把西街的水泥路換成石板路，就能夠讓它更有味道。不要將西街整體拆建，新建的仿古建筑并不能還原西街的味道。政府應該從完善基礎設施入手，比如水電管網的改造，多做服務層面的事。經營方面交給市場，讓項目、資金自己找業主，這樣更靈活，西街的個性和將來的業態也才能更自然地結合在一起。”潘立飛說。

　　他認為，西街的改造可以借鑒金門的經驗，金門在保留原本風貌的情況下，引入了符合老街生態的新業態。

　　經過改造后的西街，可以成為福建省在武夷山、鼓浪嶼外不得不去的第三張旅游名片。

　　證照難辦

　　古厝新生期待“名分”

　　“我們想辦證，奈何辦不了。”——西街新業態經營者

　　消防、衛生、建筑結構……一道道的難關擺在古厝開店后辦理相關證照的路上。目前，泉州正在營業的所有旅游民宿均無法取得營業執照。因為難以通過消防、衛生、公安、工商等多部門關于酒店的審查標準，民宿只能“無名無分”。

　　除民宿外，古厝里的咖啡館、酒館、茶館等服務場所面臨著同樣的辦證尷尬。越來越多的人希望能給古厝里的店鋪一個“名分”，讓其成為泉州的一張名片。

　　聽說今年泉州兩會時，不少代表委員關注泉州旅游民宿辦證難的情況，并建議盡快出臺泉州民宿管理辦法時，潘立飛很開心。“希望引起關注后，管理辦法能夠盡快出臺，讓業者趕緊解決無證的尷尬。”

　　鄭達真表示，旅游安全是刻不容緩的問題。她建議，政府應盡快出臺針對古厝的管理辦法，讓旅游的安全問題得到最根本的保障。

　　目前可見，要想實現泉州西街的旅游名片，引入老街生態的新業態可能還有一段路要走。

來源：東南網

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