它是牡蠣中的“土豪金” 福建研發出“金牡蠣1號”

東南網11月29日訊 牡蠣也將披上“土豪金”。記者昨日從福建省水產研究所獲悉，我省研發出了“金牡蠣1號”，這種牡蠣不僅外殼呈金黃色，還能夠生吃。目前“金牡蠣1號”已在泉州深滬灣試養，走向市場后，有望打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

　　保守預期5元/個 據了解，2008年起，省水產研究所開始了牡蠣新品種的研發，至2012年培育出速長-黃殼色葡萄牙牡蠣新品系，俗稱“金牡蠣1號”，并建立了與福建海區特點相適應的高效單體牡蠣養殖模式，在昨日的海洋科技成果轉化推進會與企業進行了簽約。

　　據省水產研究所研究員曾志南介紹，“金牡蠣1號”養殖要求一類海水水質，目前已選擇在泉州深滬灣試養，顯示出生長速度快（養殖一兩年，平均殼高12cm以上，較常規牡蠣養殖速度提高15%以上）、遺傳性能穩定、貝殼金黃、色澤鮮艷等優勢特征。

　　專家預測，該牡蠣新品系單體養殖畝產可達1200kg，畝產值可達37000元，畝利潤25000元。單個牡蠣保守預期價格為5元。

　　味鮮又甜

　　據了解，由于國外牡蠣養殖、凈化技術較高，海水水質好，所以都可生吃，國內的生食牡蠣都是從國外進口的。曾志南說，研發“金牡蠣1號”的最終目標就是生產出生食牡蠣，目前試養的“金牡蠣1號”已能生吃，味道較為鮮嫩可口，有甜味。不過，在實現成果轉化后，“金牡蠣1號”要最終走向市場，還要制定生食牡蠣企業標準等，這在國內都還沒做過，希望“金牡蠣1號”盡快走向市場，打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

　　福建牡蠣量大價低

　　據省水產研究所專家介紹，我省是中國最大的牡蠣養殖區，2012年牡蠣養殖面積3.53公頃，產量達147.6萬噸，分別占全國的27.12%和37.39%，即牡蠣產量占全國產量近四成。此外，牡蠣養殖產量占我省海水養殖產量的44.38%，占近一半。

　　但極不相稱的是，我省牡蠣產值低、養殖效益不高，帶殼牡蠣平均1.0~1.4元/kg，價格遠低于廣東、廣西及北方的牡蠣，例如廣東帶殼牡蠣價格約6元/kg。與國外牡蠣價格相比，更是相差甚遠，法國牡蠣單賣一個就要幾十元人民幣。
我國牡蠣有三大品種

　　據福建省水產研究所專家介紹，我國養殖牡蠣主要品種有長牡蠣（俗名“太平洋牡蠣”）、福建牡蠣（俗名“葡萄牙牡蠣”）、香港牡蠣（俗名“近江牡蠣”），其中長牡蠣主要分布在長江以北沿海，福建牡蠣主要分布在長江以南沿海，香港牡蠣分布在福建以南的廣東、廣西河口區。為人熟知的法國生蠔（牡蠣），以太平洋牡蠣為主。

　　好不好吃看海區環境

　　曾志南說，福建養殖的牡蠣，絕大多數都是福建牡蠣，過去羅源等地曾從日本等地引進了太平洋牡蠣，但因不適應福建海水，難以生存，現在沿海不少漁民還誤以為養殖的是太平洋牡蠣等品種，但據調查，現在我省沿海養殖的牡蠣都是福建牡蠣。

　　據介紹，，我省莆田秀嶼區，漳州漳浦、詔安都是牡蠣養殖大縣（區）。至于哪個地方的牡蠣比較好吃，福州漁業專家說，這主要看海區環境，如果一個海區餌料比較豐富，海水比較干凈，水流比較通暢，則該海區的牡蠣也會比較鮮美。因此，莆田不少養殖區的牡蠣比較受市場歡迎歡迎。

來源：東南網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀