廣東省打造世界級食品制造貿易高地

　　廣東，這片富饒的土地，自古以來便是美食的搖籃。如今，它正以全新的姿態，向世界展示其在食品制造和貿易領域的雄心壯志。

　　2023年12月12日，廣東省工業和信息化廳聯合省農業農村廳、商務廳、市場監管局發布了 《關于打造世界級食品制造貿易高地的實施意見》（以下簡稱 《實施意見》），為廣東食品產業的未來發展擘畫出清晰路線圖。

　　《實施意見》提出，到2027年，廣東將力爭食品工業產值突破1.5萬億元，年均增長10%以上。具體來說，廣東將按照 “做大民生保障食品、做強時尚和特色食品、做精高端健康食品、做優老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品、做強產業鏈條、做深食品市場”的思路，實施 “食全食美 十百千萬”工程。推動廣東省食品產業集約化、智能化、數字化、綠色化、高端化、品牌化、時尚化發展水平明顯提升，助力新技術、新產品、新模式、新業態涌現，打造世界級食品制造貿易高地。

　　建設全域良性發展 “生態圈”

　　2022年，廣東省規上食品工業規模近9000億元。作為中國南方的經濟大省，廣東擁有得天獨厚的自然條件和豐富的農業資源，為食品產業的發展提供了堅實的物質基礎。此次 《實施意見》明確提出，要建設食品產業全域良性發展的 “生態圈”。廣東將整合全省資源，優化產業結構，形成從農田到餐桌的全產業鏈協同發展模式。

　　做大食品產業核心區。《實施意見》提出，以廣州、佛山、東莞為核心引領全省食品產業集群發展，加快推進民生保障食品、休閑與時尚食品、功能及保健食品、嬰童及老年食品、預制菜、豉香型白酒等優勢產業高端化轉型，鼓勵龍頭企業加快風味型、功能型、健康型及綠色產品開發，不斷豐富產品供給。

　　做強沿海食品產業帶。《實施意見》鼓勵深圳完善創新生態，高質量推進國際食品谷建設，支持江門、湛江、陽江、茂名、珠海、中山、汕頭、揭陽、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做強現有功能和保健食品、老年和嬰童食品、水產加工、糧油糖生產加工、預制菜、肉制品加工等重點優勢產業，支持惠州粵港澳綠色農產品生產供應基地打造食品產業集群，加快建成千億元食品產業特色化發展新增長極。

　　推動全省各域發展特色食品產業。完善食品全產業鏈、強化全品類食品供給為核心，做大做強糧油加工、飲料、肉制品等具有較強特色和較高知名度的細分產業，推動優勢特色產品規模化、品牌化、精品化發展。落實 “百千鎮萬村高質量發展工程”，發展傳統優勢和地方特色產品，以食品工業為中間紐帶，推進一二三產業融合發展。支持粵東粵西粵北地區依托現代農業產業園建設，積極引進珠三角食品制造業轉移項目，實現優質農產品就地加工、高效轉化。

　　筑牢高質量發展 “頂梁柱”

　　《實施意見》提出，未來5年著力實施“食全食美 十百千萬”工程。在 《實施意見》發布當日，該工程正式啟動。“十百千萬”即推動打造十個有國際競爭力的食品特色產業園區、培育百個特色優勢區域品牌、發展千家過億元食品企業及萬個優質食品拳頭產品。

　　在廣州，食品工業是傳統優勢產業。“近年來，產業發展總體呈現出穩中有進、穩中向好的基本態勢。” 廣州市工業和信息化局副局長張宏偉介紹，廣州食品工業產業基礎雄厚，龍頭企業培育成效顯著，地域特色鮮明，產業載體豐富。“未來廣州將在原材料品質提升、重點項目加速落地、'四化'賦能、市場主體培育、特色產業園區打造、品牌建設、招商引資、產品銷售渠道拓展、食品安全治理等9個方面發力，推動 《實施意見》在廣州落地生根，開花結果。”張宏偉說。

　　聚焦 “一市一園”，廣東將鼓勵各地市立足本地特色食品產業資源，打造一個以上細分領域的優勢特色產業園區。培育若干個產值百億元以上的專業園區，推動打造10個有國際競爭力的食品特色產業園區，引領帶動各地市細分領域優勢食品產業集群和特色產業園區高質量發展。

　　聚焦 “一區一品”，廣東將鼓勵各地深度挖掘嶺南歷史文化、老字號文化、非物質文化遺產、節慶文化精髓、地域特色資源，大力培育區域品牌，打造一批食品工業培育試點縣。到2027年，形成100個特色優勢區域品牌。

　　值得注意的是，茂名月餅、庵埠糖果小鎮、潮汕牛肉丸、黃圃臘味、河源米粉、羅定稻米、客家娘酒、梅州和饒平鹽雞、東莞臘腸、廣東溫氏雞和清遠雞、興寧肉鴿、隆江豬腳、潮州鹵水、珠海白蕉海鱸、惠來鮑魚、陽江炊鵝 （黃鬃鵝）、肇慶高要羅氏沼蝦、陽江程村蠔、馬壩油粘米、增城絲苗米、英德紅茶、仁化白毛茶等知名區域品牌將成為培育重點。

　　廣東還將開展優質企業梯度培育，加快培育形成 “鏈主”企業引領、單項冠軍攻堅、“專精特新”企業筑基的世界一流企業群；發力傳統優勢產品和培育壯大新興食品，加強企業和產品保護，發展千家過億元食品企業、萬個優質食品拳頭產品。

　　在食品安全保障方面，《實施意見》提出，明確強化質量管理體系和應急處突能力建設，完善食品標準體系，加強全過程食品安全監管，探索實施食品分級分類管理，提升質量安全管理能力。同時，還要強化食品安全人才配備、檢驗檢測技術和能力提升，強化信息化數字技術在企業質量保證能力建設中的應用，強化質量技術支撐。

　　面對全球化的市場環境，廣東將積極開拓國際市場，推動食品產業的出口增長。同時，也將引進國際先進的食品制造技術和商業模式，提升廣東食品產業的國際競爭力。通過內外兼修，廣東有望成為引領全球食品消費潮流的 “領頭羊”。(記者 張楠)

　　轉自：中國工業報

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