廣州市五星級酒店總廚交流協會成立

　　廣東新聞網廣州3月17日電 “廣州市五星級酒店總廚交流協會成立大會暨廣州十大名廚譚國輝授徒儀式”近日在廣州舉行，這標志著由21家五星級酒店行政總廚組成的“廣州市五星級酒店總廚交流協會”正式誕生。來自廣州市各大五星級酒店的總廚及廣東各地飲食旅游業界人士參會。

　　目前該協會已有包括會長、秘書長、副會長、會員等共50多名成員，他們分別來自廣州市20多家本土及外資五星級酒店包括白天鵝賓館、中國大酒店、東方賓館、香格里拉大酒店、喜來登酒店、威斯汀酒店等，均是廣東飲食業的重量級總廚代表。

　　協會聘請粵菜烹飪大師黃振華、何世晃、陳勛等擔任顧問團隊。

　　廣州是廣府美食文化中心。近年進駐廣州的五星級酒店數量飛速增長達21家，在北上廣排行第三位。五星級酒店也是廣州作為最早開放旅游城市的標桿，五星級酒店總廚也是由此發展起來、具有國際視野的高素質廚師隊伍，他們的出品和思想已成為推動“廣府飲食”文化的走向國際的重要力量。

　　該協會凝聚廣州各大五星級酒店總廚的力量，以弘揚廣東美食文化，引領廣府飲食文化走向國際時尚，指導扶持幫助有差距的各地飲食業界的健康發展，倡導綠色、環保、健康的飲食新理念為協會宗旨。

　　該協會名譽會長兼秘書長李小東表示，共同構建一個廣州五星級酒店業界“總廚”自己的團體，實際是有著共同的理想和價值觀，首先是團結一致，倡導尊師重道、傳承廣府飲食文化的傳統美德，樹立團隊行業新風尚，秉承“同行如同學”的精神，分享更新的資訊，建立交流、互通、互助、互愛的精神。完

來源:廣東新聞網

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