云南省出臺乳制品質量安全三年提升行動方案

　　為促進乳制品產業健康發展、保障人民群眾消費安全，日前，云南省市場監管局緊緊圍繞打造世界一流“綠色食品牌”戰略目標，出臺《云南省乳制品質量安全三年提升行動方案》，明確到2023年底，全省乳制品質量安全監管能力大幅提升，監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上，地方特色乳制品生產加工小作坊登記率達到100%。

　　《方案》明確，到2023年底，全省乳制品生產企業質量安全管理體系將更加完善。液體乳生產企業100%實施危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）。乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%。食品安全自查率達到100%，發現風險報告率達到100%。乳制品生產企業自建自控奶源比例進一步提高。產品研發能力進一步增強，產品結構進一步優化，生產工藝進一步改進。全省乳制品質量安全水平、市場競爭力和產品美譽度得到顯著提升。

　　根據云南乳制品產業特點，《方案》提出要落實企業質量安全主體責任，從源頭嚴防，企業要加強奶源管理；過程嚴管，要加強原輔料管控；風險嚴控，加強食品安全自查；產品嚴檢，嚴格按照食品安全標準加強原料、半成品檢驗檢測把關；創新研發，鼓勵乳制品企業采用信息化手段建立、完善食品安全追溯體系，實現產品全程可追溯，2022年底前全省乳制品生產企業基本納入“云智溯”平臺管理；規范提升，強化云南省地方特色乳制品（乳餅、乳扇等）生產企業和小作坊管理。

　　市場監管部門將加強生產準入許可審查、生產經營日常監督檢查，開展飛行檢查和體系檢查，加強乳制品抽檢監測，加強乳制品加工小作坊監管。同時，提升乳制品質量標準水平，加強食品安全標準使用跟蹤評價，推動《云南省食品安全地方標準乳扇》（DBS53/010-2016）等的修訂工作。推進奶源基地建設，鼓勵和支持乳制品生產企業奶源基地建設和升級改造。2023年前全面完成乳制品生產企業“明廠亮線”建設，提高乳制品生產企業智慧化監管能力。鼓勵小作坊改善生產加工工藝和條件，實現獲證生產加工。按照“規范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，3年分別實現50%、80%和100%登記并建立監管檔案。達不到許可或登記備案條件的，堅決進行取締。未經生產經營許可或登記備案的，一律不得上市銷售。

　　《方案》強調，要加大違法違規行為打擊力度，嚴厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、虛假夸大宣傳、生產假冒偽劣乳制品等違法行為。（記者 朱丹）

　　轉自：云南日報

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