湖南省以“硬核”舉措打造預制菜產業高地

　　近日，由湖南省農業農村廳主辦的湖南省湘菜預制菜產業發展專場推介活動，在湖南省優質農產品產銷對接綜合服務中心舉辦。

　　糯米香芋、梅菜扣肉、臨武茶油鴨……一道道頗費功夫的美味湘菜只需要5分鐘就能出鍋，預制菜讓從沒做過菜的“廚房小白”也能秒變“五星主廚”。據悉，目前湖南省有預制菜生產企業300多家，營收過億元的企業有29家，2022年預制菜企業實現營業收入約345億元，湘菜預制菜產業正處于高速發展期。

　　活動現場發布了湖南省人民政府出臺的《關于加快推進預制菜產業高質量發展的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》明確了湖南預制菜產業發展路徑，即充分發揮“湘材”“湘菜”“湘味”優勢，堅持市場導向，突出加工主導，注重科技賦能，嚴格規范標準，延伸產業鏈條，著力建設預制菜產業大省。

　　同時，《意見》還提出了預制菜產業發展的“湖南目標”，即到2025年，產業規模方面，力爭全省預制菜產業規模實現倍增，預制菜加工產值達到700億元；重點企業扶持方面，預制菜加工產值1億元以上企業達到50家、10億元以上企業達到5家；標準化引領方面，制定發布預制菜產業團體標準30項以上，地方標準5項以上；品牌建設方面，打造一批優秀區域公用品牌、企業品牌、產品品牌。

　　為了充分發揮湖南省的食材優勢、產業優勢以及科技優勢，大力發展和擁抱新消費市場這一新的增長極，《意見》明確十個方面的推進舉措。一是建設預制菜加工園區，支持建設預制菜產業加工園區。二是培育壯大預制菜企業，加大對符合條件的預制菜企業支持力度。三是構建預制菜冷鏈物流體系，提升縣域集散分銷能力。四是培育預制菜產業品牌，推動預制菜區域公用品牌、企業品牌、產品品牌建設。五是建設綠色優質原料基地，實施“三品一標”提升行動，鼓勵綠色優質特色原輔料生產基地建設。六是建設全產業鏈標準體系，支持社會團體、企業制定團體標準和企業標準，參與制定行業標準和國家標準。七是加快科技創新和成果轉化，發揮湖南院士優勢。八是加快產業人才隊伍建設，加強人才引進，建設高層次人才隊伍，打造一批重點研發團隊。九是加強食品安全監管，嚴格食品生產許可準入、生產過程管控、產品可追溯要求，加強預制菜產業全產業鏈食品安全監管。十是組建產業聯盟，鼓勵企業、協會、學會、科研院所等聯合組建預制菜產業聯盟，發揮聯盟服務預制菜全產業鏈的作用。

　　值得一提的是，《意見》還強調了三個方面的保障措施。一是加強組織領導。建立全省預制菜產業發展推進工作機制，指導督促政策措施落實落地。二是創新要素保障。將預制菜產業納入湖南鄉村振興產業基金、農業興旺產業基金投資重點，實施預制菜企業貸款貼息政策，擴大用于預制菜生產的農產品增值稅進項稅額核定扣除試點范圍，落實小型微利企業稅收減免政策，鼓勵保險機構開發預制菜產業專項保險產品，保障預制菜企業發展合理用地需求。三是大力宣傳推介。加強對預制菜產業發展的宣傳，組織舉辦新菜品鑒、名菜評定、美食體驗等活動，創新推介“網紅湘菜”“電商爆品”“連鎖湘菜爆品”，提高湘菜市場知名度，營造全社會支持預制菜產業發展的良好氛圍。

　　轉自：農民日報

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