銀耳之都 魅力通江

由四川省巴中市通江縣銀耳協會主辦，中國食用菌協會、四川省食用菌協會協辦的第三屆中國?通江銀耳節于10月17日在通江縣高明新區石牛廣場隆重開幕。

通江位于四川省東北部，地處秦巴山區腹心地帶。全縣幅員面積4116平方公里，轄49個鄉鎮、524個村，總人口80.2萬。素有“一府三鄉”川陜蘇區首府、中國紅軍之鄉、中國銀耳之鄉、中國溶洞之鄉的美譽。

通江歷史悠久，積淀了厚重的人文風情

通江古屬巴國，秦屬巴郡，西魏置縣，至今已有1500多年歷史。擂鼓寨新石器遺址是通江史前文明的見證，千佛崖唐代七級浮屠、白乳溪凈土變佛雕，堪稱“國之瑰寶”，“米倉古道”貫通蜀道天塹，“川中八柱”之一的得漢城記載著從秦漢到現代的游擊戰爭奇跡，毛浴古鎮古老的四合院、幽長的小巷遺留著明清古建筑的歷史風貌，梨園壩村、鹿鳴山村傳統古村落深刻遺存著農耕時期通江鄉村社會的歷史文化面貌和家族數百年聚族而居的生活形態，巴人文化遺址、三國文化、佛教文化、白蓮教蘭號義軍大本營舊址等，講述著歷史的滄桑;“巴山夜雨”成就文人佳話，清順治、康熙、雍正年間的通江“三李”李蕃、李鐘壁、李鐘峨，人品和文章，時人稱“一門衣冠，九蜀無雙”，其文集《雪鴻堂》選入四庫全書，李善濟撰寫的蜀中第一長聯——青城山長聯名揚四海……《薅秧歌》歌詠勞動之樂，《巴山背二歌》情韻悠遠，《豆芽蔥蒜葉》唱出國門，通江剪紙展現純正巴山風情，通江石雕精雕細琢出巴蜀人文……

通江傳統光榮，記錄了波瀾壯闊的革命風云

1932年，紅四方面軍挺進通江，建立了以通江為首府的全國第二大蘇區——川陜革命根據地。當年，23萬通江兒女就有近5萬人參加紅軍，到新中國成立時僅幸存4000余人。原國家主席李先念、副主席廖承志等黨和國家領導人，以及徐向前元帥、許世友、王樹聲等老一輩無產階級革命家以通江為川陜革命根據地首府，為革命戰爭的勝利運籌帷幄近3年之久，共和國446位將軍在通江戎馬倥傯，歷經空山戰役等數百次戰斗，粉碎了敵人的“三路圍攻”、“六路圍剿”，取得了一個又一個勝利。在毛浴鎮召開的紅四方面軍黨政工作會議上制定了“智勇堅定，排難創新，團結奮斗，不勝不休”的紅軍訓詞，成為光耀千秋的“紅軍精神”。

通江縣有“露天博物館”之稱，全縣紅軍遺址、遺物、文物、革命舊遺址、紀念建筑物共216處，紅軍石刻標語3000余幅，遍布通江城鄉。其中紅四方面軍總指揮部、總政治部、川陜革命根據地紅軍烈士陵園和紅云崖紅軍石刻標語“赤化全川”被國務院公布為文物保護單位，有保存完好的中國共產黨創辦的第一所黨校——川陜省委黨校和張國燾、徐向前、陳昌浩、王樹聲居住和辦公的“五一村”、“空山壩大捷”等舊址。全國最大的紅軍烈士陵園——川陜革命根據地紅軍烈士陵園埋葬25048名紅軍烈士，成為全國愛國主義教育示范基地和全國100個紅色旅游經典景區之一。

通江生態環境優良，孕育了豐富的特色產品

大自然毫不吝惜在川東北畫卷上揮灑綠意，通江境內，玉帶般的諾水、宕水滋養著萬頃良田，全縣森林覆蓋率達62.5%，滿眼都是充溢生機的綠，透過層林飛瀑，浸潤著碧色般的朝暉，層層鋪灑在通江的土地上。珍禽異獸在碧波蕩漾的河溪邊飲水嬉戲，奇花異草在參天秀林中吐露芬芳，103種珍稀野生動物、14種珍稀瀕危植物宛如這座綠色寶庫的瑰寶。這座綠色寶庫是長江上游重要的生態屏障，被列為“三江源”保護區，是全國74個西部生態文明示范工程試點縣之一 。森林面積380萬畝，負氧離子含量豐富，植物種群類型完善，是天然的綠色氧庫，理想的清肺圣地，絕佳的養生、休閑、旅游觀光目的地;150萬畝耳林資源、30萬畝宜茶面積、16萬畝宜漁水面、地處川東北富硒帶，孕育了通江銀耳、木耳、羅村茗眉、天崗銀芽、空山馬鈴薯、空山核桃、空山黃牛、巴山土雞、青峪豬等一大批優勢特色農產品，為實現綠色崛起奠定了良好的生態基礎;1100萬方活立木蓄積、超過1萬億方天然氣儲量、2780萬噸原煤儲量、2000多萬噸金屬礦藏等，為通江加快發展、追趕跨越蓄積了豐沛的能量。

通江旅游資源豐富，成為了川東北旅游環線璀璨的明珠

通江旅游資源豐富，融自然風光、紅軍文化、歷史遺存于一體，有國家級4A級景區2個、3A級景區1個，有國家級風景名勝區、地質公園、森林公園各1個，是四川旅游標準化示范縣、中國節會旅游投資價值潛力縣。諾水河國家AAAA級風景名勝區洞奇，諾水、臨江麗峽水美，金童山、國畫屏山秀，米倉古棧道路險，空山國家森林公園原始豐茂，唱歌石林姿態萬千，陳河鄉“九灣十八包”云蒸霞蔚……融雄、秀、幽、險、奇于一爐的的自然風光，讓通江成為綠色生態旅游的新高地。優美的田園風光，鱗次櫛比的巴山新居，蓬勃發展的現代休閑觀光農業，美味可口的生態食品，讓人心曠神怡、流連忘返，讓通江成為鄉村生態旅游的絕佳去處。“紅四方面軍總指揮部舊址紀念館”、“川陜革命根據地紅軍烈士陵園”、“紅云崖紅軍石刻標語”被列為全國紅色旅游經典景區;紅四方面軍指揮部舊址紀念館、川陜革命根據地紅軍烈士陵園、紅軍石刻標語“赤化全川”被列入全國100個紅色旅游精品景點和30條紅色旅游精品旅游線路，讓通江成為紅色旅游的新坐標。今年1至9月，全縣共接待國內外游客238.5萬人次，實現旅游收入14.75億元。

通江統籌城鄉，促進了經濟社會快速發展

近幾年來，通江緊緊抓住國家實施新一輪西部大開發、建立秦巴山區統籌扶貧試驗區和四川省委省政府加快巴中革命老區發展等難得的政策機遇，全面實施四川省委“三大發展戰略”和巴中市委“兩地兩區一中心”發展戰略，圍繞建設“三區一城”西部綠色經濟示范區、全國連片扶貧開發示范區、全國知名紅色生態旅游區、魅力山水紅軍城的目標，推進“三區同建”，夯實底部基礎，全縣經濟實現了持續快速增長，基礎設施得到了有效改善，特別是即將開工建設的巴中萬源高速公路和已進入預工可的廣安至鎮巴高速公路穿境而過，將徹底解除制約通江發展的交通瓶頸。通江打開山門，努力擴大開放合作，積極承接產業轉移，大唐集團等世界500強和中國500強企業相繼落戶通江。高明新區、石牛新城拔地而起，春在工業園、金堂糧油物流加工園、通江銀耳產業園加快建設，巴山生態牧業、千方制藥、天鶴服飾等一大批企業如雨后春筍般不斷涌現，產業新城正在崛起。

通江銀耳品質優良，成為了一張精致的燙金名片

通江銀耳歷史悠久。通江銀耳“發軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，是清廷御膳之珍饈”，以朵大、味純、色黃、含維生素和氨基酸種類多、藥用功效顯著而著稱于世。早在明代，通江銀耳便以“皇家養生益年珍品”而享譽當世;在清代末期，因治愈了慈溪太后痢疾一病更是名揚天下，從此成為清廷御膳席上的珍饈，醫學專著《本草問答》、《本草詩解藥性論》及《御香飄緲錄》均有記載。據光緒二十五年五月《韓曹二地重建耳山會碑序》載：涪陽韓公坪、曹存溝一帶在光緒二十四年以前就成立了耳山會，是年以“白耳廣出”而建耳山會，表明于十九世紀末在陳河、涪陽一帶已廣泛種植銀耳。二十世紀三十年代，通江銀耳便出口香港、日本、英國、美國等國家地區。上世紀60年代，通江縣不斷改善和創新銀耳栽培技術，先后創造了人工接種芽孢菌種種植法、培育芽孢菌種種植法、培育菌絲菌種種植法，成為“我國人工有意識進行銀耳生產的發源地”。1995年，通江被中國特產之鄉組委會正式命名為“中國銀耳之鄉”。

通江具有銀耳種植獨特的自然環境、氣候條件和資源優勢。通江地勢北高南低，山地面積廣大，森林資源豐富，立體氣候明顯，具有氣候溫和，雨量充沛，霜期短，濕度大，光照充足，四季分明，云霧多，溫差大等特點，為銀耳種植提供了得天獨厚的自然環境，素有“天生霧、霧生露、露生耳”之說，堪稱天地靈氣所化育，日月精華之結晶;通江是全國74個西部生態文明示范工程試點縣之一 ，其遠離大中城市，境內無大中型工礦企業，大氣、土壤、水源無污染，2001年經四川省土壤肥料監測中心監測，通江縣全部達到A級綠色食品生產環境標準，部分地方達到AA級綠色食品生產環境標準，是銀耳等綠色農產品生產的理想環境。全縣保有耳林資源150萬畝，蓄積量達160萬m3以上，每年有4億kg耳棒資源、秸稈等袋料資源45萬噸可用于發展銀耳生產，盛產銀耳的栓皮櫟和麻櫟被國務院列入國家戰略保護資源庫。

通江銀耳具有不可比擬的品質優勢。通江銀耳生產、加工方式獨特。通江銀耳以青杠木做載體，全部采用純天然、有機、綠色種植方式，銀耳產品全部實現無硫化加工生產，有效保證通江銀耳品牌和上等品質。通江銀耳品質優良。與其它地區的銀耳相比，通江銀耳具有朵張大、肉頭厚、膠質重、色澤純、氣味清香、空松油潤、耳基小、溶解快、易燉化、無硬塊等特點，一直是高端銀耳產品的代表。經權威機構檢測，通江銀耳中多糖得率、黃酮含量、蛋白質含量、還原力、DPPH自由基清除率、超氧自由基清除率等多項指標明顯高于其他地區的銀耳。

通江銀耳具有卓越的品牌。2002年，“通江銀耳”證明商標得到注冊使用;2003年，“雪花牌”通江銀耳、木耳、香菇獲得國家A級綠色食品標識使用權;2004年，通江銀耳被列入國家原產地域產品保護名錄; 2005年4月，國務院原總理溫家寶視察通江，稱贊“通江‘兩耳一菇’，小有名氣”，是年，通江銀耳被中國食用菌協會評選為“全國食用菌行業優秀產品”，在第二屆中國西部國際農業博覽會上被評為金獎;2008年被認定為“四川老字號”;2009年，通江縣被命名為四川省優勢特色效益農業食用菌基地縣和現代農業產業基地強縣培育縣，同年，通江縣科技局與四川省農科院等科研單位合作，開展通江銀耳“太空育種”試驗項目;2010年，通江縣被命名為現代農業產業基地強縣;2011年，通江縣被省政府命名為食用菌現代農業產業基地縣，同年11月1日，24支通江銀耳菌種菌絲搭載有“神舟八號”飛船飛向太空，培育出了優良的“航天菌株”，目前，太空銀耳已進行完菌株篩選、銀耳原種制備、香灰銀耳菌絲配對試驗、育種小試、育種中試和試點栽種，預計2016年太空銀耳的種植將全面推廣;2013年，在中國農產品區域公用品牌評估結果中，“通江銀耳”品牌價值大幅增漲，品牌價值高達6.28億元，同年，裕德源通江銀耳通過國家有機食品認證;2014年，在第五屆“C21四川城市發展圓桌對話”活動中入選“四川十大特產”，并在第二屆四川省優質森林食品宣傳展播活動中位列“天府七珍”之首;目前，通江銀耳正在積極申報“中國馳名商標”。

通江銀耳具有強有力的政策支持優勢。通江先后被列為國家扶貧開發重點縣，四川省擴權強縣試點縣、四川省扶貧連片開發試點縣，四川省首批現代農業產業食用菌基地強縣等，為通江縣加快銀耳產業發展提供了強有力的政策和項目支持。縣委縣政府高度重視。1991年，舉辦了首屆通江銀耳節，吸引了來自海內外數千名客商的青睞和佳譽;建立了領導班子和督辦機制。1997年，成立了由縣長任組長的食用菌產業化建設領導小組，建立了銀耳科學技術研究所，并把食用菌生產納入各級各部門的年度目標考核指標;出臺了《關于建立和完善食藥用菌產業發展機制的意見》、《關于加快農業產業化發展的通知》、《關于加快發展食用菌產業的意見》、《關于推進現代農業食用菌產業基地建設的意見》等政策、文件，把食用菌作為立縣支柱產業長抓不懈;制訂了通江食用菌產業2009—2015年發展規劃及實施方案;制定了銀耳倍增計劃;設立了財政專項，縣財政預算專項資金支持食用菌產業發展;出臺了《通江縣招商引資辦法》和《關于財政涉農項目資金整合管理的意見》等文件，制定了對食用菌等特色產業扶持的招商引資和財政投入政策。

通江銀耳發展態勢良好，成為了富民強縣的支柱產業

近年來，通江縣委、政府大力實施“產業興縣”發展戰略，把以通江銀耳為主的食用菌產業作為全縣的動力產業來抓，取得良好成效，成為了富民強縣的助推器。

生產發展實現規模化。初步形成了“一帶”——小通江河流域食用菌產業帶、 “兩園”——中國通江銀耳產業園/諾水河食用菌示范觀光園、“四區”—— 周子坪食用菌萬畝示范區省農業廳認證、諾水河食用菌萬畝示范區省農業廳認證、梓潼食用菌萬畝示范區、陳河萬畝銀耳示范區生產格局;逐步形成了以市場牽企業，企業帶基地，基地聯農戶的格局;全縣已建立食用菌基地鄉鎮27個，專業村80個，全縣常年從事食用菌生產的農戶4萬多戶，占全縣農戶總戶數的25%左右，年收入5萬元以上的專業大戶3000多戶，年產值1000萬元以上的專業村達30個，其中碧山村被列入為農業部社會主義新農村建設示范行動100個示范聯系村名單;2014年，全縣食用菌生產規模達到4億袋，預計可實現食用菌總產量18萬噸鮮品，產值20億元以上。

全產業鏈條正逐步形成。建立了涪陽銀耳專業市場、鐵溪香菇交易市場和縣城食用菌產品集散地。培育和引進了通江銀耳有限責任公司、山霸王公司、裕德源等省市級農業產業化龍頭企業和光泰科技有限公司、浩翔科技公司等食用菌加工和經營企業，研究開發了銀耳湯飲料、銀耳酒、銀耳餅干、銀耳面膜、壓縮銀木耳等為主的7大系列20多個品種產品，其中山霸王銀耳湯飲料一經推出便供不應求，在2014第91屆重慶全國糖酒商品交易會深受青睞，達成訂單3000萬元，研制的首烏銀耳膠囊和銀耳多糖即將投產，初步形成了菌種生產、銀耳種植、初級產品加工到精深加工的全產業鏈條。

產業體系日趨完善。四川省食用菌產品質量檢驗中心、巴中市銀耳科研所、良種繁育及技術推廣體系基本建成。建有菌種選育、科研用房1600平方米，有二級菌種生產廠房3600平方米，購置儀器設備180臺套，生產規模基本能滿足全縣生產需要，構建了以國家現代農業產業體系四川食用菌創新團隊為依托、以巴中市通江銀耳科研所為中心、以縣銀耳良種繁育基地為骨干的銀耳良種繁育體系，開展了銀耳新品種選育、銀耳短段木熟料四季栽培、高溫香菇覆土高產栽培、香菇層架栽培、大田栽培、黑木耳露地栽培等新技術、新模式的研究。育成的銀科2011-1、銀科2011-2等優良銀耳菌株得到大面積推廣，探索出了通江銀耳標準化栽培技術規程、香菇立體栽培模式及室外越夏新技術分別獲市縣科技進步二、三等獎。

農民專業合作社快速發展 。培育了大巴山、碧山、仙人嵌等21個食用菌專業合作社，吸引了4500多戶種植大戶和60個營銷主體，提高了耳菇農的市場組織化程度。龍頭企業帶動能力逐步增強。培育和引進了銀耳公司、山霸王、光泰科技、裕德源、青櫟公司等12家龍頭企業，積極加入到生產基地建設中，與專合組織和農戶簽定訂單收購合同，食用菌商品處理率達到90%以上，有力地促進了農民增收。

營銷渠道逐步拓寬。積極組織企業、專業合作社先后到上海、廣州、成都、重慶等地參加農博會、西博會、渝洽會等展示活動，宣傳區域品牌，拓展銷售渠道;積極開展農超對接活動，仙人嵌、碧山村等食用菌基地先后與重慶、達州、巴中等大中城市的批發市場和超市建立了產品配送關系，基地食用菌直接與市場實現對接;龍頭企業、專業合作社積極主動在成都、重慶等城市設立分公司、開設窗口，將食用菌產品推向大市場。

銀耳文化挖掘有力有效。2004年，在陳河鄉建立了通江銀耳博物館，通過歷史文物、實景模擬、攝影圖片、文字說明等方式，全面展示通江銀耳獨特的文化底蘊和中國銀耳之鄉厚重的歷史內涵。今年，在高明新區新建了通江銀耳博物館，以平面、立體模型、實物以及多媒體手法，通過歷史文物、實景模擬、攝影圖片、文字說明、視頻投影等方式，對通江銀耳的生態環境、栽培工藝、歷史典故、發展過程、神奇功效、產品開發等作立體式全方位展示;搜集和整理了一大批有關通江銀耳的故事、傳說，創作了一大批以通江銀耳為主題的詩歌、散文、書畫、歌舞，編篡了《通江銀耳志》;開發了銀耳全宴，豐富了銀耳文化內涵;目前，通江段木銀耳生產工藝正在積極申請全國非物質文化遺產。

新農村建設和鄉村旅游業帶動有力。圍繞銀耳產業建新居，楊柏鄉仙人嵌村，陳河鄉河壩場村、陳家壩村，諾水河鎮梓潼村、碧山村等依靠食用菌產業，成為新農村建設的典型，全縣初步形成了一批環境優美舒適、銀耳文化特色鮮明的宜居耳鄉新村;大力發展鄉村生態旅游，開通幸福美麗鄉村旅游專線，通江成為都市人避暑休閑、采耳體驗，品嘗銀耳佳肴、體驗銀耳文化、享受鄉下寧靜生活的最佳地點。

通江銀耳發展前景美好，致力打造全國最大的銀耳產業集群

今年3月，通江縣委、縣政府編制完成了《通江銀耳倍增計劃實施方案》，將充分利用中國通江銀耳產業園和春在工業園，著力引進一批帶動力大、支撐力強、具有前瞻性的重大項目，積極推進銀耳產業升級。重點開發銀耳茶、銀耳飲料、銀耳羹、銀耳酒、銀耳化妝品、銀耳多糖、銀耳膠囊等加工產品，提高銀耳附加值。到2015年，初步形成以段木銀耳為核心，銀耳育種、種植、加工、流通、科研為一體的通江銀耳產業發展體系，初步建成銀耳產業加工集群，實現銀耳產品商品化處理率100%、精深加工率50%段木銀耳10%，袋料銀耳100%，年實現銀耳加工業產值12億元;到2020年，建成中國最大的銀耳加工業產業集群，創建國家級重點龍頭企業1家，省級龍頭企業3家，培養市縣級重點龍頭企業10家，實現銀耳產品商品化處理率100%，精深加工率70%段木銀耳20%，袋料銀耳100%，年實現銀耳加工業產值40億元;力爭通過10—15年的努力，把通江打造成為全國最大的銀耳產業集群，實現通江銀耳年產值達100億目標，銀耳產業成為帶動通江產業升級、經濟發展和富民增收的戰略性、先導性支柱產業。

1991年，首屆通江銀耳節舉行，吸引了來自海內外數千名客商的青睞和佳譽，并獲得眾多商人的投資;2004年，再次舉辦銀耳節，通江銀耳再受世界矚目，通江銀耳節也被評為“中國最具影響力品牌節會”。通江縣舉辦銀耳節，旨在大力宣傳、推介以通江銀耳為首的通江縣特色產業品牌，擴大通江縣特色產業的對外開放、交流與合作，提升通江縣特色產品的知名度和競爭力，推動通江特色產業的發展，促進縣域經濟更加科學、健康、快速發展。同時，對外宣傳和推介通江優勢的旅游資源，展示通江縣追趕跨越、加快發展的良好態勢，樹立良好對外發展形象。

此次中國?通江銀耳節由通江銀耳協會主辦，中國食用菌協會、四川省食用菌協會協辦，以“走進銀耳之鄉、感受魅力通江”為主題，秉承“市場主導、企業主體，文化搭臺、經貿唱戲，優勢互補、共贏發展”的辦節思路。活動以品鑒通江銀耳和感受通江銀耳文化貫穿始終，讓賓客可以到現場品鑒美味的通江銀耳產品，感受悠久豐富的通江銀耳文化。節慶中，將開展“招商引資洽談會、旅游發展研討會、中國通江銀耳產業發展研討會、銀耳博物館開館儀式、四川省食用菌產品質量檢驗中心及巴中市銀科研所授牌儀式、特色商品展示展銷暨房產交易會、“賽耳會”暨“銀耳大王”拍賣會、書法攝影作品展、民俗文藝展演等活動，多樣化呈現以通江銀耳為首的特色農產品的魅力和通江優質旅游產品資源優勢。

　　轉自：中國網

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