春日里，在湖北省安陸市煙店鎮的蛋雞養殖場，自動化生產線全力運作。成千上萬枚雞蛋搭乘著傳送帶，從智能化雞舍一路來到包裝車間。車間門口，一輛輛大貨車排起長隊。搬運工熟練地操作叉車，將一箱箱雞蛋有序裝車。不到一天時間，這批雞蛋便能端上全國各地消費者的餐桌。
安陸是全國重要的蛋品加工基地，是湖北省唯一獲評全國“一縣一業”蛋雞產業示范樣板的縣市，也是全省唯一擁有“國字號”家禽新品種的縣市。得益于科技的賦能加持、深加工的延鏈補鏈，禽蛋產業鏈實現從低端到中高端的躍升。2024年，安陸出籠家禽1174萬只、禽蛋4.3萬噸，禽苗產能超1.3億羽，禽苗銷售輻射全國，蛋品暢銷十余個國家和地區。
“錨定建設全國禽蛋第一市目標，以功能蛋、加工蛋、種苗‘兩蛋一芯’為重點，堅持科創引領，在精深加工、品牌建設、市場拓展等方面精準發力，聚力打造百億級禽蛋產業集群。”安陸市委書記黃國威說。
“想要得到一枚好蛋，首先得有好的種苗。對于養殖企業而言，畜禽新品種的優選和研發必不可少。”常年和養殖戶打交道，談及苗種的重要性，湖北府神禽業有限公司養殖負責人王鵬頗有心得。
王鵬介紹，雞蛋的風味主要在蛋黃，一般而言，蛋黃比例越高、口感愈佳，市場行情也越好。“拿我們飼養的‘神丹6號’綠殼蛋雞來說，普通雞蛋的蛋黃比例在25%左右，這個品種的雞蛋比例達到32%。”
“神丹6號”綠殼蛋雞由湖北神丹健康食品有限公司與中國農業科學院家禽研究所耗時13年、歷經6個世代以上選育而來。“蛋的綠殼率高達97%以上，高峰期產蛋率87%—90%，80%以上產蛋率超過4個月，72周齡產蛋數達到265枚以上，深受養殖戶青睞。”
種業是農業的“芯片”。目前，安陸共4個家禽新品種獲國家證書。湖北欣華生態畜禽開發有限公司培育出來的“欣華2號蛋雞”配套系是湖北省首個獲得國家認定的蛋雞新品種，填補了國內地方矮腳雞品種空白；湖北神丹健康食品有限公司選育“神丹1號”蛋用鵪鶉、“神丹2號”青殼蛋鴨、“神丹6號”綠殼蛋雞3個蛋禽品種，創造出“一企三芯”的佳績。
傳統蛋品利潤空間有限，同質化競爭加劇。站在新起點上的安陸禽蛋產業，也面臨“成長的煩惱”。
“激發產業發展活力，需要轉變發展思路。”在神丹公司副總經理林國平看來，只有不斷地抓研發、促轉型，提高產品的科技含量，讓產品更貼合市場需求，才能淬煉出更強的市場競爭力、更充分的議價定價能力。
普通雞蛋批發價在每斤5元左右，而神丹中老年功能蛋單枚售價達6元左右，溢價超10倍。從論斤賣到論個賣，這枚“科技蛋”的背后，是一場從養殖端到消費端的價值重構。
在神丹公司帶動下，如今，在電商平臺和高端市場，產自安陸的中老年雞蛋、孕婦鴨蛋、兒童鵪鶉蛋、葉黃素雞蛋等功能蛋銷售火爆，古方醋蛋肽、咸蛋黃醬等特色深加工新品成績亮眼，成為蛋品企業新增長點。
咬定創新，向精深加工要空間，延伸產業鏈條，再造新優勢。當前。安陸正加快轉變禽蛋產業發展的空間格局、產業結構和生產方式。
“大手拉小手，頭部企業牽手小微企業，共建共享產業鏈條發展紅利。”安陸市農業農村局局長姚重平介紹，探索禽蛋產業區域公用品牌，將個體優勢轉化為行業優勢。今年安陸將支持企業加快冷凍冷藏庫、屠宰線、中央廚房等配套設施建設，提升禽蛋預制菜生產能力，加快建設集蛋品生產、加工、銷售為一體的智慧產業園，打造全國禽蛋交易中心。（經濟日報記者 柳潔）
轉自：經濟日報新聞客戶端
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