山東省威海市擁有海參、牡蠣等近800種海洋生物資源，形成了獨具特色的海洋食品產業體系。近年來，以培育海洋食品產業鏈為抓手，威海持續加大創新研發力度，掘金海上糧倉，推動海洋產業轉型升級。
近日，在全國首座封閉式艙養系統綜合試驗平臺“漁機1號”上，科研人員正在利用大型封閉式實驗艙開展虹鱒魚產業鏈攻關。中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所助理研究員余友斌介紹：“通過研究虹鱒魚在海上封閉船載艙養這種模式下的適應性，以及它的攝食規律、病害發生規律和防治方法，總結實驗結果，形成一定的操作規程，最終將成果應用于大型養殖工船。”
“漁機1號”深遠海養殖綜合試驗平臺由中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所與榮成市攜手打造，于2024年8月在榮成市北部海域成功布放并投入運營。余友斌介紹，“漁機1號”投用不足兩年，已在深海養殖領域取得突破性進展。去年，“漁機1號”培育出的大黃魚成活率達95%。其擺脫了對陸基土地的依賴，充分驗證了船載艙養模式的適宜性，它可以為深海養殖提供重要的數據支撐。其次，該平臺也可以作為生產基地生產優質蛋白質。
在深耕深遠海養殖的同時，威海的傳統優勢產品也煥發出新的生機。在山東一水產公司，剛剛打撈上來的乳山牡蠣通過激光分揀、超高壓開殼、液氮速凍等自動化流程，轉眼間“變身”為速凍半殼牡蠣。該公司負責人介紹，面對旺盛的市場需求，企業正加速布局新產能。“訂單已經排到了年底，新上的深加工智慧生產線、速凍冷庫能夠保證產量實現全年的供應。預計完全建成以后全年能夠實現9700噸的產量。”
深耕碧海，掘金“優質糧”。2025年，威海市將重點推進多個水產種業和海洋牧場相關項目，探索海上風電與深遠海養殖融合發展，同時深挖海洋文化資源和生態環境優勢，持續做好科技賦能、品牌推介、內聯外通等工作，打造獨具特色的海洋產業品牌集群，續寫“海上糧倉”新藍本。（高荇）
轉自：中國食品報
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