總產值超465億元，羊乳制品產量占全國六成
陜西羊乳產業何以穩居全國第一？
2024年，陜西羊乳產業鏈總產值超過465億元，穩居全國第一位。其中，鮮羊乳產量占全國總產量的60%以上，羊乳制品總產量約占全國總量的60%。陜西羊乳產業何以穩居全國第一？
“陜西羊乳產業的發展，一方面得益于國內快速升溫的羊乳消費市場，另一方面得益于陜西得天獨厚的奶山羊資源和眾多羊乳生產企業。羊乳生產企業與養殖戶緊密依存，共享市場紅利，讓陜西羊乳產業持續壯大。”陜西省乳品安全生產協會副秘書長王偉民說。
產業強 企業與養殖戶緊密依存
每年1-3月，是奶山羊產羔旺季。在這段時間，西安市閻良區奶山羊養殖大戶王新鋒每天4時就起床，像照顧孩子一樣照顧他的400多只奶山羊，一直忙到深夜才休息。
“在羊乳生產企業的帶動下，鮮羊奶不愁銷路，養殖戶只要一門心思養好羊就能獲得回報。去年2月，每公斤鮮羊奶收購價是6.6元，最近每公斤收購價在8元左右。按一只奶山羊每天產奶2.5公斤左右計算，每個月每只羊的羊奶銷售收入有600元左右，除去飼料、防疫等成本，每個月每只羊的純收入約200元。”王新鋒介紹，他的養殖場產出的鮮羊奶每天交給西安百躍羊乳集團有限公司（以下簡稱“百躍羊乳集團”），加工成羊奶粉等乳制品。
發展羊乳產業，奶源是關鍵。王偉民說，陜西發展奶山羊養殖有著得天獨厚的優勢。截至2024年底，陜西奶山羊存欄數近280萬只，穩居全國第一位，其中提供商品奶的奶山羊約180萬只。全省養殖規模在100只以上的奶山羊養殖場近3200個，鮮羊奶年產量約73萬噸，去年奶山羊養殖戶鮮羊奶銷售總收入約47億元。
目前，陜西奶山羊養殖大戶養殖奶山羊數百只，中小戶養殖數量從幾只到幾十只不等。為了規范并做大這一產業，近年來，在地方政府的推動下，一些有實力的養殖大戶牽頭組建合作社，負責收集、檢測養殖戶的鮮羊奶，同時為區域內的奶山羊提供防疫、飼料供應等多元化服務，從源頭助力全產業鏈健康發展。
轉型快 適應市場時不我待
隨著生活質量的提高，消費者對羊乳品質的要求越來越高，市場呼喚更新鮮的羊乳制品，新鮮的羊乳在市場上越來越走俏。
為了順應市場發展趨勢，秦龍乳業投資1.5億元建設8萬噸液態奶生產線。該生產線將于今年下半年投產。“企業要穩步發展，必須走在市場前面，不斷轉型升級。”秦龍乳業董事長馮鵬見證了乳制品市場的起起落落，“這幾年市場變化很快，企業如果固守單一的品種、品牌，很容易陷入被動，只有全力以赴增品種、提品質、創品牌，才能立于不敗之地。”
2021年，秦龍乳業建成了國內第一條冷殺菌凍干羊初乳粉生產線，填補了國內羊初乳粉生產的空白，增強了國產高端功能性羊乳原輔料的配套供應能力。2023年6月，秦龍乳業山羊奶奶酪及羊乳清粉生產線建設項目啟動，總投資1億元，于今年初建成投產，達產后可實現年銷售收入5.85億元。
針對市場需求及時轉型升級，已成為陜西羊乳生產企業的共識。百躍羊乳集團投資1.42億元的液態奶生產線項目正在抓緊建設。項目建成后，企業將在羊奶粉生產的基礎上，具備年產3萬噸液態奶的能力。
截至目前，陜西羊乳制品品牌超百個，有的企業擁有多個品牌。這些品牌分別針對不同的產品，有助于提升市場辨識度和影響力。在增品種、提品質、創品牌理念的引領下，陜西羊乳企業正不斷加快轉型，搶抓市場機遇，為陜西羊乳產業做大做強積蓄力量。
走出去 加速進入全國市場
讓陜西羊乳制品熱銷全國，是陜西羊乳產業高質量、可持續發展的重要一步。
“為了讓陜西羊乳制品走向沿海市場，公司2013年就聯手臺商建設液態羊乳生產線。2014年，陜西第一條液態羊乳生產線在富平縣建成，每天可生產液態羊乳3噸。”據陜西樣樣祥乳業有限公司（以下簡稱“樣樣祥乳業”）董事長李跟勝回憶，當時產出的液態羊乳全部銷往深圳、廣州等南方城市，很受歡迎。由于液態奶保質期通常不超過一周，當時企業和東航簽訂協議，每天通過貨運航班運輸。
2021年，樣樣祥乳業又投資1.8億元，在新廠區建設了13條液態羊乳生產線，設計年產能10萬噸。現在，企業液態奶日產量在40噸左右。隨著產量大幅提升，李跟勝決定聯合省外企業家共拓市場。
樣樣祥乳業以股權換市場，在全國鋪開銷售網絡。如今，廣州醇鮮然乳業有限公司負責樣樣祥乳業液態羊乳產品在全國的銷售，上海滬富食品有限公司負責樣樣祥乳業羊奶粉在全國的銷售。這兩家公司分別持有樣樣祥乳業30%和20%的股權。
為了助力羊乳暢銷全國，陜西一方面出臺政策扶持羊乳產業鏈做大做強，另一方面借助“陜品好物”平臺提升陜西羊乳產品在國內的知名度和影響力。
“'陜品好物'平臺是集中展示陜西優質消費品的平臺，由省工信廳牽頭，陜品好物供應鏈公司負責運營。該平臺自上線運行以來，已有秦龍乳業、百躍羊乳集團、紅星美羚乳業等十幾家羊乳企業的數十個品牌入駐。”陜品好物供應鏈公司運營總監武敏說，有“陜品好物”平臺背書，陜西羊乳加速進入全國市場。
目前，陜西生產的羊乳制品近90%銷往省外。該省工業和信息化廳消費品工業處處長李潔表示，陜西將不斷提升羊乳企業競爭力，推動羊乳產業做大做強。（沈謙）
轉自：中國食品報
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