在廣西壯族自治區岑溪市梨木鎮社護村養殖戶的雞糞經過科學處理后都變成了有機肥，每噸能賣600元。在岑溪，今年將全面釋放養殖目標產能3500萬羽三黃雞，將孵化出年產值超15億元的產業集群。岑溪三黃雞養殖始于清末，它不僅是兩廣宴席的標配，更遠銷港澳及東南亞。2016年，獲批國家地理標志保護產品，正式定名“岑溪古典雞”。
種業“芯片”攻關同步推進。為確保種源純正，2023年，岑溪展開了一場“尋雞行動”——從14個鄉鎮精選2萬多羽純正雞苗進行育種，通過多次篩選，培育出最優種雞。在安平鎮富寧村，農民覃勇志培育的“岑小雞”新品種已養殖種雞1.5萬羽，年產值超360萬元。“下一步將帶動超百戶養殖戶。”這位新型農人正將實驗室成果轉化為田間生產力。
岑溪市“公司+農戶”模式已覆蓋全市14個鎮。龍頭企業免費提供雞苗、飼料、技術并保價回收，農戶只需專心養殖。梨木鎮社護村這個“養雞專業村”擁有38個規模化養雞場，全村肉雞年出欄76萬羽，年純收入286萬元。在現代化雞舍里，智能環控系統實時調節溫濕度，疫病監測探頭自動掃描異常，自動投喂機按生長階段調配營養。與傳統養殖相比，1萬只雞的用工量從10人銳減至3人，料肉比下降10%，用藥量減少30%。環保技術同樣顛覆傳統，雞糞經微生物發酵轉化為有機肥，大型養殖場更將沼氣發電納入規劃，實現“雞糞變綠電”的循環。
傍晚，最后一輛冷鏈車駛出馬路鎮加工廠，這些車輛將穿梭于400多家連鎖餐廳，把桂東深山的滋味送往全國餐桌。冷鏈物流和預制菜技術是市場擴張的關鍵，在馬路鎮屠宰加工廠，全自動生產線40分鐘完成活雞到冷鏈產品的轉變。深加工領域創新不斷，雞湯罐頭、即食雞胸肉、鹵味系列等預制菜產品相繼上市，搶占年輕人消費市場。去年9月，岑溪市馬路鎮（古典三黃雞）入選第二批農業產業強鎮項目評估名單。
“我們將打造雞文化主題園，發展觀光農業。”當地相關部門負責人透露。在梨木鎮規劃中，游客可體驗撿蛋、喂雞等農事活動，產業鏈正向文旅融合延伸，到2027年實現年出欄5000萬羽，全產業鏈產值突50億元。（李志剛）
轉自：中國食品報
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