春日的暖陽灑在陜西省商洛市洛南縣西北核桃物流園內成垛的優質核桃仁上，貨箱旁的立牌清晰標注著其即將去往的目的地——一部分將運往國內市場，一部分將奔赴俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等國家。近年來，洛南核桃憑借皮薄肉厚、味道香甜的獨特優勢，成為當地最具辨識度的產業名片，也成為連接秦嶺與世界的綠色紐帶。
位于秦嶺腹地的洛南縣，核桃種植歷史可追溯至漢代。這顆承載著千年底蘊的堅果，曾長期“養在深山人未識”，僅作為當地百姓賴以生存的深山特產，默默生長在秦嶺溝壑間。
如今，洛南縣核桃種植面積達70萬畝，年產量5.1萬噸，年加工銷售核桃10萬噸，實現綜合產值25億元。2025年，洛南核桃的品牌價值達30.03億元。核桃產業已成為縣域經濟的支柱、鄉村振興的引擎。
洛南核桃何以突破地理桎梏，走出大山、跨越大洋，成為享譽國際的特色產品？答案藏在洛南人深耕產業、勇于創新的每一步實踐中。
洛南縣西北核桃物流園集核桃加工、倉儲、交易于一體，使當地核桃產業實現了集約化、標準化發展。走進園區的加工車間，濃郁的調料香撲面而來，一顆顆圓潤飽滿的核桃在自動化流水線上有序滾動，經過清洗、烘干、調味、烤制等一系列精細化流程，褪去青澀的外衣，變為風味獨特的烤核桃。
“依托物流園這一核心樞紐，我們不僅對洛南核桃進行統一的深加工，還引進了6家年產值超億元的加工企業、16家倉儲企業和5家電商企業，同時廣泛收購新疆、云南、甘肅等地的優良核桃，實現‘聚全國好核桃，賣全球大市場’的交易格局。”陜西西北核桃交易中心有限責任公司相關負責人介紹。
從種植優勢到加工優勢，從傳統產業到新興賽道，洛南核桃產業的發展離不開政策的護航與創新的驅動。
近年來，洛南縣出臺多項扶持政策，投入財政資金推進核桃產業提質增效，開展果農技術培訓，積極開展核桃良種引進和選育，率先從美國引進紅仁核桃并試種成功。
洛南果商們也打破傳統思維，在深加工領域持續深耕，圍繞核桃做“全果文章”。從果仁到外殼，實現了最大限度利用，構建起包括琥珀核桃仁、核桃露、核桃油等深加工產品的產品矩陣。
如今，秦嶺深山的小核桃正在全球貿易大舞臺上發光發熱。近3年，洛南核桃出口量累計達5181噸，實現出口收入1.03億元。
“下一步，洛南縣將以推進鄉村振興、增加農民收入為出發點，持續推動核桃產業向精深加工方向發展，加快產業延鏈、補鏈、強鏈，全力打造百億級核桃產業集群。”洛南縣核桃研究所所長劉文瑞表示。（李一璠 畢波波）
轉自：中國食品報
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