盤錦：百年成名稻十年鑄品牌

盤錦，位于遼河下游的濱海新城，盛產大米。如今盤錦大米成為遼寧農業領域最具含金量的拳頭農產品之一。其中，盤錦大米是全國米業中唯一獲批的國家地理標志產品，相繼獲得中國名牌和中國馳名商標，并在2011、2012年全國農產品區域公用品牌評比中，連續兩年蟬聯第一名。

盤錦地處遼河三角洲核心地帶，地面覆蓋著深厚的淤積物，是在河流沖積和海洋沉積交替作用下形成的特殊地表，構成了濱海濕地復合生態系統。被稱為“地球之腎”的濕地面積3150平方公里，占全市總面積的80%。良好的生態環境孕育了優質生態的稻米，鑄就出中國名牌——盤錦大米。如今的盤錦大米以其自然純凈、營養豐富、晶瑩剔透、清香適口而譽滿寰中，香飄萬里。

1894年，朝鮮東學黨農民起義和中日甲午戰爭迫使朝鮮國內大批農民逃難，世代以稻米為食的朝鮮難民所選擇的落腳地，則是遼河三角洲沖積平原上能種植水稻的一塊鹽堿土地，這個地方就是盤錦。據史料記載，1907年，盤錦開始種植水稻，之后種植面積不斷擴大。1928年，張學良創辦了“營田股份有限公司”，開創了東北地區水稻生產機械化的先河。那時的盤錦大米就有了一定的知名度，成為張學良將軍宴請高級將領、官員的“帥府專供”米。1948年，盤錦解放后，當地政府開始了大規模墾荒造田，興修灌溉網，改良土壤，尤其是以國營農場為單位進行農田開發建設，為盤錦成為國家重要的商品糧基地和盤錦大米的“成名”奠定了堅實的基礎。

優越的生態環境決定了盤錦大米獨特的生態品質和衛生品質。盤錦被美譽為“濕地之都”。由于這里受海洋、濕地共同作用，形成了獨特的生態環境，特別是濕地水草豐美、蘆葦茂盛，對調節氣候、改良土壤、凈化水質、改善大氣質量、維持生態平衡起到了特殊作用，構成了濱海濕地復合生態系統，為生產優質、生態的稻米提供了得天獨厚的條件。經國家糧油質量檢驗檢測機構化驗分析，水稻污染物指標鉛、鉻、汞、無機砷含量均未超過國家規定標準，農藥殘留限量低于規定指標值。

盤錦采用農業新技術、推廣水稻新品種，水稻種植質量達到了最高水平。隨著人們生活水平的提高，市場需要綠色生態大米。盤錦緊緊依托“國家級生態示范區”和“國家有機食品生產示范基地”的優勢，建有機大米、綠色大米、無公害大米三大生產基地，同時創造性地實施“稻田養蟹”模式，實現了用地不占地、用水不占水、一地兩用、一季雙收的最佳生態農業種養模式。如今，“大壟雙行、早放精養、種養結合、稻蟹雙贏”的稻田養蟹新技術已在全市農村全面鋪開。據統計，目前全市河蟹養殖規模達10.33萬公頃，其中稻田養蟹5萬公頃。河蟹在對稻田環境起到監控作用的同時，也抑制了病害發生。稻田養蟹采用寬窄行，增加了通風效果，減少了稻瘟病的發生，同時河蟹可起到除草作用。

十年來，盤錦大米加工企業不惜重金，先后引進國際最先進的大米加工生產線24條，加工能力超過百萬噸，保證了盤錦大米的優質率。整個加工工藝流程，就是打造精品的過程。震動清理篩、平面回轉篩大大降低了大米中無機質的含量；長度機、厚度機保證了大米的整精米率；拋光機增加了米粒的光澤，除去了米糠，提高了大米的適口性，免淘洗，減少了大米中的營養流失；色選機能極準確地選掉大米中的異色粒、黃粒米、病斑粒、青粒，徹底免除了人們對黃粒米中含有黃曲霉毒素B1帶來危害的擔憂。

科學的儲糧方法，加之先進的加工設備、合理的加工工藝和成熟的加工技術，奠定了盤錦大米成為中國名牌的基礎。經過整整十年的努力，盤錦大米早已不是昔日的“村姑”，如今已是家喻戶曉的“大明星”。自2003年盤錦大米被國家質檢總局批準為國家地理標志產品起，品牌之路不斷向前。2004年，在國家工商總局成功注冊了“盤錦大米”證明商標；2007年，榮獲“中國名牌產品”和“中國馳名商標”兩項殊榮；2008年，被指定為“北京奧運會專用米”。2009年，“盤錦大米及圖”在遼寧省中國馳名商標企業市場價值評估中，榮獲遼寧省最具綜合實力的馳名商標，品牌價值23.5億元人民幣；2011年榮獲“中國十佳糧油地理品牌”第一名。

為了保證消費者能夠吃到真正的盤錦大米，保證盤錦大米“高品位”地位，盤錦市農委、盤錦市糧食局建立了盤錦大米質量安全追溯體系，加強盤錦大米質量安全管理，嚴格規范“盤錦大米”證明商標的使用和管理。質量安全追溯系將水稻的種植、收購、儲存、加工等環節的信息，通過二維碼技術記錄下來，制成標簽，貼在盤錦大米終端產品上，每品一簽，數據具有唯一性，不能假冒。消費者可以通過手機掃描標簽上的二維碼或者通過盤錦大米質量保障公共服務網站等多種方式，對所購大米的生產加工信息進行查詢，并可通過刮開防偽碼查詢盤錦大米的真偽，實現了盤錦大米“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究、產品可召回”。

如今的盤錦大米享譽中外，名揚四海，全國各地到處都可以聞到盤錦大米的飯香，同時還遠銷亞洲、美洲和非洲的許多國家和地區，成為盤錦一張靚麗的名片。（本報記者 楊榮堅）

來源：中國質量報

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