陜西出臺《清真食品認證通則》地方標準

本報訊（李慶記者王梅）日前，陜西省質監局出臺《清真食品認證通則》地方標準，對發展清真食品產業和拓寬清真食品走向國際市場起到了重要的標準依據。

由于我國沒有權威的清真食品認證國家標準，各省在清真食品的認證和監管上相繼出臺了一些地方性法規，如陜西省出臺的《陜西省清真食品生產經營管理條例》，這些法規獨立存在，互不兼容，使國內的清真食品管理難度很大，與國際接軌更是困難。

該《通則》是陜西省質監局在陜西省民族宗教委員會的配合下，參照《寧夏回族自治區清真食品認證通則》反復斟酌修改形成的。內容對涉及到清真食品的范圍、術語和定義、生產資格等內容。其中，第7 章節《清真食品加工規范》就把清真產品范圍、加工、養殖、屠宰的步驟進行了細化規定。

陜西清真食品的質量和知名度在全國名列前茅，如西安回民街、老孫家羊肉泡饃在全國乃至世界都非常有名。據悉，陜西省目前有清真食品生產經營企業共有5372 家。其中，個體經營戶就有4817 家，占全省的89.6%。該《通則》的實施為清真食品的規范發展提供了新的動力。

來源：中國質量報

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