大連海參保護實現標準化促進刺參加工業發展

本報訊（趙愛東記者楊榮堅）日前，由遼寧大連市提出的《仿刺參基因識別檢驗方法》省級地方標準順利通過由遼寧省質監局組織的專家鑒定，即將面向全省發布實施。這標志著大連市地理標志產品——大連海參保護具備了有效技術手段，并實現了標準化。

大連海參（大連仿刺參）以品質優異、營養豐富和味道鮮美馳名國內外，是大連市地理標志產品，海參養殖和深加工行業是該市的支柱產業之一。但近幾年來，隨著我國海參市場需求量的不斷增加及經濟價值的提高，一些不法商家利用人們對海參品種鑒定較難而以次充好、以假充真來欺騙消費者，不僅損害了消費者的合法權益，也對大連海參造成了巨大沖擊。另外，仿刺參捕撈后，一般即被解剖去臟、水煮和曬干，制成凍品或干品出售，使得辨別海參種類的許多外部形態學特征，如體色、體長、觸手和管足等丟失，給消費者選擇和鑒別帶來相當的難度。目前國內涉及仿刺參的標準較多，但缺乏關于仿刺參品種檢測方面的相關標準。

本次由大連市產品質量監督檢驗所承擔起草的《仿刺參基因識別檢驗方法》采用了實時熒光PCR 技術，全面、系統規定了仿刺參基因識別檢測方法的原理、試劑、主要儀器、試樣選取與制備、操作步驟、結果判定與表述。該方法只需提取微量的海參核酸材料即可進行檢測，適用于不同海參品種類型的樣品檢測，操作簡便，準確可靠，靈敏度高，可準確判定不同地域產地的海參種內特異性。該標準研究建立了實時熒光PCR 技術鑒別檢測仿刺參基因成分的檢測技術，設計了實時熒光PCR所需特異性引物及探針，具有創新性，達到了國際同類技術的先進水平，經對各地域養殖的海參及深加工產品的檢測結果表明，該標準適用于推廣應用。

來源：中國質量報

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