山東平度市地理標志產品保護帶動肉牛加工產業發展

“平度牛肉2000元一公斤？還有更貴的？”對于平度牛肉“雪花紋濃密、口感細滑、肉香純正”的特點，記者雖略有耳聞，但絕對沒有聽說過價格居然如此之昂貴。近日，記者帶著疑問探訪了“中國牛肉之鄉”——山東省平度市。

“目前平度市已形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、銷售和餐飲為一體的產業化經營體系。”平度市質監局局長王清祥說，尤其是自2011年6月27日起國家質檢總局對平度牛肉實施地理標志產品保護以來，平度市以裕龍食品和琴圣、琴豪、琴鑫等5家“琴”字牌企業為龍頭的肉牛產業鏈逐步形成，年加工能力達8萬頭，產品實際加工率達80%，企業的年銷售總收入達到5億多元。平度牛肉早在上世紀50年代就開始引領全國高端牛肉市場。據《續平度縣志》記載，1950年到1952年期間，平度牛肉專供外國駐北京領使館，在北京西餐廳中享有較高聲譽。經過幾十年的探索與發展，平度牛肉的產量和質量都實現了歷史性的跨越，平度牛肉業已成為了平度的金字招牌。

近年來，平度市質監局認真貫徹國家質檢總局關于地理標志產品保護工作的部署，把地理標志產品保護作為推動平度經濟大發展的重要手段，以促進發展高端特色農業為目的，全面推進地理標志產品保護工作。2009年底，該局就開始關注平度牛肉，經過充分的調查研究后，將其作為申報地理標志保護的重點產品。

在確定申報產品后，該局積極向平度市委、市政府匯報，平度市委、市政府高度重視。該局還統一組織，加強領導，成立了平度牛肉申報地理標志產品保護工作領導小組，組織開展地理標志產品保護申報工作；建立聯席會議制和聯動機制，形成地理標志產品申報和保護工作的合力，在做大做強已有地理標志保護產品、最大限度提升其品牌價值的同時，繼續推進地理標志產品保護申報工作。在加快高端特色名牌農業發展、構建現代農業產業體系，推動農業發展方式轉變等方面做出新的探索、打造新的亮點。

在幫助申報單位做好基礎性、技術性工作方面，該局充分發揮自身職能作用，幫助申報單位加強地理標志保護產品技術標準體系建設，組織人員制定地方標準，指導企業、養殖戶嚴格按標準進行養殖加工，實現標準化生產覆蓋和全過程監管。在肉牛養殖加工產業，以增強產業的國際競爭力為目標，借鑒國際上食品安全管理的有益經驗，緊抓住凈化產地環境、保證原料質量、規范生產標準、強化監測預警、嚴格市場準入等關鍵環節，采取多方面、多角度、多層次相互配套的措施，幫助企業建立和完善了食品質量和安全保障體系，形成了“從農田到餐桌”的全程安全控制，從而有效地確保了食品安全，并堅持國際食品質量安全體系認證標準，充分依靠科技創新，把現代化檢測技術與優良食品的獨特傳統工藝有機結合，確保讓消費者吃上安全健康食品。

該局還充分發揮扶優治劣作用，把地理標志產品保護與知識產權保護結合起來，形成打假合力，維護地理標志保護產品的質量和信譽。通過品牌培育，推動特色、優質產品向精細化、精品化發展，實現產業規模化、基地化、標準化生產，促進傳統養殖加工業向高品質發展。其中，開發的琴圣牌優質牛肉曾分別獲第二屆中國農業生產博覽會銅獎和首屆中國國際食品博覽會金獎。琴圣、琴豪、琴鑫等品牌高檔牛肉，不僅暢銷國內大、中城市超市和星級賓館，而且可與美國、新西蘭產品相媲美，特別是在上海、青島等大城市賣出了市場認可的好價錢，叫響了“金價”牛肉。（李中文 本報記者梁 麗 朱文達）

來源：中國質量報

　　轉自：

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀