山東煙臺致力打造中國食品名城

本報訊 （海風玉斌安靜）來自山東煙臺食品工業協會的最新信息表明，目前，煙臺市已躍居全國最大食品工業城市。該協會秘書長陳守生說，抓龍頭、創品牌，使煙臺成就中國食品名城。

　　據陳守生介紹，作為中國食品工業最早的發祥地之一，目前，煙臺市食品工業已經形成了糧油加工、飼料、屠宰及肉類加工、水產品加工、蔬菜和水果加工、粉絲、糕點糖果、方便食品、乳制品、罐頭、調味品和發酵制品、保健食品、鹽加工、食品添加劑、釀酒、飲料16大類工業體系。2011年煙臺市食品工業主營業務收入1565.5億元，占全國食品工業的2.24%、山東省食品工業的12.89%，居全國地級以上城市首位；完成工業總產值1519.6億元，占全國食品工業的1.95%。食品工業總產值與農業總產值是衡量一個國家和地區食品工業發展水平的標志。目前發達國家為3：1，中國為1.05：1，煙臺為2.47：1，接近發達國家水平，居國內領先地位。

　　“抓龍頭，創品牌，培育產業集群，煙臺這些年食品工業發展步子很扎實。” 陳守生說。近年來，一批龍頭企業脫穎而出，成為煙臺食品工業發展的主力軍。目前，煙臺市有規模以上食品企業550家，有313家食品企業的主營業務收入過億元，另有20家產值過10億元的企業和兩家產值過百億元的企業。同時，全市食品企業中共有13個中國名牌產品和28個山東名牌產品。在龍頭企業的輻射作用下，形成了一批經濟實力強、帶動能力大的骨干企業及產業集群。其中，糧油加工、水產品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大產業集群表現尤其突出。

　　煙臺市正推進食品工業向縱深發展，在建設品牌企業與品牌區域的同時，依靠科技創新轉變增長方式，積極開拓思路，打出一張‘特色牌’。該市食品工業正處于由粗加工向精加工、由低加工向深加工、由低附加值向高附加值轉型的關鍵時期，而科技創新是支撐這一發展的不竭動力。目前，煙臺市擁有3家國家級企業集聚中心、7家省級企業集聚中心和11家市級企業集聚中心，這些科技水平高、創新能力強的企業集聚中心，是未來引領該市食品工業走向縱深發展的后勁力量。

　　陳守生說，與西安羊肉泡饃、周村燒餅等特色產品相比，眼下，煙臺市食品工業在打造特色食品方面做得還不夠。除了蘋果、櫻桃、梨等水果之外，煙臺市還應聯姻旅游業，與飯店、酒店等聯合，嘗試特色食品創新之路。

來源：中國質量報

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