瑪咖產業成為云南高寒山區特色優勢產業

　　今年來，云南瑪咖產業遭遇了滑鐵盧，有人迷惘惶恐，有人仍信心十足，瑪咖市場該如何破冰？這是種植大戶和各大經銷商當下必須解決的一道難題。

　　10月30日，云南省瑪咖產業技術創新戰略聯盟年會將在麗江舉辦。會議由云南瑪咖產業技術創新戰略聯盟主辦，云南省農業科學院科技成果轉化管理處牽頭協辦；麗江野瑪集團承辦。屆時來自全省瑪咖界的專家、學者、經銷商、采購商、種植大戶將齊聚一堂，共商云南瑪咖大業，通過抱團、共享資源及平臺，優化科研技術，從源頭上確保瑪咖品質，規范行業市場，讓瑪咖產業進入一個有序健康的發展階段。

　　瑪咖原產于南美洲海拔4000米以上的安第斯高原，為十字花科獨行菜屬植物，肉質根短圓錐形，外表皮呈紫色、奶油色或黃色，富含碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸和礦物質元素，主要化學成分是瑪咖烯、瑪咖酰胺、硫配糖體。瑪咖營養豐富，既可入藥，又能食用，具有增強人體免疫力、快速恢復體力、消除疲勞、調節內分泌等效果。

　　從2002年瑪咖在云南省引種種植成功后，特別是2011年5月國家衛生部正式批準瑪咖為新資源食品開始，云南省瑪咖產業的發展開始進入了快車道。2011年全省瑪咖種植面積僅僅6000畝，到2014年迅速發展到了15萬畝。種植區域也從麗江擴大到了迪慶（香格里拉、維西）、怒江（蘭坪）、大理（鶴慶）、昭通（昭陽、巧家）、曲靖（會澤）、昆明（東川、祿勸）等地。2014年全省瑪咖產業工農業總產值達123.75億元。瑪咖產業正逐漸成為云南省一個有特色的新興生物資源支柱產業，瑪咖種植也成為云南高寒山區農民致富的主要途徑之一。

　　成立云南瑪咖協會 共謀云南瑪咖行業發展大計

　　不容忽略的是，瑪咖在迅猛發展的同時，同樣面臨諸多問題。“科技投入不夠，新技術新產品研發薄弱，產品加工嚴重滯后，產業鏈不夠長，沒有市場決定權，市場上銷售最多的還是原材料。”成立云南瑪咖協會的積極倡導者——野瑪集團董事長張心禮說，整個瑪咖產業鏈存在諸多問題。

　　云南省農科院相關專家表示，在種植和加工方面存在的主要問題是，一是全省瑪咖種植缺乏統一區劃，種植混亂，“麗江瑪咖”和“香格里拉”瑪咖品牌沒有得到有效保護；二是瑪咖種子、種苗混亂，種植純度不高，且沒有專門生產經營的種子種苗繁育基地，瑪咖質量和產量難以保證，市場亟須引進選育推廣的新品種，并實現種子種苗規范化、標準化生產；三是傳統的種植技術較為落后，經濟效益差；四是瑪咖加工還停留在民間使用或切片等粗放模式，市面上缺乏精深加工的相關保健產品。

　　從整個行業來看，目前瑪咖行業還處于起步階段，全國范圍內整個行業魚龍混雜、亂象叢生。對瑪咖功效名不副實的過分宣傳、以次充好、亂打價格戰等也讓瑪咖業更加混亂，用云南省農科院副研究員曾彪的話說：“瑪咖被神化后，現在已經變得妖魔化了。”

　　云南省瑪咖產業技術創新戰略聯盟通過與10余家省直科研單位合作，以云南瑪咖產業技術創新戰略聯盟組織為項目組織單位，由聯盟理事長單位云南省農業科學院藥用植物研究所及聯盟單位為承擔主體，從瑪咖的優良種源篩選及選育、種子種苗繁育技術、規范化種植和無害化種植技術、產品加工、瑪咖檢車技術及標準建立、功能性食品加工及瑪咖產業信息服務平臺建設等8個方面開展技術研究和產業開發，圍繞新能源食品瑪咖產業的提質增效。

　　發起成立云南瑪咖協會最主要的目的是希望云南瑪咖產業能夠打破現有亂局，重塑云南高海拔種植區的品牌，規范市場價格，讓云南瑪咖產業進入一個健康有序的發展階段。

　　規范健全瑪咖市場 需要全體同行共同努力

　　“倡導和提議組建云南瑪咖協會僅兩天時間，短短48個小時就有370人來電咨詢相關事宜。”野瑪集團董事長張心禮說，不管是從發展高寒山區的經濟，還是打造大健康保健品項目，瑪咖的作用和功效都不容忽略，但是目前瑪咖的價值卻與市場脫節，沒有得到體現，讓很多瑪咖種植戶看不到希望。

　　作為瑪咖種植大戶，張心禮說自己一直看好瑪咖產業的發展前景。“瑪咖的很多功效是不可否認的，我母親之前一直失眠，父親有尿頻尿急的問題，吃了瑪咖之后有明顯改善。”張心禮說，親人服用瑪咖有效果讓他堅信這是一個健康產業，值得他花大力氣去做。

　　曾彪是研究瑪咖的資深專家，他表示：“瑪咖是一種天然功能性食品，不是藥品。它的抗疲勞、改善人體內分泌系統、提高男性精子活力和生育能力等效果確實不錯，特別是針對睡眠不好的人有改善作用，而且長期服用對治療尿頻尿急很有療效，這些都是經過科學驗證了的，但它不是偉哥，短時間內服用增強不了性功能。”為何現在瑪咖會被傳成可以改變性功能，曾彪說這是無良的宣傳，瑪咖經營者應該用平常心看待。

　　其實，為了云南瑪咖產業的健康發展，野瑪集團一直在行動。10月2日，野瑪集團免費組織了一支400多人的參觀團前往野瑪集團位于麗江市寧蒗縣2400畝的6號種植基地，參加這次考察的多是同行。張心禮表示，舉行考察活動的目的，主要是建立一個瑪咖同行交流學習的平臺，讓大家通過交流學習，在瑪咖種植專家的指導下，學會種植有機健康的瑪咖，同時野瑪集團聘請的十多人的專家團隊免費為大家提供技術支持，讓更多的人吃上健康有機的瑪咖，造福人類、造福社會。“在目前瑪咖行業低迷、混亂的狀況下，瑪咖種植戶需要加強交流學習、抱團發展，共同推動云南瑪咖行業的發展。”

　　張心禮表示，一個產業僅靠個人的力量遠遠不夠，因此他期待更多瑪咖業同行抱團聯合起來穩定市場，支持高寒貧困山區的經濟發展，共同促進云南瑪咖業的健康發展。

來源：中國食品報

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