龍江餐飲行業倡議 厲行勤儉節約反對鋪張浪費

　　黑龍江新聞網4日訊 4日，省商務廳、省旅游局、省文明辦召開黑龍江省餐飲行業“厲行勤儉節約 反對鋪張浪費”工作電視電話會議，號召各地商務、旅游部門、文明辦，餐飲飯店、旅游行業協會和餐飲企業重視餐飲行業厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，采取強有力舉措，堅決遏制飲食浪費。

　　會議提出“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”主要措施：第一，大力支持餐飲節約，引導和督促廣大餐飲企業將餐飲節約落實到加工、經營、消費等各個環節，切實做好節糧、節能、節水、節材和資源綜合利用工作；餐飲企業要根據不同消費需求，合理設計菜單，合理搭配菜品，合理投放原材料，引導餐飲消費者科學、健康飲食。第二，大力宣傳文明用餐，提倡科學合理消費。在全行業宣傳倡導“適量點餐”、“小份菜碟”和“營養均衡”的文明消費理念，堅決反對講排場、鋪張浪費等陋習，號召廣大餐飲企業引導消費者適量和科學點餐，引導全社會形成節約型消費的理念和氛圍，發展節約型餐飲文化。第三，建立提醒提示制度，方便合理點餐。要在殿堂的醒目位置，張貼懸掛“反對鋪張浪費、倡導節儉用餐”的相關提示牌和標語，建立節儉消費提醒、提示制度，鼓勵餐飲企業引導消費者，摒棄好面子、講排場的陋習。

　　餐飲企業在菜單上應標明或標示食材份量，在套餐標準上注明建議消費人數，并根據客人要求提供半份量或半份餐等服務。餐飲經營和服務過程中要主動提供有利于節儉用餐的服務，主動為顧客提供環保餐盒，用于剩菜的打包服務；并應根據企業的實際情況，積極發展外送外賣業務，在大型宴會上，提供自助餐服務，在商務宴請上，力所能及的提供分餐制服務。第四，轉變發展方式，促進餐飲業實現科學發展。積極出臺政策措施，鼓勵餐飲企業大力發展連鎖經營，走連鎖化發展道路，整合現有餐飲網點，完善大眾化餐飲網絡，實現規模效益。做好社區大眾化餐飲網點規劃，完善特色餐飲街區布局。鼓勵餐飲企業積極發展中式快餐等大眾化餐飲，指導餐飲企業推出面向大眾消費的餐飲菜譜，創新服務方式，發展團餐、網絡訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務，大力培育發展美食廣場、美食街等生活服務業集聚區，促進餐飲消費大眾化。

來源：黑龍江新聞網-黑龍江日報

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