黑龍江馬鈴薯產業崛起中的機遇與落寞

　　4月20日中午，在黑龍江哈爾濱學府路哈達市場大門口附近，一位姓齊的中年男子在叫賣他那一整車土豆，40斤一袋的土豆賣25元。遇到來講價的客戶他顯得有些不耐煩，直嚷嚷：都這個價了還講啥呀？他說，這些土豆雖然儲存了一冬，但秋后啥價現在還啥價，真的是虧了。要是能深加工就好了，加工成土豆粉的話15年都不會變質。一個商販說出了我國關于馬鈴薯產業發展的趨向，說出了馬鈴薯種植戶和經銷者的共同愿望，也指出了馬鈴薯主糧化的必由之路。

　　土豆盛世的落寞我國將推進實施馬鈴薯主糧化戰略，黑龍江省是產糧大省，同時也是馬鈴薯生產大省，還是馬鈴薯種薯培育大省，更是馬鈴薯種植經驗豐富的省份，在馬鈴薯主糧化戰略實施過程中，具有明顯的先天優勢。然而，黑龍江省馬鈴薯產業在全國所占市場份額在逐年減少，目前種植面積僅為430萬畝，比10年前減少了170萬畝，居全國第7位，占全國種植面積的5%。與此同時，內蒙古、云南、貴州、四川和甘肅等省份的馬鈴薯產業迅速發展，并紛紛承擔國家級科研課題，使科技引領走在了前面。而這些是黑龍江省曾經的輝煌。在馬鈴薯加工方面，黑龍江省淀粉及其他深加工企業有500多家，加工能力達80多萬噸。其中，淀粉加工能力居全國第一，精淀粉生產能力為30萬噸。但黑龍江省農科院專家呂典秋介紹，全省淀粉的實際生產量僅為10萬噸，而全省唯一一個能生產馬鈴薯全粉的企業北大荒集團，年生產能力僅為1.2萬噸。

　　主糧之路有多遠黑龍江省三大主糧的單產水平在不斷提升，而馬鈴薯單產水平每畝不足1.5噸，僅為發達國家單產水平的一半，增產空間很大。黑龍江省大面積持續種植玉米水稻小麥等農作物導致土壤板結，病蟲害嚴重，農作物的品質受到影響，亟待進行種植結構調整。馬鈴薯作為塊莖類作物，可以與玉米、小麥等谷類作物進行輪作。黑龍江省氣候和土地狀況都非常適合馬鈴薯脫毒標準化繁育生產，每年向全國28個省提供優質種薯50—70萬噸，約占全國種薯調配量的20%左右。黑龍江省寒地黑土馬鈴薯研究所所長尹作全認為，黑龍江有條件搶占先機，而且必須搶占先機，黑龍江作為農業省份，有著天然的生態優勢和氣候優勢，又主打綠色食品這張王牌，農作物的精深加工是農業綠色食品產業發展不可逾越的問題。

　　謀劃與布局正當時學者提出，黑龍江應努力提高全省馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重。力爭到2020年，使馬鈴薯種植面積由目前的430萬畝增加到800萬畝，馬鈴薯單產提高到畝產2噸，馬鈴薯鮮薯總產達到1600萬噸，比目前增加1000萬噸。種薯生產比例增加到20%，主糧化加工比例達到50%，加工鮮薯800萬噸，生產全粉等產品約為130萬噸，產值達到150億元，利潤25億元。新建年加工能力為1—3萬噸的全粉加工企業10—15家和5—10個產加銷一體化示范基地。專家指出，伴隨著兄弟省份馬鈴薯產業的崛起，需要政策、資金、技術的多方到位，才能鼓勵農民的積極性，讓種植戶、經銷商、消費者都受益，才能加快馬鈴薯主糧化進程。

來源：中國食品報

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