產業鏈：龍江主食加工業 輻射全國的大廚房

　　木蘭縣擁有近18億斤綠色有機糧食資源。同時養殖業基礎雄厚，肉雞、肉羊養殖發展迅速，2015年肉雞出欄量將達到2000萬只，肉羊出欄量將超過35萬只。木蘭利用這些資源優勢，積極打造食品主食加工集群。在發展主食加工產業上，木蘭縣強力推進即食米飯項目生成落地，確定了即食米飯深加工、米飯菜肴套餐、白米飯加工、調理炒米飯加工、調理米粉加工、大米休閑食品加工、發芽糙米加工、無菌灌裝豆腐加工、大豆組織蛋白素食加工、羊肉調理食品加工等22個主食加工產業項目。

　　邀請北京農業科學院農產品加工研究所編制了《木蘭縣綠色食品產業發展規劃》。縣委主要領導帶隊多次拜訪全國著名的科研院所，探討主食加工產業的發展方向，收集各科研院所科研成果和裝備制造技術，并赴廣東、浙江、江蘇等主食加工產業基地進行考察對接。中國農業科學院農產品加工研究所及其他合作單位研制成功了適合于現代主食及農產品精深加工的共性技術與關鍵裝備及自動化生產線，為木蘭食品主食加工業提供了強有力的技術支撐。截止目前，確定了調理米飯深加工等12個主食加工產業項目，對接了廣東、湖南、浙江、江蘇、四川等地多家國內知名食品加工企業，已與9家企業達成意向合作協議，投資額近13億元。

　　木蘭，正在向龍江主食加工產業基地快速邁進。

　　自2013年被確定為全省首個調理米飯生產試點市以來，虎林市確定了調理米飯深加工項目、白米飯深加工項目、米飯菜肴套餐深加工項目、雜糧主食深加工項目、豆類主食深加工項目、傳統特色菜肴深加工項目、大米米粉食品深加工項目、大米米粉套餐食品深加工項目和大米休閑食品深加工項目九個主食加工招商項目，對接了浙江舟富食品有限公司、浙江翔鷹中央廚房設備有限公司、北大荒米業集團、哈爾濱虞唐糧油貿易有限公司、克明面業股份有限公司、中糧營養健康研究院共6個國內主食加工知名企業；邀請北京農業科學院農產品加工研究所編制了《虎林市綠色食品產業發展規劃》；市主要領導親自參加深圳廣交會等推介虎林綠色食品及主食加工產業的發展優勢和招商項目，鼓勵支持本土企業利用現有優勢，整合資源轉型升級，向綠色食品精深加工和主食加工業發展。

　　2014年初以來，已確定了3個重點主食加工項目——虎林市龍墾糧食加工有限公司“天粒達”豆類主食加工項目，虎林市家利利食品科技有限公司蕎麥、大米方便飯生產建設項目（與北京農業科學院農產品加工研究所合作），黑龍江華贏食品有限公司綠色食品小雜糧及大豆、玉米精深加工項目，并且均已通過可研論證。

　　綜合考慮總體比較優勢和各市地縣資源條件，我省確定了重點方向和區域布局：一是調理米飯產業化加工。包含大米、蔬菜以及肉禽蛋等原料，營養搭配相對均衡、開袋即食或加熱即食的大米混合配餐食品如揚州炒飯、蛋炒飯、咖哩炒飯等。產業布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、佳木斯、雞西、鶴崗和農墾等地區。二是面制品主食產業化加工。推進饅頭、包子、餃子以及具有東北特色雜糧面制品豆包等的產業化發展。發展焙烤面制品的產業化加工，提升我省市場上主食面包大列巴、花色面包、蛋糕、傳統中式糕點等的現代化生產水平。產品主要面向東北地區及俄羅斯市場，也可作為龍江旅游饋贈食品，增加我省文化創意氛圍。產業布局在哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、綏化和農墾等地區。三是雜糧食品產業化加工。利用我省玉米、小米、大黃米、紅小豆、綠豆、高粱等優質雜糧資源，重點發展方便、營養、風味突出的雜糧復配營養米、雜糧方便營養粉粥、雜糧休閑食品紅豆羹、酥烤豆、紅豆湯、綠豆糕、裹粉豆的產業化加工。產業布局在齊齊哈爾、大慶、雙鴨山、黑河、農墾等地區。四是傳統特色預制菜肴產業化加工。發展包括哈爾濱紅腸、血腸、酸菜白肉、殺豬菜、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、地三鮮、東北亂燉、松仁玉米、松茸雞湯、林蛙菜湯、野豬肉、桑蠶菜、鹿肉等在內的東北特色菜肴、湯品等的工業化生產。產業布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、七臺河、伊春和大興安嶺等地區。五是大豆等素食菜肴產業化加工。利用我省非轉基因優質食用大豆及山林特產資源，發展綠色、營養、健康的預制豆制品菜肴、仿生素肉制品，發展山野特色與堅果類預制素食系列產品。產業布局主要在哈爾濱、齊齊哈爾、佳木斯、綏化、黑河和農墾等地區。

　　為順應我國居民對飲食營養安全方面需求和供給的新變化，國家已經著手大力推動和支持主食加工由家庭和小作坊式向規模化、標準化、現代化發展。2012年，農業部開始實施主食加工業提升行動，我省被列為全國11個試點省份之一。

　　4月25日至26日，省工信委在國家農業部農產品加工局的大力支持下，在哈爾濱市及木蘭縣分別舉辦“主食加工業提升行動暨黑龍江主食加工科企對接主題活動”和“2014年黑龍江省（哈爾濱木蘭）主食及特色產品加工科企對接會”。目的是加快主食加工業主體培育和資源整合，組織科研單位和企業進行對接，有效滿足企業對新技術、新裝備的需求，促進科研成果的轉化應用。屆時來自國內的科研單位、投資商及我省企業代表將在一起洽談合作。這是我省第一次主食及特色產品加工產業大型專業洽談活動，標志著黑龍江主食加工產業登上省級發展戰略舞臺。

來源： 黑龍江日報

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