今年中央一號文件提出把推進鄉村全面振興作為新時代新征程“三農”工作的總抓手。如何促進農村一二三產業融合發展、促進產業興農富農，成為很多地區的重要發展課題。作為全國重要農產品生產基地的河南省周口市鹿邑縣，近年來因地制宜，依托產地優勢，加快發展食品產業新質生產力，依托火鍋、燒烤、預制食材產業鏈條，打造百億級產業集群，帶動農民就業增收、鄉村發展，形成了“三二一”產聯發展的新格局。
打造百億級產業集群
仲夏時節，記者走進鹿邑縣澄明食品工業園，鮮香的火鍋味撲面而來。
“作為一家創新型復合調味料生產企業和河南省農業產業化龍頭，我們主要生產番茄底料、番茄沙司、牛油底料等。目前擁有7條自動化生產線，建成1個省級智能車間，年產值超5.5億元，帶動500余人就業。”鹿邑縣澄明食品有限公司（以下簡稱“澄明公司”）市場總監程思錦說，公司在鹿邑建立了生產基地，產品銷往全國1萬余家大型火鍋餐飲店及連鎖商超。
據介紹，鹿邑縣堅持“強龍頭、補鏈條、聚集群”，圍繞火鍋、燒烤、預制菜三大板塊，打造澄明食品工業園“N個一”食品工程。目前已有12家現代化食品工廠建成投產，另有4家正在籌建中，已提供4000多個就業崗位，讓更多本地群眾實現在家門口就業增收。另外，澄明食品工業園發展模式正在被全國其他地區“復制”，四川省廣元市澄明食品科技產業園和湖北省荊州市澄明水產品科技產業園正在緊鑼密鼓建設中，致力于打造千億食品產業綜合體。
近年來，鹿邑縣將食品加工納入主導產業培育，規劃建設占地6000畝的澄明食品工業園。成立高規格工作專班，設立首席服務官，為食品產業發展保駕護航。目前已建設8個“園中園”，制定預制菜行業標準，申報專利116項，產值突破36億元。預計經過3-5年，鹿邑將形成超百億級的食品產業集群，建成中部地區最大的火鍋、燒烤、預制菜食材基地。
發展食品產業新質生產力
“市場對消費者需求反應靈敏，能夠引導工廠研發新品種、新產品，進而帶動原料端發展，并讓一產增加附加值，讓農民種（養）得好，從而實現以市場為龍頭、帶動第二產業引導第一產業的'三二一'產業協調發展路徑。”澄明食品工業園副總經理王文正介紹說，澄明食品工業園呈現高速發展態勢，是“三二一”產業融合發展的典型案例。
澄明食品工業園創新雙聯動生態發展的“澄明模式”，實現“三二一”產業融合發展，擴大了農民就業，提升了農產品附加值，帶動農民增收。在此過程中，通過產研學結合、發展數字經濟和食品新技術，鹿邑大力發展食品產業新質生產力。
“我們落地許啟太院士周口工作站，與江南大學、河南農業大學、河南省食品工業科學研究所等知名高校院所達成戰略合作，建設科研協同創新中心，以研促產，產學結合，促進國際前沿成果轉化及量產應用，促進食品產業升級。”王文正介紹說，工業園還以物聯網等數智化賦能，打造覆蓋“采購-生產-倉儲-門店-用戶”全業務鏈數智化系統，全流程提質增效。此外，還通過食品新技術、新工藝、智能設施與數字新技術的嵌入，向上溯源，保障食材供應品質與安全。
“澄明食品工業園通過創新模式、創新技術極大拓寬了供應鏈，延伸食品產業鏈增值增效空間，推進區域農業全產業鏈標準化，直接間接帶動數萬就業崗位與藍領人才成長，為河南新型食品工業發展、食品產業振興提供了示范。”鹿邑縣先進制造業開發區管委會主任郭濤說。
聯結農戶利益助力鄉村振興
為打造火鍋食材優質供給基地，鹿邑縣加強農企對接互聯，堅持“一鄉一品”，引導各鄉鎮發展標準化、規模化、綠色化種植養殖基地，發展綠色、有機及具備地理標志的特色農產品。
“澄明食品工業園帶動建設宋河鎮3.5萬余畝辣椒種植基地和太清宮鎮后雙村萬頭肉牛養殖基地，以'工廠+種養業'為核心形式建立緊密的合作關系，為農戶拓寬銷售渠道，帶來更多穩定收入。”鹿邑縣農業農村局局長陳東振告訴記者。
此外，澄明食品工業園將智能產線、學術報告廳、露營基地、物業酒店等配套設施開放給游客，面向全國范圍開展工業研學游活動。以“教育+旅游+美食+文化”的跨界形式，建立“農民+員工+企業”的深度利益聯結機制，讓農民更好地享受到食品產業和旅游業發展紅利，有效提升參與度和獲得感。
“通過開展工業游，讓更多產業鏈上下游企業家和高管深入感悟'澄明模式'；作為中小學生研學旅行實踐基地，使課本知識和社會實踐有效結合起來，深受學生和游客歡迎。兩年多時間，已接待參訪游客5萬余人次。”王文正說，實踐證明，工業研學游對傳承中華美食文化、弘揚新型食品工業美學有積極的促進作用，還可以擴大品牌傳播效果，促進入園企業增效、當地農民增收、產業良性發展，進而促進產業振興和鄉村振興。（記者 劉超 通訊員 李小偉 李紀純）
轉自：中國食品報
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