河南鄭州現代食品產業正展現出強大韌性與活力。今年上半年，鄭州規模以上食品工業企業超過130家，其中產值超50億元企業3家、超20億元9家、超10億元15家，產業規模與效益實現穩步提升。
棗制品規模位居全國第一，方便面占據全國20%的市場份額，速凍食品更以超過60%的市場占有率，持續鞏固全國最大生產、研發基地和物流中心地位。這不僅標志著這條成熟產業鏈在高效運轉，更成為鄭州積極融入、全力服務全國統一大市場的生動實踐。
從“國人廚房”到“世界餐桌”的躍升
鄭州食品工業的核心競爭力，源于其深厚的全產業鏈生態與頭部企業矩陣的協同發力。
千味央廚、鍋圈食匯、蜜雪冰城、金星等企業注重產品創新，推出多款新品，進一步鞏固企業在行業中的地位。白象、頂益等企業不斷提高方便食品加工工藝和產品差異化水平，開發營養升級、功能升級、標準升級的新產品。金星推出原漿啤酒，切合大眾口味，單品年產值超過2億元。好想你瞄準食用保健市場，及時推出了膠原蛋白肽、姜棗營衛顆粒等大健康新品，該品類產值突破2000萬元。好想你、太古可口可樂等企業進入國家綠色供應鏈管理推薦名單，被列為省級服務型示范企業和省級制造業與互聯網融合試點企業。華鼎冷鏈覆蓋全國2790個縣級區域，為20萬家餐飲門店提供服務，鄭州冷鏈物流規模突破1200億元，穩居中部第一。
鄭州現代食品產業的高質量發展，既得益于鏈主企業的引領帶動，也離不開廣大中小企業的協同奮進。在科技創新與冷鏈物流“雙輪”驅動之下，鄭州食品業正從“國人廚房”邁向“世界餐桌”。
“鏈主”企業書寫產業共贏新篇章
作為中國速凍食品行業首家上市公司，三全食品深刻認識到，產業鏈的整體繁榮遠比單一企業壯大更具長遠價值。
目前，三全食品年產約90余萬噸速凍食品，帶動產業鏈上下游中小企業7800余家。三全食品在鄭州、佛山、天津、武漢等地建立生產基地，構建覆蓋全國主要城市群的“全冷鏈”系統，筑牢供應鏈基礎。
“隨著人們對綠色健康飲食的追求，薺菜逐漸走上大家的餐桌。但是，早期國內沒有成規模的薺菜加工企業，都是農民零星采摘一些自用。”三全食品員工劉錚錚說，公司發現虞城縣搞薺菜種植有良好條件，便選擇了虞城縣綠環速凍食品有限公司作為幫扶對象，建立了標準化生產車間，添置現代化速凍蔬菜生產線，年加工速凍蔬菜能力增長到了3萬噸，用工500多人，產品品質越來越好，一下子打開了銷路，目前已成為三全食品的老牌合格供應商。
三全的帶動模式系統而深入。2020年，發起產業伙伴卓越質量聯盟，推動產業鏈質量整體提升；2021年，成立山河基金，前瞻性投資細分品類創新企業，每年提供約1億元供應鏈金融支持，緩解中小企業融資壓力；2024年，牽頭成立河南省冷鏈食品產業技術戰略聯盟，匯聚產學研資源，推動產業鏈科技與管理水平全面提升。
從一棵薺菜的產業化到一個縣域的興農故事，三全食品充分詮釋了“鏈主”企業的核心使命——賦能伙伴，共贏未來。
以“智造+冷鏈”拉高行業標桿
作為速凍食品行業企業，思念食品的發展路徑反映出鄭州食品工業融入全國統一大市場的戰略決心與實踐創新。
科技賦能，“智造”拉高行業標桿。思念食品持續加大研發投入，積極引入國際先進技術，成功研發并應用“速凍水餃自動化生產線”“全自動成型餛飩機”等核心裝備，以及“自動化立體冷庫”“GPS冷鏈系統”等信息化技術，全面推動行業智能化、自動化水平提升。
冷鏈先行，暢通全國供應動脈。企業在鄭州、遂平建成亞洲最大規模立體冷庫群，構建起“自動化倉儲+數字化管理+全鏈路溫控”三位一體的智能化冷鏈網絡，為拓展全國市場提供堅實支撐。
正如思念食品董事長王鵬所說：“公司將持續深耕科技研發、冷鏈物流與食品創新，夯實發展根基，為全國統一大市場提供更加豐富、優質的食品供給，助力構建新發展格局。”
萬店網絡背后的全球供應鏈打造
蜜雪集團的快速發展，為鄭州食品產業融入國內國際雙循環寫下生動的注腳。今年上半年，企業實現收入148.7億元，凈利潤27.2億元，同比增長均超38%。業績背后，是其全球門店總數突破53000家的龐大網絡和高度自主的供應鏈體系。
蜜雪冰城已建立覆蓋全球38個國家的采購網絡，在國內，企業布局五大生產基地，核心飲品食材100%自主生產，并依托29個中央倉庫構建高效物流網絡，實現對中國300多個地級市的全面覆蓋。企業始終堅持“以產帶農、共同發展”。上半年，蜜雪冰城鮮果采購覆蓋國內17個省份，帶動約14.4萬戶果農增收。一杯杯平價飲品，不僅聯通了全球優質原料與廣闊消費市場，也體現了企業的社會擔當與產業溫度。
從思念、三全的智能化、鏈式化發展，到蜜雪冰城的全球化、普惠化布局，鄭州現代食品產業正展現出更強的韌性、更高的創新活力。其不僅是本土經濟的支柱產業，更是“中國制造”在食品領域的一張金色名片。
未來，隨著企業不斷深耕、政策持續發力，鄭州將繼續發揮產業鏈優勢、樞紐優勢和市場優勢，在全國統一大市場建設中貢獻更多“鄭州力量”，讓“舌尖上的產業”成為高質量發展的最堅實力量。
轉自：消費日報網
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