12月的黃河之濱，寒風掠過廣袤的灘涂，河南省新鄉市原陽縣綠色食品創新示范產業園內卻暖意蒸騰。在九多肉多食品集團有限公司（以下簡稱“九多肉多”）車間里，自動化流水線持續運轉，鹵香順著通風口漫溢而出；在河南親熱實業控股集團有限公司（以下簡稱“親熱集團”）的裝卸區，冷鏈車整齊排列，發動機的低鳴交織成產業活力的節奏；電商直播基地燈火通明，主播指尖劃過貨架上的鹵制品、芝麻醬，將原陽風味送往全國。這片曾以小麥、大米聞名的土地，正悄然完成一場從“種得好”到“造得優”的華麗轉變。
生態筑基：好食材從田間開始
作為黃河畔的傳統農業縣，原陽縣的小麥產量一度占新鄉市1/5。然而，“高產”卻未必“高收益”，初級農產品低附加值的瓶頸長期存在。
在原陽縣原興街道一片500畝的“稻鰍共生”高標準農田里，技術人員張建國蹲在田壟上，指尖捻起泥土細細查看，田邊的標識牌上標注著“綠色食品原料標準化基地”字樣。“今年第二次測產剛結束，”他起身拍了拍手上的土說道，“水稻畝產1200斤、泥鰍畝產150斤，綜合效益比單一種植高出三成。”生態循環農業的模式讓“保糧食”和“增收入”得以兼顧。
這種田間變革，直接惠及下游食品企業。在河南福香居食品有限公司的車間內，花生醬生產線勻速運轉。“黃掌柜”品牌創始人黃明華指著一條專用設備說：“花生最容易在胚芽部位滋生黃曲霉素，我們和設備廠家聯合研發了這套胚芽去除裝置，從源頭控制風險。”
更讓他安心的是原料品質的躍升，“以前采購花生，農藥殘留超標問題時有發生。現在直接對接綠色種植基地，原料檢測合格率從85%提高到了98%，產品溢價也翻了番。”黃明華感慨，“好原料，如今成了我們最硬的底氣。”
目前，原陽已建成全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，全年糧食總產穩定在14億斤，可滿足一座超大城市全年的口糧需求。此外，5個黃河灘羊基地年底飼養量即將突破40萬只，為食品產業提供了穩定優質的原料保障。
鏈群崛起：園區經濟撐起產業脊梁
好原料是基礎，產業集群則是關鍵引擎。
曾經，原陽的優質農產品面臨“賣原料利潤薄、搞加工缺鏈條”的困境。為打破這一局面，當地明確將綠色食品作為主導產業，繪制“招商地圖”，瞄準長三角、京津冀等重點區域精準對接，以“走親戚”式服務推動項目“引得進、留得住、發展好”。
如今，布局已成規模。2100畝的中央廚房產業園內，聚集了160多家食品企業；總投資36億元的晉江現代化產業園穩步推進，30家優質企業即將入駐；投資150億元的原陽縣綠色食品創新示范產業園加速落地，89個儲備項目總投資達356億元……
“園區內，食品加工、研發檢測、冷鏈物流功能分區清晰，企業之間資源共享、優勢互補，打破了過去單打獨斗的局面。”原陽縣綠色食品創新示范產業園區負責人介紹。
“在這里建廠后，我們的產能3年翻了兩番。”九多肉多接待中心負責人王利霞說。這家從1997年不足20平方米的熟食小店起步的企業，如今已擁有全國2000多家連鎖門店。“原陽完整的產業鏈，支撐我們實現了從小作坊到產業化的跨越。”
科技賦能：創新突圍打造差異化優勢
在同質化競爭激烈的食品行業，原陽食品企業選擇以科技突圍，走出差異化發展之路。
在九多肉多的無菌凈化車間內，墻壁全是不銹鋼，全自動生產線高速運轉，經標準化鹵制的豬頭肉、豬蹄等在傳送帶上列隊前行。“我們豬頭肉日產能30噸，豬蹄20噸，加上其他產品，總計接近200噸。”王利霞指著全透明參觀通道外的生產場景介紹。
“熟食產品容易同質化，最終比拼的是技術和質量。”九多肉多質量部負責人蓋爭艷表示。為解決復熱口感差、保鮮期短的難題，公司與河南農業大學共建研發中心，經團隊反復調試配方工藝，使產品加熱后能最大程度還原現做風味。
巴奴火鍋中央廚房探索出獨特的保鮮工藝。食材經清洗瀝干后，立即進入真空封裝艙，置換入99.9%純度的食品級氮氣，隨后送入零下35℃速凍車間，2小時就能鎖住剛采摘的鮮度。
“我們試驗了十幾種方案，最終確定這套'真空+氮氣+速凍'組合工藝，確保千里之外的顧客能吃到門店同款口感。”巴奴火鍋中央廚房負責人陳木林說，企業還聯合中國農業科學院、江南大學研發低脂健康食材，精準契合當下消費需求。
親熱集團聚焦食材升級，將豬肚、鴨腸等傳統副產品打造為高端食材，12條自動化生產線年產能超3萬噸，“9年間，公司年產值從不足千萬元躍升至15億元。”該公司黨支部書記杜朝獻說。
為推動產業整體升級，原陽縣聯合河南省食品工業協會于2023年發布11項食品產業團體標準，省級醬鹵肉制品工程技術研究中心、博士后創新實踐基地也相繼落地。
抓住中原農谷建設、新鄉南部工業走廊布局等戰略機遇，原陽正朝著打造千億級綠色食品產業集群的目標穩步邁進。“我們將持續推動資源要素向優質項目集聚，在謀劃上求深、推進上提速、服務上用心，推動綠色食品全產業鏈高質量發展，在鄉村振興中當先鋒、作示范。”原陽縣委書記楊新意表示。
城鄉共融：產業紅利惠及千家萬戶
食品產業的蓬勃發展，最終要回歸民生。
42歲的董小英在九多肉多包裝車間工作，“以前在外地打工，一年回不了兩次家，孩子成了留守兒童，心里總是揪著。”她說，“這里24小時供應免費蛋糕和時令水果，每月4800元工資準時到賬，下班能陪孩子寫作業、給老人做飯，日子踏實多了。”像董小英這樣實現“家門口”就業的居民，在原陽縣已有3萬余人。綠色食品產業讓農民轉型為產業工人，通過1600個合作社的帶動，超過1.8萬戶農戶實現增收。
這份民生溫度，源于原陽“田廠相連、企企合作、城鄉互通”的發展模式，更得益于政策的精準賦能。當地設立5億元預制菜發展基金，發放獎補資金2239萬元，爭取上級獎補5000萬元，協調投放金融貸款近80億元。隨著河南省2025年綠色食品企業貸款貼息、半成品菜產業獎補政策落地，相關企業最高可獲得300萬元貸款貼息、100萬元產業獎補，進一步降低發展成本。
為解決用工與就業的信息差，當地勞務公司通過直播招聘、線下專場對接等渠道精準匹配崗位。如今，2500平方米的電商直播基地年銷售額近7億元，豫北最大智能冷鏈公用型保稅倉打通“買全球、賣全國”通道，原陽食品正以更便捷的方式走進千家萬戶。（記者林勇 崔斌偉 劉勇勇）
轉自：中國食品報
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