河南豆制品加工業發展論壇舉辦 "把脈"腐竹產業發展

論壇現場常力元攝

　　金秋十月，大豆飄香。9月28日上午，河南省豆制品加工業發展論壇在鄭州舉行。專家學者和企業代表濟濟一堂，圍繞如何推進河南豆制品加工業轉型升級做了發言和探討，并為河南腐竹產業發展定下“調子”：綠色生態、細分品類、集群發展。

　　據介紹，當前中國豆制品市場規模1000億左右，行業空間大，企業機會多。河南是優質高蛋白大豆生產區，常年種植面積在800萬畝左右，豆制品加工歷史悠久，加工企業數量居全國第二。然而，由于企業“小而散”，傳統制造、勞動力密集，低質量產品充斥市場等原因，鮮有在國內叫得響的知名品牌，嚴重制約了豆制品產業的發展。

　　針對這一現狀，河南農業大學副教授趙秋燕在主題報告中指出，要從原料生產入手，推進傳統豆制品標準化生產，注重健康生態，生產優質產品。中國傳媒大學客座教授張杰表示，在產業進入聚變時代的背景下，豆制品加工要細分市場和產業品類，產業集群發展，建立起現代農業品牌管理體系，發揮燈塔作用。

　　安陽市內黃縣是河南省腐竹加工集散地之一，本次論壇還特別邀請了安陽市雙強豆制品有限公司參與，并現場對其剖析，由點及面，“把脈”河南腐竹產業。

　　安陽市雙強豆制品有限公司是“大槐林腐竹”老字號企業，獲評“河南省非物質文化遺產”，公司董事長陳樟紅是大槐林腐竹技藝第13代傳承人。該公司一直秉承綠色、健康的理念，堅持“零添加”，致力于高端新品研發，突圍低端市場。當天，該公司正式發布一款高端腐竹。

　　論壇上，安陽工學院生物與食品工程學院與該企業舉行了簽約儀式，就兒童腐竹及休閑腐竹項目聯手開展研發。

　　“做食品就是做良心。”陳樟紅表示，未來將依托內黃縣腐竹加工產業園，沿著高端路線，打造綠色、健康食品，叫響河南農產品品牌。（常力元）

　　轉自：人民網

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