世界乳業峰會：中國乳企實現研發國際化與本土化的融合

2013年IDF世界乳業峰會在日本橫濱召開第二場會議。作為一年一度的乳業盛事，該峰會歷來被視為全球乳業發展風向標，對全球乳業有著重要的意義。本屆大會的主題為“重新認識牛乳”，來自世界各地700多名同行濟濟一堂，對世界范圍乳業話題予以了熱烈探討。作為新興乳品消費市場，中國如今已成全球產業界關注的焦點。

　　本屆IDF峰會上，受邀出席的伊利集團執行總裁張劍秋發表了演講，在“乳業政策和經濟”會議上，張劍秋前瞻性地預測了中國乳業的全球化趨勢，其中，“科技全球化與研發本土化相統一”這一觀點引發了與會者的廣泛討論。而多年來伊利積極踐行本土化下的研發，為中國乳業走向高科技時代做了最好的腳注。

　　本土化研發下的挑戰

　　事實上，全球目光正聚焦中國乳業市場。“中國在未來很長一段時間內，將成為世界乳業的中流砥柱。”荷蘭合作銀行曾如此評價。在日前荷蘭合作銀行發布的《2013年乳業全球20強》報告中顯示，伊利集團位列全球乳業第12位，并位居亞洲乳業第二位。

　　除了戰略布局上的發力外，這也有賴于伊利多年來對研發本土化的精耕細作。

　　“在實現科技全球化與研發本土化的統一方面。中國乳企引進了很多國外先進技術，包括UHT滅菌奶生產技術、嬰幼兒奶粉生產技術等。”張劍秋說，多年來，伊利始終致力于科技全球化下的研發本土化，這也是當前全球化趨勢下中國乳企面臨的挑戰。

　　實際上，在科技研發方面，伊利以邁入全球乳業的一線行列。很早伊利就意識到本土化的研究是中國乳業發展的新動力。日前，亞洲最大的乳業研究機構“內蒙古乳業技術研究院”在伊利集團掛牌成立，將作為乳業技術服務平臺，加速乳業技術創新成果的轉化，促進乳業產業集群的成長；針對大多數中國人“乳糖不耐受”這一本土問題，伊利推出了中國第一款可有效解決“乳糖不耐癥”或乳糖酶缺乏問題的“低乳糖奶”,也是首款水解率高達90%以上的高水解率低乳糖牛奶，并獲得了2007年IDF“最佳創新液態奶產品高度推薦獎”。同時，伊利于2004年——2008年在中國7個城市采集了大量的母乳樣本，建立了第一個中國母乳數據庫，把中國的奶粉母乳化研究推上了一個新高度。

　　“中國乳企對本土化研究研發已形成了一個科技研發矩陣，在產品、包裝及環境保護、可持續發展等方面的研究都取得了較好的突破。”張劍秋自豪地告訴記者，在2011年的IDF大會上，中國乳企的獲獎數就占了獎項總數的21.4%，本土化的研究成為中國乳業發展的新動力。

　　奶源為王的伊利實踐

　　目前，國內原料奶整體相對短缺。對于中國乳企而言，刷新觀念，集中各方優勢，在全球范圍內實現行業資源的優化配置已成當務之急。誠如伊利執行總裁張劍秋此次IDF大會中所提到，“在全球乳業融合與發展過程中，全球化視野和本土化建設應有機結合。”

　　正是基于全球化視野下的布局，伊利今年以來發展迅猛，業績不俗：在海內外的融合式合作緊鑼密鼓進行著，更在成為國內首只市值破千億的乳業股。成績背后，其實是伊利始終注重的根基——致力奶源建設的厚積薄發。

　　好奶源創造出優質放心的產品也是贏得市場的重要指標，中國乳業有句老話叫“奶源為王”，得奶源者得天下，奶源已成為未來發展的重中之重。

　　今年4月，伊利在新西蘭投資建設的年產4.7萬噸嬰幼兒配方奶粉項目獲批，這對伊利獲取當地優質奶源具有積極意義；3個月后，伊利又宣布與美國最大的牛奶公司DFA達成戰略合作伙伴關系，合作主要聚焦原料采購、牧場管理，與此同時，雙方還就未來乳品項目的合作還達成了優先權關系。

　　“在整合和獲取全球資源的同時，伊利非常注重國內的本土化建設，投入巨資致力奶源建設。”張劍秋在會上分享了伊利的經驗。

　　2007年至今，伊利已累計投入89億元進行奶源基地建設，在全國建成標準化牧場1500多座，規模化的養殖比例達90%以上。不久前，伊利與輝山乳業取得合作，進一步穩定了原料奶供應。

　　“在全球經濟一體化的情況下，相信隨著乳業全球化的深入，全球乳業大家庭將取得更加輝煌的成就。”張劍秋在IDF大會上的結束語表明，伊利將以一種開放融合的心態來迎接乳業全球化下的挑戰。

來源： 內蒙古新聞網

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