【“8337”非公經濟價值尋找】科爾沁牛業——堅持道德操守

今年，內蒙古科爾沁牛業股份有限公司以下簡稱科爾沁牛業董事長李和格外忙碌。“我們在上海投資建設的加工中心不久前剛投產，這是目前國內唯一一條規模化生產分割牛肉和氣調包裝生產線。”李和說，今年科爾沁牛業還要在通遼市、吉林省等地建4個萬頭牛場，每個牛場每年育肥兩萬頭牛。

　　科爾沁牛業位于通遼市，是國家級農牧業產業化龍頭企業、全國肉牛加工行業的領軍企業。經過16年發展，企業現擁有育肥牛基地、屠宰加工廠、草牧場等5家企業，建立起以肉食品加工為主體，以綠色飼料加工、畜牧產品研制開發、草原生態建設為基礎的肉牛集約化、規模化產業鏈。今年，科爾沁牛業的發展進一步提速。“這一方面是消費者對于食品安全的日益重視和對企業產品的不斷認可，另一方面得益于國家、自治區相關政策的鼓勵和扶持。”李和告訴記者，今年，自治區提出“8337”發展思路，其中建設“綠色農畜產品生產加工輸出基地”的定位清晰，“做大做強畜牧業”在著力調整產業結構中被作為一個重要的環節。這為科爾沁牛業增添了發展的動力。

　　科爾沁牛業的資源優勢，國內鮮有企業能相提并論。地球北緯42度—45度是世界黃金畜牧帶，美麗富饒的科爾沁草原就在這條畜牧帶上。草原上生長著1600多種植物，其中可做優質牧草的有900余種，素有“黃牛之鄉”的美譽。科爾沁牛業依托科爾沁草原得天獨厚的生態條件，引進歐洲的西門塔爾肉牛落戶通遼，成為目前我國國內品種優良、肉質鮮嫩、單體產量最高，且最具規模的肉牛群體。多種優質資源構筑了科爾沁牛業在全國肉牛產業中難以撼動的地位。

　　走進科爾沁牛業科左后旗工廠，年產20萬頭肉牛技改項目不久前剛剛竣工投產。車間主任康智慧介紹說，這條生產線嚴格按照歐盟食品衛生標準建立，剔骨、修割、包裝等工序全部在自動化生產線上完成，大大提高了生產效率。在剔骨流水線上的工人，每人每天可剔骨30多頭牛。在包裝流水線上的工人，每小時能夠包裝10噸產品。而在肉牛的養殖、屠宰和加工環節，科爾沁牛業建立起全程追溯體系。每一塊牛肉從飼養、屠宰、排酸，到牛肉各部分的分割、儲存乃至檢疫程序，全部被輸入微機編入條形碼，有了“身份證”。顧客可以在科爾沁牛業質量監控網站上查到所購買的科爾沁產品信息。

　　“即使消費者要調取3年前某一天、某頭牛的檢驗檢疫記錄，我們都能 提供。”科爾沁牛業總經理王征濤說。

　　走在科爾沁牛業廠區，“食品工業就是道德工業”的標語十分醒目，它傳遞出科爾沁牛業的企業理念。而為了這一理念的堅守，科爾沁牛業在16年的前行中走得十分艱難，甚至幾度瀕臨倒閉。

　　李和感慨地回憶起那段往事。10幾年前，國內肉牛行業還沒有形成市場規則，科爾沁牛業的競爭對手主要是私屠濫宰的商販和生產注水肉的違法分子。

　　當年，他到上海一家肉類批發市場考察，問一個商販，牛肉怎么賣?商販卻反問他，你要幾成水的?一成的，二成的，還是三成的?李和不懂什么叫幾成水，問人家啥意思。商販告訴他，就是肉里注了10%、20%還是30%的水，比例不同，價格不等。

　　而當年，國內老百姓食品安全的意識還不高，尤其在吃牛肉方面，沒有達到“該吃什么樣牛肉”的程度。科爾沁牛業的生產成本比不良商販的賣價還要高，以致難以為繼。企業當初設計的是一天屠宰350頭牛。可那幾年，每年屠宰量只有一、二萬頭。在混亂的市場環境中，李和和他的團隊苦苦堅持，堅持著道德和良心，堅持著產品的質量。

　　2008年，科爾沁牛業迎來了發展的春天。這一年，科爾沁牛業成為北京奧運會特許供應商。之后，相繼成為2010年廣州亞運會、2011年深圳第26屆世界大學生運動會、2012年第三屆亞洲沙灘運動會等牛肉指定供應商，產品銷售額節節攀升。

　　在發展中，科爾沁牛業將廣大養殖戶納入到企業構建的產業鏈中，帶動了通遼市近60萬養殖戶脫貧致富，而企業也有了穩定、可靠的原料供應。“以前，我們養一頭牛，賣價不到3000元，現在養一頭牛能賣到1.5萬元。”科左后旗養牛大戶王二田樂呵呵地說。

　　今年，科爾沁牛業還成立了養殖合作社，吸納了眾多養殖戶入股。

　　對于科爾沁牛業未來的發展，李和充滿信心:“隨著國家和自治區對‘三農三牧’工作越來越重視，自治區加快推進綠色農畜產品生產加工輸出基地，加之國內市場大環境的變化，全民對食品安全意識的提高，消費者購買力的提升，企業必將迎來跨躍式發展。”

來源： 內蒙古新聞網-《內蒙古日報》

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