內蒙古自治區農牧廳近日舉辦內蒙古羊雜品牌發布會，農牧廳廳長郭占江表示，活動旨在打響內蒙古羊雜品牌，讓企業家抱團闖市場。
發布會上，內蒙古自治區農牧廳現場為48家企業代表授牌，全國200家門店將成為內蒙古羊雜品牌授權店。現場還進行了內蒙古羊雜品牌推介活動。活動現場，一口直徑2.5米的大鍋經過4個小時，熬制了1000公斤香氣四溢的羊雜，25家知名餐飲企業也在現場熬制了自己品牌的羊雜，供與會代表和市民品鑒。
內蒙古是畜牧業大區，發展羊雜產業具有得天獨厚的資源優勢和廣闊的市場前景。據統計，內蒙古每年出欄肉羊6000多萬只，羊雜產量30多萬噸，均居全國第一位。目前，內蒙古每年外銷羊雜原材料近24萬噸，如果全部就地加工，產值還將翻五番，從現在的80億元提高到500億元。
作為內蒙古獨具特色的餐飲產業之一，羊雜以內蒙古優質的草原環境和天然牧場為基礎，以傳統的制作工藝和獨特的口味聞名全國。目前全區各類羊雜門店已發展到3000多家，遍布大街小巷、城鄉各地，羊雜成為老百姓餐桌上的佳品、離不開的美味、忘不了的鄉愁。（記者 薛海軍 通訊員 武曉瑞）
轉自：中國食品報
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