內蒙古錫林郭勒鑲黃旗聚力發展農畜產業

　　奶食品店遍地開花、奶香溢滿整座小城……近年來，內蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗搶抓國家奶業振興機遇，貫徹自治區和錫林郭勒盟關于推進奶業振興和特色奶制品產業發展政策，依托“錫林郭勒奶酪”品牌效應，把“察干伊德”傳統奶制品作為富民產業和鄉村振興主導產業持續推進，形成了“五位一體”“兩種模式”創新發展機制。

　　清晨，記者在奶制品產業園區內看到，一個個手工作坊的工作人員，身著工作服、戴著口罩正在緊張有序地生產奶制品。據了解，奶制品產業園區配備奶制品加工車間32間，入駐奶制品SC企業2家、小作坊30家，通過不斷探索發展，從奶源到奶制品的生產加工條件、產品制作工藝均得到了有效改善，產業發展的質量和水平明顯提升。現按照“四區一室”模式，在產業園外，累計改造標準化示范小作坊21家，注冊“坦斯格”“乳香飄”等手工坊奶制品商標27件。“鑲黃旗黃油”產品被納入2023年第二批全國名特優新農產品名錄并獲得證書，“奶酪小鎮”品牌知名度進一步擴大，產品遠銷北京、廣州等區內外大中城市。

　　鑲黃旗傳統奶制品以制作歷史悠久、工藝精湛、品質上乘聞名，勤勞智慧的牧民們在傳承傳統制作的基礎上，創新推出乳清蛋白酪、乳清飲料、酸酪蛋、楚拉等38個品種。目前，全旗奶牛存欄2.06萬頭，年產鮮奶量約5.3萬噸左右。現全旗共有奶制品生產企業3家、注冊登記奶制品手工作坊170余家，年產乳制品約7000噸左右，全產業鏈年產值超過1億元，從業人數達3000余人。

　　想要實現牛羊產業高質量發展，就要在畜牧業全產業鏈發展上尋求突破。鑲黃旗持續推進察哈爾羊產業發展，充分發揮“察哈爾羊肉”國家地理標志保護產品效應，認真落實“少養優養、提質增收”戰略，堅持良種引進、劣質淘汰和改良擴繁并舉，提升察哈爾羊個體質量和群體產值，達到養殖良種畜的預期目標，目前全旗適合“放牧+舍飼”養殖、單體效益高的察哈爾羊存欄量達到21萬余只，察哈爾羊核心群218群，自治區級種羊場1個，擴繁場4個。加強優勢特色品種培育，年內新建華西牛育種群6群，累計達到7群694頭，拓展牧民增收新途徑。

　　未來，鑲黃旗將繼續依托優質高端的畜牧資源，持續推進“雙察”產業，積極打造“奶酪小鎮”品牌，推動鑲黃旗奶制品走向全國。（記者  薜海軍  通訊員  武曉瑞）

　　轉自：中國食品報

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