首屆草原酸奶節在內蒙古舉行

　　近日，首屆草原酸奶節暨第六屆中國草原酸奶大會在“中國草原酸奶之都”內蒙古烏蘭察布市舉行，相關領域專家學者齊聚一堂，共享草原酸奶產業成果、共商草原酸奶產業發展、共創草原酸奶產業未來。

　　活動中，來自行業內的學者及專家分別從“采菌、研發、應用和營養價值”4個層面，詮釋了一株菌到一杯奶的神奇轉化。內蒙古蘭格格乳業有限公司在大會上發布了通過采集草原菌，其后經過篩選、分離、培養、應用，具有自主知識產權的草原酸奶“蘭格格草原活菌1號”。這款草原酸奶每百克含15億株草原專利活菌，凸顯了烏蘭察布酸奶行業的科研能力。

　　據介紹，菌種是酸奶的“芯片”，更是酸奶科技的核心，我國菌種大部分依賴進口，找到一株合格的菌種實屬不易，更為復雜和困難的是將這株菌從眾多菌株中篩選、分離。蘭格格乳業致力于菌種的研發與應用，建立了草原酸奶菌種資源庫，每年盛夏深入草原牧民家中采集傳統發酵乳制品的樣品，從中分離出符合草原酸奶特點的菌株。

　　中國草原酸奶大會是烏蘭察布市舉辦的一個全國性酸奶產業交流合作平臺，自2018年以來已連續舉辦5屆，受到行業和消費者廣泛關注。

　　近年來，烏蘭察布市充分發揮地處“黃金奶源帶”的自然優勢和毗鄰京津冀市場的區位優勢，把奶業作為“強區富民”的重點工程、主導產業全力推進，認真落實自治區“奶九條”政策，大力發展養殖、加工、研發等多種業態，著力打造從“一棵草到一杯奶”的全鏈條產業鏈，培育出一批深受消費者青睞的市場新寵。第六屆中國草原酸奶大會的舉辦，見證了草原酸奶從基礎研究到成果展示應用，再到產業化的創新之路，推動了烏蘭察布酸奶產業高質量發展。

　　轉自：農民日報

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