四川省內江市因甜而聞名。今年1-4月，內江規上工業增加值同比增長12.6%，其中“甜味+”產業增速達16.7%，成為增速最快的主導產業。
在內江王記食品的加工車間里，牛肉條經過煮制、去雜、切配等工序后，入鍋進行油炸。在醬料熬制區，工人們將炸熟的牛肉條回鍋鹵煮，均勻上色入味。出鍋后的牛肉干，片狀的裹上白芝麻，條狀的裹滿辣椒面。包裝臺上，工人們熟練地完成稱重、裝袋、封口等工序。作為肉制品全產業鏈企業，王記食品年產值達1200萬元，其牛肉干成為內江“甜味+”產業蓬勃發展的鮮活注腳。
走進市中區朝陽鎮的佳林食品廠，空氣中彌漫著濃郁的甜香。這里是內江蜜餞的重要生產基地，工人們各司其職，有條不紊地進行著原材料浸泡、熬制、上糖、攤涼、過篩、分裝等工序。“為迎合市場對健康食品的需求，我們推出了低糖系列蜜餞，銷量同比增長了15%。”該廠負責人介紹，佳林食品廠以冬條蜜餞和橘餅蜜餞為主打產品，年產冬條蜜餞100多萬斤、橘餅蜜餞50多萬斤，產品遠銷周邊城市及省外市場。
近年來，內江立足資源優勢，深挖甜城文化，構建起以“甜果、甜品、甜飲、甜菜”為核心的食品飲料產業體系，全力培育“甜味+”500億產業集群。在政策支持上，將食品飲料企業用水價格控制在非居民生活用水價格以下，工業用氣最高優惠0.27元/立方米，切實減輕企業生產成本。
在產業項目建設方面，內江加速推進30余個“甜味+”重點項目，推動香港昇興、良城美錦等11個項目投產，并成功引入山東季子園全智能化產業園、匯源集團冷鏈物流園等優質項目。目前，內江已集聚124家“甜味+”規上企業，產品覆蓋肉制品、蜜餞、飲料等多個領域，市場競爭力持續提升。
未來，內江將聚焦“甜味+”產業，優化產業布局，強化技術創新，提升品牌效應，推動產業向高端化、智能化、綠色化方向邁進，讓甜蜜經濟成為高質量發展的重要引擎，在成渝地區雙城經濟圈建設中彰顯特色擔當，助力區域經濟協同發展。（黃俊欽）
轉自：中國食品報
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