四川丹棱打造柑橘全產業鏈

　　柑橘是四川省丹棱縣的傳統產業，經過多年發展，種植面積達13萬畝。但柑橘產業也面臨成長的煩惱，老果園品質退化，品種單一。如何轉型升級，丹棱縣進行了探索。

　　從老果園到產業園：改種新品種覆蓋物聯網

　　丹棱縣生態源果品合作社理事長陳波說，他們推廣的“不知火”“愛媛38號”等新品種柑橘，皮薄、無核、味甜，每年12月到第二年1月左右錯峰上市，平均每斤價格能賣到5元。

　　近幾年，丹棱縣不斷壓縮老品種，合理搭配晚熟品種，全縣建成了10萬畝“不知火”柑橘產業園。

　　種植方式更新換代。在梅灣村柑橘示范基地，一排排果樹整齊地長在高高的壟上。陳波說，果園采用聚土起壟技術，增加土壤透氣性，促進根系生長，提高掛果率。壟距加寬，每畝果樹數量由75株調整到50株。“種植密度減少，產量并沒受影響，因為品質提升，每畝收入還增加了。”

　　在梅灣村柑橘標準園管理中心，大屏幕上實時顯示柑橘生產、加工、銷售全過程。果園建立現代物聯網，精準施肥用藥，消費者可通過二維碼實現質量追溯。丹棱縣委書記朱莉說：“全縣推行柑橘生產技術規程，實現標準化和規范化生產，確保果品健康安全。”

　　西北農林科技大學園藝學院教授韓明玉說，總體看，我國果業產量低，促進果業綠色發展，應促進適度規模經營，構建現代果業經營體系，加強果園裝備開發，提高化肥農藥利用率。

　　從好果子到好產品：發展初加工延伸產業鏈

　　當前水果市場的“大路貨”多，優質產品偏少，與城鄉居民的消費結構不適應。實現產地初加工，正是提升水果品質的重要途徑。

　　丹棱縣的柑橘種植面積廣，是農民重要的收入來源，過去增產不增收問題突出。丹棱果潤加工合作社理事長鄭剛分析，柑橘商品率偏低，導致好產品沒有好身價。

　　在果潤加工中心，生產線的一端，工作人員把一筐筐柑橘倒在傳送帶上，柑橘蹦蹦跳跳地進入“洗澡”環節。在生產線另一端，身上布滿不同尺寸圓孔的滾筒不停地轉動，柑橘根據體型自動分類。

　　據介紹，這里引進自動生產線，實現自動分揀、清洗；建設10座冷藏庫，倉儲能力達1000噸；與物流公司緊密合作，發展冷鏈運輸。

　　西南大學教授周常勇介紹，我國柑橘加工占比偏小，明顯低于發達國家，商品化處理率有很大的提升空間。未來應加強技術研發，構建產后增值體系和服務體系，延伸產業鏈，提升價值鏈，實現小生產和大市場的對接。

　　丹棱柑橘初加工快速發展，目前建成9個商品化處理中心，但精深加工是短板。鄭剛說，精深加工對企業的資金、技術和人才要求高，產品市場行情不明朗，“企業光冷庫建設就投入300多萬元，加上用工成本不斷走高，不敢貿然擴大生產。”

　　精深加工是做大做強果業必須面臨的課題。“目前柑橘加工主要產品是罐頭和橙汁，罐頭原料果產量足，但市場飽和。橙汁市場大，但原料果不足。”周常勇分析，企業需要加大研發投入，創造新產品。比如在已用鮮橙汁、濃縮橙汁的基礎上，加大對多元橙汁產品的研發，開發香精油、化妝品和保健品的精深加工。另外要建立種植、采收、加工等整個環節的質量可追溯體系，不斷提升價值鏈。

　　扶持力度要加大。專家建議，國家應從政策、資金等方面對農產品深加工給予支持；加強科研院校與加工企業對接，加強成果轉化；在快遞物流等基礎設施建設方面，采取政府和社會資本合作等方式引導社會資本投入，探索構建財政資金和社會資本協同機制。（王浩）

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