成都培育轉型示范川菜企業

　　最近，成都市印發《優化環境促進餐飲業轉型發展試點方案》，旨在促進該市餐飲業大眾化、標準化、工業化、連鎖化、規模化和國際化，努力形成以巴蜀文化為底蘊，品牌川菜為特色，名店名企為代表，薈萃中外美食的環境寬松、轉型有序、結構合理、治理有效的成都餐飲業轉型發展新格局。

為探索優化環境促進餐飲業轉型發展的有效途徑，國家商務部決定2015年在包括成都在內的國內部分城市，開展優化環境促進餐飲業轉型發展試點。根據上述方案，試點工作將以優化政務服務環境、培育美食集聚區、推進產業融合發展、加強產業體系建設、加快市場開拓力度、提升美食之都影響力為主要任務目標，力爭經過試點，推動餐飲業轉型發展的政務服務環境得到有效改善，行業治理機制初步建立，餐飲業轉型發展總體格局初步形成。

上述方案提出的試點目標是：到2015年底，重點培育15家帶動力強的轉型示范川菜企業，培育形成5家示范性企業中央廚房及配送中心，培育提升800個社區便民連鎖餐飲網點，培育提升22個特色美食街區（城），制訂川點系列標準并在1-2家企業開展川點產業化示范，引導重點餐飲企業電子商務應用率達到90%，引導成都市餐飲企業海內外新開連鎖門店500家以上，全市餐飲業零售額達到560億元以上。（記者胡建）

來源：中國食品報

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