四川落實"菜籃子"市長負責制 保證農產品質量安全

　　四川新聞網成都6月28日訊28日，四川新聞網記者從省政府網站獲悉，省政府辦公廳于近日印發了《四川省食物與營養發展實施計劃（2014—2020年）》（下簡稱《計劃》），確立了四川未來六年食物與營養工作的目標、任務和重點。《計劃》明確，在未來相當長的一段時期內，四川食物與營養工作面臨著十分艱巨的任務。

　　全省將倡導文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高鹽飲食，降低營養性疾病發病率，建立城鎮和農村兒童青少年膳食營養評估機制，將食物與營養知識納入中小學課程。

　　與此同時，全省還將落實“菜籃子”市長負責制，開展農產品質量安全準出準入、認證體系和追溯制度建設。

　　到2020年 全省人均全年口糧消費135公斤

　　《計劃》對食物生產量目標做了明確規定，到2020年，全省糧食產量穩定在3500萬噸以上，肉類、蛋類、奶類、水產品及蔬菜、油料作物、水果等的生產穩定發展，傳統食品精深加工和綜合利用水平明顯提升，食品工業增加值年均增長速度保持在10.5%以上。

　　食物消費量目標也被明確：全省將推廣膳食結構多樣化的健康消費模式，控制食用油和鹽的消費量。到2020年，全省人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。全省人均每日攝入能量將達到2200千卡，其中碳水化合物供能比不低于55%、脂肪供能比不高于30%、人均每日蛋白質攝入量75克。

　　據悉，屆時，全省將基本消除營養不良現象，控制營養性疾病增長。到2020年，全省5歲以下兒童生長遲緩率控制在8%以下；全省人群貧血率控制在10%以下，其中，老年人貧血率控制在15%以下，5歲以下兒童貧血率控制在12%以下，孕產婦中重度貧血患病率明顯下降；居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降。

　　“米袋子”和“菜籃子”產品質量為發展重點

　　《計劃》顯示，全省將全面推行食用農產品標準化生產，提升“米袋子”和“菜籃子”產品質量，在發展高效食物生產上求突破。大力發展無公害農產品和綠色食品生產、經營，因地制宜發展有機食品，做好農產品地理標志工作。在符合營養科學要求和食品安全標準的基礎上，加快發展適合于不同地區和不同口味需求的方便食品、營養早餐、快餐食品、健康食品、調理食品等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應種類。

　　針對貧困地區等重點區域，四川將采取扶持與開發相結合的方式，提升高原藏區、秦巴山區、烏蒙山區和大小涼山彝區等四大連片貧困地區居民的食物消費水平。

　　對農村方面，將加快農村經濟社會發展，增加農民收入。加強農村商貿與流通基礎設施建設，將城鎮現代流通業向廣大農村地區延伸。推進四川省放心糧油示范工程和新農村現代流通服務網絡工程建設，培育和完善農村商品市場網絡，整治和規范農村市場秩序，為農村居民方便購買放心食品提供市場保障。

　　在流動人群集中及新型城鎮化地區，四川將切實關注工業化、城鎮化進程中流動人群的營養改善問題，對流動人群集中供餐點衛生條件、執業人員健康要求、食物質量安全等進行監控，避免突發食源性疾病發生。加強對在外就餐人員及新型城鎮化地區居民的膳食指導，倡導文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高鹽飲食，降低營養性疾病發病率。

　　將建城鎮、農村兒童青少年膳食營養評估機制

　　針對重點人群，全省未來將做好孕產婦營養均衡調配，重點改善低收入人群孕婦膳食中鈣、鐵、鋅和維生素A攝入不足的狀況，預防中高收入人群孕婦因膳食結構不合理而導致的肥胖、巨大兒等營養性疾病。

　　此外，全省還將著力降低農村兒童青少年生長發育遲緩、缺鐵性貧血的發生率，做好農村留守兒童營養保障工作。遏制城鎮兒童青少年超重、肥胖增長態勢。建立城鎮和農村兒童青少年膳食營養評估機制，開展動態變化分析，為下一步營養改善規劃提供科學依據，并將食物與營養知識納入中小學課程，強化營養干預，加大蛋奶供應，保障食物與營養需求。

　　全省還將研究建立老年人營養保障制度，發展社區衛生服務，關心老年人膳食營養，做好孤寡老人的膳食供給，加強老年人營養保障工作。研究開發適合老年人身體健康需要的食物產品，重點發展營養強化食品和低鹽、低脂、低能量食物等。開展老年人營養監測與膳食引導，科學指導老年人補充營養、合理飲食，提高老年人生活質量和健康水平。

　　“菜籃子”市長負責制將被落實

　　《計劃》表明，全省將落實“菜籃子”市長負責制，加強國家級和省級“菜籃子”產品良繁基地和標準化生產基地建設，調整優化農業產業布局和畜牧業生產結構，推進優勢特色產業發展。與此同時，全省還將促進食品加工業由粗加工向精加工、深加工發展，加強農產品加工產業集聚園區建設，加快培育國家級和省級食品加工企業技術研發中心。

　　此外，農產品質量安全全程監管長效機制也將得到落實，全省還將建立農產品產地環境、生產過程、產品檢測等關鍵環節監督管理體系，完善產地環境質量與農產品質量安全監督檢測體系。開展農產品質量安全準出準入、認證體系和追溯制度建設，實現農產品準出、準入和追溯的對接。

　　全省還將建立最嚴格的覆蓋全過程的食物安全監管制度，健全各類食物標準，落實地方人民政府屬地管理和生產經營主體責任，規范食物生產、加工和銷售行為。

　　全省還將開展全省居民營養與基本健康監測工作，進行食物消費調查，適時發布四川省居民食物消費與營養健康狀況報告，引導居民改善食物與營養狀況。關注孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年、老年人，低收入群體等特殊群體的食物與營養發展需求，因地、因時進行營養干預。加強食物安全監測預警技術研究，促進食物安全信息監測預警系統建設。

　　全省還將引導居民形成合理的食物消費模式和科學的膳食模式，傳承以植物性食物為主、動物性食物為輔的膳食傳統，控制高熱量、高脂肪、高鹽飲食，預防和控制因營養過剩與失衡而導致的代謝綜合癥和腫瘤等疾病，在學校、幼兒園、敬老院、醫院、機關單位、企業等集中供餐點，積極創造條件配備專業營養師。發布適宜不同人群特點的膳食指南，定期在商場、超市、車站、機場等人流集中地發放。

來源：四川新聞網

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