廣西合浦縣獲"中國焙烤之鎮·合浦"稱號

　　近日，中國輕工業聯合會與中國焙烤食品糖制品工業協會聯合發文，授予廣西壯族自治區合浦縣“中國焙烤之鎮·合浦”稱號。

　　據了解，合浦縣于2016年10月提出規劃建設合浦月餅小鎮，打造以大月餅產業為主的特色烘焙食品產業。項目于2017年5月正式開工建設，目前已完成投資45億元，入駐產業項目29個。根據中國輕工業聯合會《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法（修訂版）》的要求，中國輕工業聯合會與中國焙烤食品糖制品工業協會共同組織專家組對合浦縣進行了實地考評，合浦縣月餅產業目前已形成較為完整的產業體系，在產業規模、市場占有率、產業鏈配套、產品種類、公共服務平臺建設、社會影響力等方面均符合評審要求，經中國輕工業聯合會會長辦公會審定后授予該稱號。

　　合浦食品行業協會副會長兼秘書長、合浦鼎興餅業有限公司董事長楊永操在接受采訪時談到，發展焙烤業，打造月餅小鎮，讓合浦食品品牌更具影響力，企業可以更好更快地發展，同時將聚集上下游的企業，實現抱團發展，形成全產業鏈。目前，月餅小鎮的食品呈現多樣化發展。各家企業除了生產傳統的合浦大月餅之外，蛋黃酥、曲奇吐司面包、麻通、芝士椰蓉面包等產品賣得有聲有色，特別受到年輕消費者的歡迎。楊永操介紹，合浦鼎興餅業有限公司是入駐月餅小鎮最早的企業之一，之前除了生產合浦傳統大月餅外，其余時間廠房就空閑著。2016年，合浦縣規劃打造月餅小鎮，該公司第一時間決定把廠區搬入月餅小鎮，并積極參與了月餅小鎮的規劃與設計，于2018年在這里正式投產，讓企業獲得更大的發展。2020年鼎興的產銷量得到了快速增長，產品遠銷全國各地。

　　入駐企業代表合浦義家人食品有限公司董事長陳海峰指出，入駐月餅小鎮，是企業發展的轉折點，入駐后企業銷售節節攀升。下一步，公司要不斷圍繞月餅產業加大創新研發力度，研發更多具有合浦特色的烘焙產品和醬料產品，打造珠鄉合浦的名片，將小鎮的特色帶出國門，邁向世界。如今，合浦義家人食品有限公司生產的蛋黃酥、桃酥等烘焙產品，每天都通過電商物流平臺，銷往全國各地。

　　合浦工業園區管委會辦公室主任黃君林表示，下一步，將繼續加大對焙烤食品產業的支持力度。一是明確“十四五”發展目標，加快基礎配套設施和專業市場規劃建設，優化營商環境，壯大產業規模，強化產業集聚，做大做強焙烤食品產業。二是鼓勵企業創新發展，加大研發投入和產學研合作力度，提升新產品研發能力，提高產品品質，更好適應消費需求變化。三是深挖文化底蘊，講好月餅故事，辦好月餅活動，借助新媒體業態多渠道、全方位宣傳月餅文化，提升合浦月餅的品牌影響力和市場占有率。四是加大人才引進和培養，完善產業公共服務平臺建設，為區域經濟發展，為我國焙烤食品行業發展做出更大的貢獻。

　　中國焙烤食品糖制品工業協會有關負責人強調，合浦縣委、縣政府通過特色小鎮的模式來發展烘焙產業，在中國糕點行業發展史上是一個創新。雖然目前月餅小鎮的產能規模還比較小，但發展前景可觀。合浦將繼續發揮政府和行業協會的作用，推動烘焙食品產業實現規范化、標準化。希望企業家提高食品安全意識，提升產品研發和抗風險能力，突破單一產品模式，不斷加強與全國同行業的交流合作，努力使合浦特色食品走出廣西，走向世界。（記者鮑小鐵）

　　轉自：中國食品報

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