湖北遠安：小香菇“轉型記”

湖北遠安，地處鄂西山地向江漢平原的過渡地帶，曾以出產菌菇聞名四鄉。近年來，遠安縣通過調整菌種結構、加大科研力度、探索精深加工，推動食用菌產業補鏈、強鏈、延鏈，為鄉村振興賦能添翼。

　　從“一菇獨秀”到“多菌齊放”

　　層巒疊翠、逶迤綿延，遠安縣百萬畝林海，孕育出一種珍饈美味——香菇。

　　據記載，早在唐朝，遠安就開始栽培黑木耳；清朝年間，遠安香菇被稱為“安菇”，遠銷南洋一帶。20世紀80年代，遠安發展椴木栽培香菇，從野生香菇馴化出“8404”香菇菌種，掀起了香菇栽培熱潮。

　　因為栽培香菇，遠安許多菇農脫了貧、致了富，山里建起了一棟棟小洋樓。

　　但好景不長。遠安縣茅坪場鎮食用菌產業黨支部書記湯貴橋說：“由于食用菌種植周期短、風險小、見效快，一段時期內，各地香菇產業迅猛發展，產量快速增長，市場日趨飽和。”

　　遠安大自然生物科技有限公司總經理周華雄說：“與其它地方相比，遠安香菇種植時間長，設施設備陳舊，并且品種單一，同質化競爭激烈，導致產品價格低迷，農戶減收。”

　　香菇突然“不香了”，遠安如何破題？當地將目光投向了菌種創新。

　　走進遠安縣湖北森源生態科技股份有限公司菌種無菌車間，身著藍色防護服的工人們兩人一組，正在接種最新研發的珍稀菌種桑黃。公司總經理焦海濤說，這批桑黃接種好后，將被移入培養室，在恒溫、恒濕、避光的環境下進行栽培。

　　焦海濤說，菌種是食用菌產業發展的源頭，就好比食用菌的“芯片”。“新菌種從研發到推廣最起碼5年，保持菌種更新是產業發展的必然要求。”

　　目前，森源公司已成功種植羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、金耳、玉耳、桑黃等10多個新品種，每年生產供應“森源”牌各類菌種1000萬袋，俏銷全國21個省區的110個縣市。

　　遠安縣農業農村局總農藝師李明亮說，近年來，遠安將菌種研發作為農業現代化先導性工程，目前已建成儲藏量達250種食用菌的種質資源庫。2022年4月，遠安入選“第三批國家級區域性良種繁育基地”。

　　從“鄉土特產”到“支柱產業”

　　眼下正是出菇旺季，在遠安縣茅坪場鎮大自然生物科技有限公司，工廠化出菇車間內，一排排菌棒被整齊碼放在鋼架上，菌棒上的香菇爭相探出“腦袋”，有的剛剛冒頭，有的撐開了菌傘。

　　據介紹，工廠新建的養菌和出菇車間均安裝了溫控、加濕和通風系統，可通過對棚內環境的精準調控，改善香菇生長條件，既提高產量，又能提升鮮菇品質。

　　周華雄說：“近年來，大自然公司在地方政府引導和扶持下，積極謀劃轉型發展，通過探索食用菌精深加工，延伸產業鏈條，提升產品附加值。”

　　他介紹，去年7月，公司上新了兩條生產線，一條生產香菇罐頭，主供海外市場；一條生產即食產品，把香菇做成小零食，銷往全國各地。

　　不僅如此，大自然公司還將過去被視作廢棄物的菌棒，以每噸180元的價格從菇農手里回購，制成農作物有機肥。周華雄說：“公司投資建設了年處理能力2萬噸的有機肥生產線，目前每年可消耗菌棒5000余噸，有機肥銷售收入近500萬元。”

　　大自然公司是遠安縣食用菌產業正在由低端邁向高端，發展循環經濟的一個樣本。據了解，為了讓食用菌產業成為鄉村振興產業，2016年起，遠安先后出臺《關于加快食用菌產業轉型升級的意見》《關于發展農業產業加快鄉村振興獎補政策》《關于支持食用菌產業鏈建設九條意見》等文件，每年安排專項資金用于扶持食用菌產業發展。

　　李明亮說：“近幾年，遠安縣通過建設食用菌科技示范基地及食用菌博物館、打造馬家坪食用菌科技示范園等，推動以食用菌產業為載體的集研學、科普、農事體驗等內容的鄉村旅游產業發展。”

　　目前，遠安縣有18個香菇基地，9家菌棒工廠化生產廠，15家食用菌企業，84家香菇專業合作社，每年食用菌產值達到15億元。食用菌產業成為當地農民增收致富的支柱產業。

　　從“提籃叫賣”到“俏銷海外”

　　“直播間的寶寶們，我們遠安的羊肚菌朵大肉厚、香味濃郁，這些都是剛剛從地里摘下來的，只要60元一斤，搶到就是賺到。”3月19日，在遠安電商采摘節現場，10余名助農主播走進羊肚菌種植基地，直播推介家鄉的農產品。

　　手機成為“新農具”，直播成為“新農活”……在遠安，越來越多當地人加入電商直播行列，通過網絡售賣香菇。

　　60歲的向興平便是“小有名氣”的一位。2014年，做了30多年香菇小販的向興平開始試水電商銷售。“以前跑市場販賣香菇，生意沒那么好做。”向興平說，比如香菇腿，那時候在農村不值錢，菇農都直接扔掉了。但把它們放網上賣，價格從2元一斤漲到了10元一斤。

　　2022年，向興平通過電商平臺賣出42萬斤香菇，銷售額達600多萬元。向興平所在的遠安縣河口鄉河口村，每年網銷香菇超過500噸，銷售收入過千萬元。

　　遠安香菇不僅走出深山，在網絡俏銷，還走出了國門。

　　在大自然公司，新建的香菇罐頭生產線年產5000噸，生產產品主要銷往俄羅斯、韓國、巴基斯坦等20多個國家。周華雄說：“今年已經收到1000多萬噸的意向性訂單，預計銷售額可達3000萬美元。眼下，公司正在新建車間，以進一步提升產能。”

　　在遠安縣茅坪場鎮，湖北山娃子食品有限公司引進香菇脆生產線，提高產品附加值，同時把羊肚菌、紅棗、枸杞等搭配成菌湯包，做出口創匯，產品遠銷新加坡、馬來西亞等地。湖北山娃子食品有限公司負責人范世荷說：“要把更優質的菌菇產品銷售到千家萬戶，為擦亮遠安‘中國香菇之鄉’的金字招牌作貢獻。”

　　轉自：新華網

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